الـــــ م ــطــويـــهــ تعتبر النشويات من مصادر الغذاء المهمة حيث تشكل 60% مما يتناوله الفرد من طعام .وهي مهمة في توفير الطاقة للجسم وتقوم بدور حيوي في عمليات الهضم وأكسدة البروتينات والدهون غذائية ضرورية لصحة الجسم