منتدى بريدة - :-₪][ ..تورتيـــــــلآ بطــــريقه مٌبـــتكره ~مشاركتي في الباب الثاني من المسابقه }

http://www.u06p.com/up/upfiles/mor85357.bmp

اسعد الله صبآحكم / مسائكم بكل خير ..

التورتيلا بطريقه مُبتكرهـ ....

اولا..
مقادير العجينه :

http://www.u06p.com/up/upfiles/Ynb91737.gif

2طماطم مقطع قطع متوسطه
1بصل مقطع قطع متوسطه
فلفل رومي احمر+اصفر
إذا كان كبير حبه وحده وإذا كان صغير حبتين<<يقطع قطع من متوسطه إلى كبيره
2ونصف الكوب دقيق < طبعا الكويتي افضل
ذرة ملح _بهارات _ماجي
بياله كبيره زيت <<إذا ماعندك بياله كبيره حطي نصف الكوب
ملعقه صغيره خميره
ملعقه صغيره باكنج

http://www.u06p.com/up/upfiles/cOO85653.gif

الطريقه :

اولا يتم تشويح البصل والطماطم قليللآ بالزيت
ثم نضيف التوابل (ملح_ بهارات_ ماجي) إلى حد مايذوب
بهالشكل ..

http://www.u06p.com/up/upfiles/sCK92707.gif

ثم نتركه يبرد قيللآ ثم يتم وضعه بالخلاط
ثم يضاف له الفلفل الرومي الأحمر والأصفر
بهالشكل ..
http://www.u06p.com/up/upfiles/uT492707.gif

ويخلط بالخلاط .. راح يطلع كذا ..

http://www.u06p.com/up/upfiles/vqX90067.gif

ثم يسكب في زبديه عميقه ويضاف له الباكنج والخميره ويعجن بالدقيق ..

..وهاذي العجينه ..بعد العجن

http://www.u06p.com/up/upfiles/u8W90067.gif

ثم تترك العجينه تتخمر نصف ساعه ..

http://www.u06p.com/up/upfiles/cOO85653.gif
.
.
في هذه الأثناء نحضر الحشوهـ ..
المقادير:

http://www.u06p.com/up/upfiles/9tJ92768.gif

4صدور دجاج
ا بصل
زبده او زيت
1فلفل رومي
توابل_ملح/ بهارات/ماجي
http://www.u06p.com/up/upfiles/cOO85653.gif

الطريقه ..
مثل طريقة أي عصاج ..
يتم تشويح البصل بالزبده بعد مايصفر لونه يضاف له التوابل
ثم يضاف الدجاج ويحرك .. قبل ماينضج يضاف له الفلفل الرومي ثم يحرك حتى ينضج ...
وتطلع بهالشكل ..

http://www.u06p.com/up/upfiles/Qub92707.gif

بعد ماتخمرت العجينه يتم تقطيعه بهالشكل ..

http://www.u06p.com/up/upfiles/0qy92768.gif

ثم تسوى بالآله (آلة المطازيز ) بس شوي بعدين تطلعينه علشان ماتنشف ..

http://www.u06p.com/up/upfiles/Aa692768.gif

نحظر الحشو النهائي ..
http://www.u06p.com/up/upfiles/fiw93092.gif

(خس + عصاج الدجاج + جبن سائل او مايونيز على حسب الرغبه+ كتشب + بطاطس)(اعواد خشب)
ويحشى فيه التورتيلا ... بهالشكل

http://www.u06p.com/up/upfiles/P5c92470.gif http://www.u06p.com/up/upfiles/2ZI92470.gif

ثم يقدم ..
.
.
http://www.u06p.com/up/upfiles/m9S91520.gif

.
.
http://www.u06p.com/up/upfiles/4o891520.gif

ملاحظه هآآآآآمه ::
1_ لــــم يتم إضافه ماء للعجين
2_بآمكانك إستبدال الحشو بحشو على حسب رغبتك

.................................................. ..................
وآخيرآ .. جربوهآ وماراح تندمون رآح تعجبكم وآكثــر
وآفضل من الجاهز ولا بالفرق ....

مدآخيل العـآفيه يـآرب

http://www.u06p.com/up/upfiles/HTE94907.gif