الخبز "الحساوي" و الخبز " النجدي" في مهرجان الربيع30 ببريدة .., ( صور وتقرير )

[خالد التويجري]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أسعد الله أوقاتكم بالمسرات و السعاده ..,

ضمن العارضين في السوق الشعبي في مهرجان الربيع30 ببريده
نوعان من الخبز ( وكلاهما خبز تنور )

الأول ..,
نوع من الأحساء ويطلق عليه ( الخبز الأحمر )
وهو يتكون من ( بر , تمر , حلاوة الحساء , حبة البركه بالإضافه للملح )
يتم نقع التمر ليله كامله ثم يتم هرسه وشخله
ليدخل ضمن تحضيرات الخبز .,
يتم تكوين العجينه بالطريقه المعتاده ثم يتم خبزه بالتنور .,

الثاني ..,
خبز نجدي ( معروف في القصيم و الرياض ) وهو يتكون من
( بر , ماء ملح )
وهو معروف بـــ( خبز التنور )

تجدر الإشاره
إلى أن خبز الأحساء ( يوزع مجاناً ) لكل زائر خبزه واحده فقط .,
ويصنع منه أكثر من 300 خبزه يومياً وتوزع على الحضور .,

أما خبز التنور النجدي فهو يباع
( وذلك حسب تنظيمات اللجنه للمهرجان ) .,
حيث الخبز الحساوي ضمن ( الحرف اليدويه ) والتي تم إستجلابها من الأحساء ., ؟
بينما خبز التنور ( النجدي ) فهو ضمن أجنحة الأسر المنتجه .., ؟!



هذا هو التنور ( في وقتنا الحاضر ) مصنوع من الحديد والنار
المستخدمه فيه ( غاز )
بينما في الماضي عباره عن ( طين ) فخار والنار فيه من الحطب
علماً أنه مستخدم في كلا النوعين من الخبز .,






الصور أعلاه لخبز التنور ( النجدي )

ــــــــــــ




الصور أعلاه لخبز الأحساء ( الخبز الأحمر )



تحياتي .,’