|
صبولي الفنجال وارهولي من الدله *** البن الأشقر يداوي الكيف فنجاله
مما قرأت عن القهوة والفناجيل : أن الفناجيل ثلاثة وهي : فنجال الضيف والكيف والسيف ,, وكما قيل في الفناجيل فهي / الفنجال الأول ( الهيف ) : وهو الفنجال الذي يحتسيه المعزب أو المضيف قبل مايمد القهوة لضيوفه .. قديماً : كانت تسري هذه العادة عند العرب ليأمن ضيفهم من أن تكون القهوة مسمومة .. حديثاً : جرت هذه العادة ليختبر المعزب جودة وصلاحية القهوة قبل تقديمها إلى الضيوف خوفاً من أن تكون [ صايدة ] فيلحقه حق كبير يقدمه لضيوفه وإلا فيلحق به العار ويصبح مثاراً للسخرية عند الآخرين .. الصايدة : هي القهوة التي لحقها الأذى من طعم غريب أو جسم غريب وقد كان البدو الأولين يعرفون ويميزون القهوة الصايدة وقلة من الأشخاص في وقتنا الحالي كذلك .. !! الفنجال الثاني ( الضيف ) : وهو الفنجال الأول الذي يقدم للضيف وهو واجب الضيافة وقد كان الضيف قديماً في البادية مجبراً على شربه إلا في حالة العداوة أوأن يكون للضيف طلب صعب وقوي عند المضيف فكان لايشربه إلا بعد وعـد من المضيف أو المعزب بالتلبية .. وقد كان من عظائم الأمور أن يأتي إنسان إلى بيتك ولايشرب فنجالك إلا بعد تلبية طلبه فأنت حتماً مجبر على التلبية وإلا لحق بك العار عند الناس .. الفنجال الثالث ( الكيف ) : وهو الفنجال الثاني الذي يقدم للضيف وهو ليس مجبر على شربه ولايضير المضيف إن لم يشربه الضيف إنما هو مجرد تعديل كيف ومزاج الضيف وهو أقل فناجيل القهوة قوة في عادات العرب .. الفنجال الرابع ( السيف ) : وهو الفنجال الثالث الذي يقدم للضيف وهذا الفنجال غالباً مايتركه الضيف ولا يحتسيه لأنه أقوى فنجال قهوة لدى عرب البادية .. إذ أنه يعني أن من يحتسيه فهو مع المضيف في السراء والضراء ومجبر على الدفاع عنه بحد السـيف وشريكه في الحرب والسلم يعادي من يعاديه ويحالف من يحالفه حتى وإن كان من بين حلفائه من هم أعداء للضيف له في الأصل .. !! فقد كان هذا الفنجال عبارة عن عقد تحالف عسكري ومدني وميثاق أمني مابين الضيف والمضيف وقد كان هذا الوضع يُحمل الناس أموراً شداد ويواجهون الموت والدمار بسببه فلذلك كانوا يتحاشونه ويحترصون منه أشد الحرص .. أما شرب أكثر من 3 فناجيل فعادة يعملها أهل وذوي صاحب القهوة وأفراد قبيلته وأنسبائه وذوو الدم فقط .. !! الآن في زماننا هذا وفي ظل ظهور ( الزمزميات ) بديلة عن الدلة والحلوى والشكولاته عوضاً عن التمر هل ترون أن كثيراً من العادات يجب نتمسك بها ولا نتنازل عنها على الأقل حتى نحافظ على على طعم القهوة المقدمة لنا ... وبرأيكم ماهي الإسباب التي جعلت الكثير يتجرأ ويقدم القهوة بـ ( زمزميه ) بدلاً من الدلة ...؟ والشكولاته بدلاً عن التمر ...؟ |
[align=center]لان البيوت اصبحت حديثه
كان في السابق المشب جنب مجلس الرجال والقهوه تكون جاهزه ويسويها راعي البيت لكن الحين طلع المجلس واحذفو منه المشب واكتفت النساء بتحضير القهوه وصارت الرجال عيب عنده تصلح القهوه الآن يعني بالمختصر يا أخي كل شيئ راح في الماضي وهذي هي الدنيا تجري بأحداث مجبر على ان تمشي معها وان مامشيت معها وظليت على وضعك وصفوك بالمتخلف والرجعي لكن اللي اشوفه ببعض المناطق مازالو متمسكين بمثل هذي الامور اما بالنسبه للشوكليت اصبحت رمز للقهوه وهي عاده تتفاخر بها اغلب الاسر والقهوه اللي مافيها شكوليت جوعى اهله اقتباس:
بالنسبه للشكوليت يقدم التمر معه ولهم الخيار هاللحين مايعرفون يمسكون الدله وكل شيئ راح يندثر [/align] |
اقول يالبا كيبوردك على هالموضوع احاديث القهوه وقل سنع الحريم فيها موضوع لا أمله ! وش اقول ووش اخلي .. الله يرحم ايام ريحة القهوه تنطحك من اول الشارع وفنجالها يصمل الراس ! الحين ماهنا كلافه قهوه مطحونه من سنه ومحطوطه بالفريزر لصبوا لك واثرها خضرا ومابها ريحه ولا طعم .. حتى الرجال صايرين مايتفشلون من شين قهوتهم الله يرحم رجال اول .. والله يرحم ايام الدلال ياناس ورون دله وافلقون عقبها ! اجل بالبيت ويقهوننا بترمس ياعساهم للفقر .. آويليييييييه على خالي ضاري لو يتولى حريمكم اسبوع ! |
موضوع جميل جداً ... انا من رأيي الدلة لا غنى عنها أبداً ... و الزمزميات تغير طعم القهوه ,, هذا رأيي ... و أقولها بصراحه ,, أنا ما أحب القهوه و لا يستهويني شربها ... ولكن إذا كانت بـ الدله :) لازم آخذ لي كم فنجال ... ... خارج النص : البيت فيه خلل بسيط ... سووا لي الكيف و أرهوا لي من الدلة : البن الأشقر يداوي الراس فنجاله ,,, كيف لنا نحرقه بـ النار و نزله : و إليا أنقطع لو ورا صنعاء عنينا له ... |
اقتباس:
مين اصدق طار المشب بس مازال المطبخ موجود والقهوة تصلح بالمبطخ ومافيه مانع بدل هالزمزميات تزل القهوة بدلة وتقدم للضيوف ... |
[align=center]القهوة والفنجال وعلوم الرجال مو عندنا الحين
الحين ماعندنا الا الموكا والكابوتشينو والقهوة التركية والإيطالية و و و عند الشباب والشيبان فنجال فنجالين يكفيهم لو تنحط لهم القهوه بعلبة لبن المراعي بيشربونها لأن شربهم لها مو كيف .. يشربونها عن قولة ماتقهوينا . والزمزميات صارن للحريم مايقومن من المجلس الا هن مطقطقات القهوه لآخر قطرة ومن يجلسن بالمجلس وهن هرجتهن الخلطات .. هذي خلطة حصة وهذي خلطة هيلة .. والقهوه فقدت نكهتها الحقيقية من الخلطات والخرابيط اللي يحطونها فيها الله يرحم ايامك يادلة الكيف ايام جدي السابع عشر [/align] |
وبما اني الشيخه قتاله تراي اعاني من شي بقهاوي الناس فيه طعم مميز للهجر < ترا مو تقوى الهجر حقت وشسموه اقصد الدلال او حتى ابريق القهوه اللي من زمان ماسويبه والله ياله طعم يعقد اللسان عقد ! أزمل بالعزايم وربي من طعم بعض القهاوي ودي اركب تحت لساني (لي )يدفع على برا ..اصير استحي من الحريم وبنفس الوقت مااقدر ابلع هالغثا اللي صابينيلي بإسم قهوه :( ودك اللي ماتعرف تصلح قهوه تقلبها افرنجي وتجيب نسكافه وتعتق ارياقنا من قهوتها! لا وشفت هنا سلم ماعمري شفته عند احد ..كل حرمه تجيب ترمس وتحطه قدامها وتصب لروحه وبناته بالعزيمه .. طيب ياحيي وشوله جايه كان تقهويتوا بصالتكم ! |
اقتباس:
قتاله احرجتيني اشكرك ... تصدقين ياقتاله اني ماتقهوى بالبيت إذا صارت الوالده مو موجوده ! أحس ماحد يفهم بالسنع وتقديم القهوة إلا الكبار من النساء هن راعيات الدلال والتمر والتوجيب مو مثل الصبايا يسوون لنا قهوة وشاي ويصفن الزمزميات بالصاله ويهجن ...! |
القهوه كيف
وخلف يوم يقول البن الأشقر ما اخطأ مهوب خرابيط هالوقت قهوه بالخلطه وقهوه بريه ومادري وشو :( لا اعتقد ان الزمزيه تؤثر على طعم ومذاق القهوه لكن الشكل والصبه تختلف بينها وبين الدلة |
اقتباس:
تتحضن قهوتها وتقول مااحب اشرب الا قهوتي يالشيخة كملي سالفة شبوك الخرفان .. |
اقتباس:
سلطان الغرام البعض ياخذ القهوة عادة والبعض كيف .... ونصيحة مجرب : لا تسافر مع شخص راعي كيف ( بالقهوة ) ترى بتتعب ... بخصوص البيت مادري سألت اللي بجنبي شنهو بيت خلف عن القهوة وذكره لي ... وأعتقد الأثنين نفس المعنى .. |
اقتباس:
الصبايا يبن من يثبرهن ويعلمهن السنع ! عرف سوا القهوه والشاهي مو لكبير او صغير هو تعويد ..لاحظ نساء بعض البيوت ماتروى من قهوتهن لان امهن سنعه والعكس ! عند البعض ولأني ادري بمستوى قهوتهم اصير ودي ربي بذيك اللحظه يقلبن مصريه علشان يشربوني أزوزه واسلم من مصاويل قهاويهم! |
اقتباس:
عذبه هنا ! الحمد لله على السلامه قتاله امسكي لك دله وقهويها ... هذا ما اخشاه أن تقتحم القهوة التركية والفرنسية والكابتشينو البيوت فتقدم بدلاً من قهوتنا !! فتخيلي صينية مملوءة بالأكواب تُساق على الضيوف ! ومالعب بحسبة العادات إلا الحريم الله يكفينا شر تاليها .. |
اقتباس:
اللي اعرف .... ان الفناجيل ثلاثة 1- للراس 2- عن العماس " النوم " 3- مع الناس لاباس ......................................... بالنسبة للزمزميات .... ما تغير القهوة ولا طعمة الا اذا فتحت ودخلها الهوا ..... اكره ما اشوف الخلطات ..... بالنسبة لي ... افضل قهوة " ام حبال " ....مع هيل هندي ..... الهيل الأمريكي يعطي نكهة " فقس " هههه ..................................... الملقمه الهاجرة " مثل ما قالت قتاله " لازم تطبخ به قهوة وتكبه عشان تزبط ...... سي يو ... |
اقتباس:
مادري ليه حسيت انك متربعه بالمشب وقدامك النار مشبوبه والدلال مصفوفه .. فيه ناس الله يهديهم يحب يلزم على الواحد مايهناه لين يشوف الزمزميه فاضيه ...! والحين الناس بعد ماصاروا يسوون شي للضيوف لانه بالوقت الحالي عيب الواحد يروح لناس وايديه فاضيه بدون قهوة وشاي ( بالنسبة للحريم ) ,,, |
| الساعة الآن 02:45 pm. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Alpha 1
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
موقع بريدة