مع الشيف حنيش أحلى الوجبات : كبسة الضب تفضلو
 

المقادير لـ 4 اشخاص (عائليه = زوج وزوجه وطفلان مثلا ) /

1 - ضب وزن كيلو ونصف الى 2 كيلو ( طازج )
2 - بهارات منوعه ( حسب الذوق بس كثرو الحبحر اذا حصل ) ماعدا الماجي البيض
3 - ربع فنجان قهوه ملح أبيض ( كثح محلي )
4 ـ طماطم وبصل
5 - فنجان قهوه دهن بلدي100% المسماه بالبلدي ودكــه ( والله من الكلسترورل !!!!! ) لكن ضروري لضرورات النكهه والطعم
6 - كيلو رز تمن بفضل ومعتق ، او أبو بنت أو ابو بنتين ماتفرق ( حسب الذوق )

تحضري الضب وتطئي على ذيله جيدا وتغلقي فمه بكل قوة وب استخدمي كين حادة جدا وطبعا ستواجهي صعوبات لكن لابأس سيدتي ....( فالضب حتى بعد قطع رأسة يظل يتحرك فلا تخافي ابدا عادي جدا ولكن اغلقي باب المطبــــــخ .:confused:. فقط )
بعدها قومي بسلخه واقطعي الذيل بالذات وانتبهي فان الطعم به ويكون للزوج او رب الأسره
( قومي بعدها بشق بطن الضب ونظفيه ماعدا طبعا من الكبد وملحقاتها وتبليه باليهارات والليمون وضعيه في ماء بارد واتركيه في الثلاجه كي يتمكن البهار منه تماما ) .:D.

من الغد طبعا قطعي البصل والطماطم واضيفي الضب المتبل الية ودعية يطبخ لمدة 6 ساعات على الأقلهذا اذا كان الضب صغير واصلي ..( وان وددتي ان يكون محمرا فبالفرن طبعا ولكن يستغرق وقتا طويلا ....:g3:
بعد ان ينضج اضيفي الأرز وعندما تستوي الحبه قدميه بالهناؤء والشفاء ولتزيين المائده اضيفي على الطبق الذي يكون يحتوي على الأرز طبعا ولحم الضب فوقه ( لاحظي سيدتي لاتنسي ان تضعي الذيل والرأس لرئيس الأسره ) حلقات بصل وفلفل أخضر والى جواره جرجير ، والمشروب لبن بلدي طازج ، ولن تنسى أسرتك هذه الوجبه أبد الدهر ....

:for5:

وصفه حلوه
انا زوجي يحب الضب بس ما اطبخ له يروح للبر ويطبخ مع ربعه
بس تذكرت قصه حصلت لي طريفه جدا
مره من المرات جاء ابونا من البر ومعه ضب كبير وفاتح اثمه(فمه) ووضعه بالخفيه بالفريزر
لاني انا من اشد المعارضين المهم
انا رحت للدوام طبعا وابونا كذالك وفي الساعه 11 قامت الشغاله وفتحت الفريز وشافت الي فاتح اثمه راحت بسرعه وكلمت على بالجوال وقالت فيه واحد بالمطبخ فاتح اثمه
انا من الروعه اتصلت على اخوي والجيران وزوجي وقلت بسرعه فيه رجل بالبت حدوه وامسكوه
اختبت العالم وطلع الحرامي الي فاتح اثمه الضب ومن يومها حرم زوجي الضب
والسلام عليكم

[c]http://www.buraydh.com/sign/taheya/bsmal.gif
http://www.buraydh.com/sign/taheya/slam.gif[/c]
[align=center]http://ali954.jeeran.com/94.jpg[/align][c]كــفـوا والله أخـي الشيف " حنيش "
هــذا الشغل وأنا أخوك

تسلم أخـي على هذه الطبخة

عز الله اللي انكسر سوق أم المقداد [/c]

الله يسامحكم حامت كبدي من الموضوع

وزادت يوم شفت الصور <<كرم الله الفضل>>

الحمد لله والشكر على النعمه...

حنيش والله فرحت يوم شفت لك موضوع ثاني في منتدانا ...بس يوم اتضح لي محتوى الموضوع وشميت ريحته زين ..
طارت الفرحة ..وحل مكانها
((حومة كبد ))

الحين مو المفروض تشيلون جلده ((تقشرونه ))
زي السمك والخروف؟؟

بصراحه الموضوع هذا اعتقد مكانه في منتدى الرحلات وفي أحضان الرجال الأشاوس
اللي يموتون على هالاكل الصحراوي المدخن بشكمان سياراتهم ..



تحياتي
خزامى

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
 

[align=center]أخي حنيش غطيت على ذلك الذي في برنامج أطايب اللي في قناة المجد

طبخة حلللللوة

شكرا لك [/align]

يسلم يديك شيف رم.... قصدى حنيش الملز
عقبال ما تجيب لنا المرقوق بالفقع..

اخي حنيش ابدعة في الطبخ وارجو ترشيحك لقسم الطبخ حتى تضيف المذاق الطيب على اكلات الهوانم؟ اقول عساك مسكن المطبخ بالبيت ومريحن ام العيال.خخخخخخخ

اقول تكفى لتصول الرجال علينا بكرا يجيون ويقول اطبخو ضب عجزين عن الى عندنا .
مشكور على الطبخه المفيده