العودة   منتدى بريدة > بــــــــــــريدة > تعليم القصيم أخبار وتغطيات

الملاحظات

إضافة رد
 
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
 
قديم 30-11-07, 01:52 am   رقم المشاركة : 46
بنت البدائع
عضوة قديرة
 
الصورة الرمزية بنت البدائع






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : بنت البدائع غير متواجد حالياً

اقتباس:
 مشاهدة المشاركةالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة أمــاسي ونص 
   ماشاءلله ياأم تلعه
تسلمين على هالموضوع الرائع


هلا وغلا بأم خالد
الله يسلمك
شرفتينا






التوقيع

رد مع اقتباس
قديم 30-11-07, 10:55 am   رقم المشاركة : 47
بنت البدائع
عضوة قديرة
 
الصورة الرمزية بنت البدائع






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : بنت البدائع غير متواجد حالياً

ياهلا وغلا فيكم

الآن سوف أطرح عليكم الجهاز الثاني وهو جهاز (( المايكرووويف ))



في عصر السرعة والتطور التكنولوجي اصبح فرن الميكروويف ضرورة من الضروريات الملحة وربما لا يخلو بيت من فرن المايكروويف، وربما تتمنى كل ربة بيت اقتناءها مع جهازي التكييف والكومبيوتر في عصر يعطي الأولوية لما هو "أسرع"




يعتبر الطهي بواسطة اشعة الميكروويف من تكنولوجيا القرن العشرين لما توفره من سرعة في تحضير الطعام أو تسخينه وكفائته العالية في توفير الطاقة المستخدمة في الافران التقليدية التي تعمل بالكهرباء أو الغاز حيث أنها تعمل على تسخين المواد الغذائية فقط دون غيرها. وتجدر الاشارة إلى أن هذه الاجهزة موجودة في كل بيت في امريكا وأوروبا وبدأت تنتشر عندنا، ولكن كثيراً ما دار التساؤل عن خطورة استخدام هذه الاجهزة على سلامة الانسان، وقبل الاجابة على هذا التساؤل يتوجب علينا شرح فكرة عمل فرن المايكروويف.


ما هي أشعة الميكروويف؟

اشعة المايكروويف هي جزء من الاشعة الكهرومغناطيسية ذات طول موجي طويل يقاس بالسنتمتر في المدى من 0.3 إلى 30 سنتمتر تنتج هذه الأشعة في الطبيعة عندما يمر تيار كهربي من خلال موصل وهي تشبه موجات التلفزيون والراديو والجوال. ولهذه الاشعة استخدامات عديدة منها في طهي الطعام وهو مايعرف بفرن المايكروويف Microwave oven كما تستخدم في الاتصالات ونقل المعلومات واجهزة الاستشعار عن بعد واجهزة الرادار ومن هنا فإن استخدامها في الطهي هو جزء بسيط من تطبيقاتها العملية العديدة،







فكرة عمل فرن المايكروويف


يستخدم فرن المايكروويف اشعة المايكروويف لتسخين الطعام الموضوع في داخل الفرن، وللعلم فإن اشعة المايكروويف هي أمواج راديو ذات ترددات 2500 ميجاهيرتز وهذه امواج الراديو عند هذا التردد تمتلك خاصية هامة هي:





الخاصية الأولى

أن أشعة المايكروويف تمتص بواسطة الماء والمواد الدهنية والمواد السكرية، وهذا يعني أن جزيئات تلك المواد التي تحتوي على الماد والدهون والسكريات تمتص هذه الاشعة من خلال ذرات وجزيئات تلك المواد وامتصاص هذه الاشعة (المايكروويف) تكسبها طاقة تجعلتا تتذبذب بدرجة كبيرة مما تتصادم مع بعضها البعض وتنتج حرارة التسخين اللازمة لطهيها.


الخاصية الثانية


أن المواد البلاستيكية بجميع انواعها والمواد الزجاجية والسيراميك والفخار لا تمتص أشعة المايكروويف ولا تتأثر بها، وهذا يعني أنها لن ترتفع درجة حرارتها، أما المواد المعدنية اللامعة مثل الالومنيوم فيعكس تلك الاشعة ولذا يحظر استخدامها داخل افران المايكروويف


تاريخ فرن الميكروويف وتصميم






التصميم الفني لفرن الميكروويف


يعتمد التصميم الفني للفرن على تركيبات متداخلة من الدوائر الكهربائية والأجهزة الميكانيكية لإنتاج وتنظيم الطاقة اللازمة لتسخين وطهي الطعام، وبصفة عامة فإن فرن الميكروويف يتكون من نظامين رئيسيين للتشغيل وهما: وحدة التحكم ووحدة إنتاج الفولط العالي.





كيف يقوم فرن المايكروويف بالطهي







ومن هنا نستنتج من توضيح فكرة عمل فرن المايكروويف أن لا خطر من استخدامه حيث أن الاشعة المستخدمة هي أشعة الراديو التي تحيطنا والاشعة المنبعثة من الفرن لا تخرج إلى خارجه كما أن نظام الحماية يوقف هذه الاشعة بمجرد فتح باب الفرن.


مشكلة البقع الساخنة وكيفية حلها


وجد عمليا ان الطهي بفرن الميكروويف يتنج عنه توزيع غير منتظم للحرارة على مساحة الفرن وهذا يعود إلى مايعرف بتكون البقع الساخنة Hot Spot والذي يعود إلى أن اشعة المايكروويف تنعكس على جدران الفرن مما تتسبب في تداخل بين الاشعة الساقطة والاشعة المنعكسة كما يحدث في أمواج الماء، هذه التداخلات تؤدي إلى تراكبات بناءة تكون عندها شدة الاشعة اكبر ما يمكن واخرى هدامة تكون عندها شدة الاشعة اصغر ما يمكن وهذا يسبب اختلاف توزيع الحرارة كما في الشكل
((التداخل البناء والهدام في أمواج الماء))


والشكل التالي يوضح تأثير ذلك على طعام وضع في فرن ميكروويف ووزع بانتظام داخله وعند تشغيل الفرن لمدة من الزمن وجد أن بعض القطع وصلت الى درجة حرارة عالية وقطع اخرى لازالت باردة وهذا بسبب التداخلات التي تحدث في اشعة الميكروويف






هذا يسبب عدم نضج بعض اجزاء الطعام داخل الفرن بينما اجزاء أخرى تنضج جيداً ولحل هذه المشكلة تم اضافة موتور لادارة الوعاء داخل المايكروويف باستمرار لضمان توزيع منتظم للحرارة على اجزاء الطعام.


حقائق حول فرن الميكروويف









كما علمنا ان فرن الميكروويف يستخدم اشعاع الميكروويف التي تعمل على تسخين الطعام اولاً ثم قد تؤثر على العبوات او الصحون التي تحتوي على الطعام لذلك فإنه يجب التأكد من ان نوع اوعية واغلفة البلاستيك المستخدمة انها خاصة لاستخدام الميكروويف ولابد كذلك التأكد بعد عملية الطبخ بالميكروويف انه لا توجد أي رائحة او طعم حيث انك اذا شممت وشككت في وجود رائحة غريبة او طعم غريب يشبه البلاستيك فيجب التخلص من الغذاء وعدم اكله حيث ان الخطر من استخدام الميكروويف ان هناك احتمالات من هجرة مواد بلاستيكية الى الغذاء عند الطبخ والتسخين واحب ان اوضح ورغم المراقبة على انية واغلفة البلاستيك المستخدمة في الميكروويف إلا انه يجب علينا الحذر من استخدام الادوات والآنية البلاستيكية التي لم تعد لاستخدامات الميكروويف حيث انه ثبت خطورتها عند التسخين وخصوصاً مع وجود الدهون في الطعام التي لابد من استخدام درجة حرارة عالية لتسخينها تجعل وصول الحرارة الى الآنية والاغلفة. ورغم نجاح موجات الميكروويف في عملية التسخين والطبخ لسرعتها الفائقة واختزال وقت الطبخ بشكل سريع إلا ان استخدام اوان خاصة ضروري.




أسئلة واستفسارات


هل استخدام المايكروويف يضر بالصحة أم لا؟ وإذا كان ضارا ماهي الية تفادي هذا الضرر؟؟

لا شك ان ربات البيوت يخشون من استخدام الميكروويف لاعتقادهن بانها اجهزة ضارة وان كلمة اشعة ميكروويف اسم غير مألوف، لذا اود ان اؤكد انه لا ضرر من استخدام اجهزة الميكروويف على ولا ضرر منها على الصحة لان اجهزة افران الميكروويف مصممة على ان تكون اشعة الميكرويف مركزة على الوعاء الداخلي للفرن والاشعة التي تنعكس يتم امتصاصها على الزجاج الداخلي للميكروويف وبالتالي لا تخرج ابدا من الجهاز وعند فتح باب الفرن يتوقف انتاج هذه الاشعة مباشرة وللعلم اجهزة الجوال تستخدم اشعة الميكيوويف في الاتصال وهي اشعة تحيط بنا من كل جانب ولكن في فرن الميكروويف تكون طاقتها اكبر بكثبر من تلك المستخدمة في شبكات الجوال.







هل هناك فرق بين استخدام المايكروويف والفرن العادي؟





أنتــهى
وأنتظروني في طرح جهاز آخر







التوقيع

رد مع اقتباس
قديم 30-11-07, 12:59 pm   رقم المشاركة : 48
مهب الريح
حُلم .. وطموح .. ~
عضو قدير
 
الصورة الرمزية مهب الريح






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : مهب الريح غير متواجد حالياً

آهآ..والله إنه علم الصرااحه
مشكوره يابنت البدائع على هالجهاز اللي عرفتينا فيه أكثر بصراحه




بو يعقوب







التوقيع

رد مع اقتباس
قديم 30-11-07, 03:40 pm   رقم المشاركة : 49
أمــاسي ونص
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية أمــاسي ونص





معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : أمــاسي ونص غير متواجد حالياً

فعلا الميكرويف الحين صار البديل لكل شي سبحان الله مانستغني عنه ابد
تسلمين حبيبتي على الموضوع







التوقيع

علمتني الحيــــــاة,,,
ان احترم عقول البشـــــر
ولكــــــــــــــن !!!!!
الا أثق بهــــــــــــا

ياااارب تحفظلي وتخليلي اللي عندي يااااااااارب

رد مع اقتباس
قديم 01-12-07, 02:27 am   رقم المشاركة : 50
علشانك بس
عضوة قديرة
 
الصورة الرمزية علشانك بس





معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : علشانك بس غير متواجد حالياً

اووووووهـ ,, ماشاء الله اختيار موفق للجهاز ,,
كثير من الأجهزة نستعملها بشكل يومـي لكن لانعي شيئ عن تصنيعها ولا عن كيفيتها ,,
اختصرتي لنا الطريق اختي بنت البدايع ,, مشكوره على هذا الجهد ,,
والله يعطيك العافيه .. ونحن بإنتظار بقية الأجهزة ,,
فوووتـّــك بعافيه ,,,






التوقيع

استودعكم الله الذي لاتضيـــع ودائعــه ..,
حللوني وانتـم مني بحـلّ ..,

**************
رد مع اقتباس
قديم 01-12-07, 01:57 pm   رقم المشاركة : 51
تلميذة الحياة
عضوه قديره






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : تلميذة الحياة غير متواجد حالياً

بنت البدائع ..

يختي هالميكرويف ذا مادخل مزاجي ..
احس انه دماار ..
ومافيه غير الفرن هو المضبوط..
لأني سمعت من دكتورة تقول ان اشعة الميكرويف بالأكل
تقضي على كريات الدم البيضاء بالجسم وتسبب فقر الدم
الله يكفينا الشر ..

بس ممكن استخدامه للضروره وعدم الاكثار منه..

تسلمي بنت البدايع







رد مع اقتباس
قديم 01-12-07, 03:19 pm   رقم المشاركة : 52
بنت البدائع
عضوة قديرة
 
الصورة الرمزية بنت البدائع






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : بنت البدائع غير متواجد حالياً

اقتباس:
 مشاهدة المشاركةالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة مهب الريح 
   آهآ..والله إنه علم الصرااحه
مشكوره يابنت البدائع على هالجهاز اللي عرفتينا فيه أكثر بصراحه




بو يعقوب

مرحباً أخوي مهب الريح

حياك الله وألف شكر لمرورك






التوقيع

رد مع اقتباس
قديم 01-12-07, 10:31 pm   رقم المشاركة : 53
إنسانة غير
عضو مميز
 
الصورة الرمزية إنسانة غير





معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : إنسانة غير غير متواجد حالياً

أختي بنت البدائع

استفدت كثيرا من بحثك الناجح للتلفزيون والمايكروويف فهما جهازان مهمان
داخل كل منزل وصراحة معلومات مهمة وقيمة متعووووووب عليها ..

يعطيك العافية أختي وبإنتظـــــــــــــــار بقية الأجهزة إذا ماعليك كلافه..

ولاتحرمينا من بدائعك يابنت البدائع

تحيتي

إنسانة غيـــــــــــــــــــر







التوقيع




أنا هنا ..حيث الهدوء من صخب الحياة

رد مع اقتباس
قديم 01-12-07, 10:53 pm   رقم المشاركة : 54
خـــــــــــــــالـــــــــد
عضو قدير





معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : خـــــــــــــــالـــــــــد غير متواجد حالياً

ماشاء الله عليك اختي بنت البدائع



موضوع قيم


احب ان اعرف عن اليه عمل الاجهزه و هذا الموضوع يشبع فضولي


كل الشكر لك







التوقيع

حسبنا الله سيؤتينا الله من فضله انا الى ربنا راغبون
رد مع اقتباس
قديم 01-12-07, 11:11 pm   رقم المشاركة : 55
بنت البدائع
عضوة قديرة
 
الصورة الرمزية بنت البدائع






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : بنت البدائع غير متواجد حالياً

اقتباس:
 مشاهدة المشاركةالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة أمــاسي ونص 
   فعلا الميكرويف الحين صار البديل لكل شي سبحان الله مانستغني عنه ابد
تسلمين حبيبتي على الموضوع


هلا وغلا بأماسي ونص
بالفعل الميكرويف أصبح جهاز مهم وأساسي
أنا نسيت الفرن العادي من بعد ماطلع هذا الجهاز

أموسه ألف شكر لمرورك






التوقيع

رد مع اقتباس
قديم 06-12-07, 03:27 am   رقم المشاركة : 56
جورينا
عضوه قديره
 
الصورة الرمزية جورينا






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : جورينا غير متواجد حالياً

بنت البدائع ..حياكـ الله يالغلا ..

تسلمين على هالملف ..

وعلى هالمعلومات عن جهاز الميكرويف عاد مانستغني عنه ابد ..

اعتبرهـ جهاز مهم بالمطبخ ..

مازلت بانتظار البقية ..







التوقيع

*

سبحان الله وبحمدهـ .. سبحان الله العظيمـ ..

*

وداعاً هكذا الدنيا لقاءٌ ثم نفترق
كحالِ الشمس قد مالت وراح يَلفها الشفق



*

رد مع اقتباس
قديم 06-12-07, 04:05 pm   رقم المشاركة : 57
بنت البدائع
عضوة قديرة
 
الصورة الرمزية بنت البدائع






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : بنت البدائع غير متواجد حالياً

اقتباس:
 مشاهدة المشاركةالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة علشانك بس 
  
اووووووهـ ,, ماشاء الله اختيار موفق للجهاز ,,
كثير من الأجهزة نستعملها بشكل يومـي لكن لانعي شيئ عن تصنيعها ولا عن كيفيتها ,,
اختصرتي لنا الطريق اختي بنت البدايع ,, مشكوره على هذا الجهد ,,
والله يعطيك العافيه .. ونحن بإنتظار بقية الأجهزة ,,
فوووتـّــك بعافيه ,,,


هلابك أختي علشانك بس

سرني مرورك وألف شكر لك






التوقيع

رد مع اقتباس
قديم 07-12-07, 12:37 pm   رقم المشاركة : 58
~ مي ~
عضو مميز






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : ~ مي ~ غير متواجد حالياً

مشكورة ياقلبي على مجهودك الرائع
كنا محتاجين لهالمعلومات كثييييييير
تسلمين يالغلا تعبتك معانا ......







التوقيع

......

رد مع اقتباس
قديم 07-12-07, 06:10 pm   رقم المشاركة : 59
بنت البدائع
عضوة قديرة
 
الصورة الرمزية بنت البدائع






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : بنت البدائع غير متواجد حالياً

اقتباس:
 مشاهدة المشاركةالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة تلميذة الحياة 
   بنت البدائع ..

يختي هالميكرويف ذا مادخل مزاجي ..
احس انه دماار ..
ومافيه غير الفرن هو المضبوط..
لأني سمعت من دكتورة تقول ان اشعة الميكرويف بالأكل
تقضي على كريات الدم البيضاء بالجسم وتسبب فقر الدم
الله يكفينا الشر ..

بس ممكن استخدامه للضروره وعدم الاكثار منه..

تسلمي بنت البدايع

هلا بك أختي تلميذة الحياة
صدقتي دايم نسمع تحذير منه
لكنـ
الحاجه تدعونا إلى ذلك ..

شكراً لمرورك يالغلا






التوقيع

رد مع اقتباس
قديم 07-12-07, 11:09 pm   رقم المشاركة : 60
بنت البدائع
عضوة قديرة
 
الصورة الرمزية بنت البدائع






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : بنت البدائع غير متواجد حالياً

اقتباس:
 مشاهدة المشاركةالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة إنسانة غير 
   أختي بنت البدائع

استفدت كثيرا من بحثك الناجح للتلفزيون والمايكروويف فهما جهازان مهمان
داخل كل منزل وصراحة معلومات مهمة وقيمة متعووووووب عليها ..

يعطيك العافية أختي وبإنتظـــــــــــــــار بقية الأجهزة إذا ماعليك كلافه..

ولاتحرمينا من بدائعك يابنت البدائع

تحيتي

إنسانة غيـــــــــــــــــــر


هلا وغلا [بأختي أنسانه غير]
سلمتي والله
وألف شكر لمرورك






التوقيع

رد مع اقتباس
إضافة رد
مواقع النشر
يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع
:: برعاية حياة هوست ::
sitemap
الساعة الآن 02:31 pm.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Alpha 1
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
موقع بريدة

المشاركات المنشورة لاتمثل رأي إدارة المنتدى ولايتحمل المنتدى أي مسؤلية حيالها

 

كلمات البحث : منتدى بريدة | بريده | بريدة | موقع بريدة