إقيم مساء امس الاربعاء .. وضمن فعاليات مهرجان الكليجا والمنتجات الشعبية

دورة بعنوان

"كيفية صنع الكليجا"

وقامت بالتدريب الحرفية أم حمد

وذلك في مركز الملك خالد الحضاري في "قاعة موضي" والتي كانت مجهزه لاقامت هذه الدورة

وقد كان الحضور في بداية الدور لا بأس به .. ولكن قبل نهاية الدورة كانت قاعة موضي مليئة بالحاضرات

ظهر على المتدريات التفاعل والحماس ,, وهن يصنعن الكليجا بأشراف من الحرفية أم حمد




قاعة موضي التدريبة للتدريب على صناعة الاكلات الشعبية




http://u06p.com/test/files/g1x6s2zesuuvrius0a87.jpg


أول: تجهز المقادير

1- سمن غنم "ودتس"
2- دقيق مخلوط بر و ابيض
3- بكم بودر
4- قليل من الملح

ثانيا : الحشو " مطحونه"

1- سكر
2- ليمون اسود
3- دارسين
4- زنجبيل
5- هيل




الطريقة :

يسخن السمن حتى يغلي


http://u06p.com/test/files/ssqfgac6utsdfjwcnzu7.jpg


يصب على الدقيق على مهل

http://u06p.com/test/files/nsqaczw1kf31sglo4yzz.jpg


يفكر الدقيق بالسمن

http://u06p.com/test/files/t2tpzonaczck1eicgn0f.jpg


يضاف القليل من الماء الساخن حتى تتماسك العجين
ثم تغطأ وتترك مدة 15 إلى 20 دقيقة

http://u06p.com/test/files/wjdhc52tfa9a2kdkymr1.jpg


نبدأ بعمل "المثيل" وهو تجزئت العجين وتكويره ويصف بصحن آخر

http://u06p.com/test/files/u2jkp2zglaju9pd029oq.jpg


http://u06p.com/test/files/hnnnf5r7xff8f0jcjjai.jpg


نبدأ بتجويف العجين و حشوها بالحشو المخصص


http://u06p.com/test/files/bei5azsvqrgps2qx9s45.jpg


أحدى المتدربات تطبق ما تعلمته من أم حمد

http://u06p.com/test/files/vdulstahumh4hu0in6mg.jpg




مجموعه من المتدربات يتفاعلن ويتسبقن لصنع الكليجا


http://u06p.com/test/files/sx9fvvgbgsf0vb65iqoz.jpg


إحدى المتدربات من المنطقة الرياض تقوم بحشو العجين و تكويره

http://u06p.com/test/files/5rsub9fphvdqwykfzf9o.jpg


تفرد العجين المحشاه على "المطبعه " وهي آلة خشبية مدببه وزخرفه برسمات مختلفه.. ينتج منها الشكل المعروف عن الكليجا


http://u06p.com/test/files/b4nzilwdlyh6wgzonh5z.jpg


يضغط على العجين المحشا بصحن فوق المطبعه


http://u06p.com/test/files/ceks36336vo3c2mtzusd.jpg


تصف العجين المحشى والمنقوش فوق صينية خاصه للفرن

http://u06p.com/test/files/t6qa2jpdvsks3gay2rqx.jpg


وهذي نقشه مختلفة

يدهن العجين بالسمن

http://u06p.com/test/files/vs83sup8bsi11uh3vlkt.jpg


يجهز الفرن

ثم يوضع على نار عاليه من فوق و تحت


http://u06p.com/test/files/hygbatoynoln3m0x4px9.jpg


وبعد ما يتحمر يوضع تحت حتى ينجض من الاسفل و توضع الصنيه الثانيه


http://u06p.com/test/files/6c10hjs1gnzk7qo2haai.jpg



وهذا الشكل النهائي


طازج ومن الفرن

http://u06p.com/test/files/dvs8oo9u2z07qsguwuxt.jpg


أكثر ما اعجبني تفاعل الحاضرات و مناقشتهم لامور كثيره تتعلق بالمجتمع والفرد واهمها .. اعجابهن بهذه الدور و امنيتهن ان تتكرر بمواضيع و اكلات شعبية اخرى .