[صالح الدوسري]

[mark=FFFFFF]
دراسة انجليزية برتغالية اثبتت احتواء الجرجير على مركبات فايتو جلوكو سينولات المقاومة للأورام بتنشيطها لأنزيمات الجسم التي تزيل سمية الملوثات المحدثة للأورام‏,‏ وهذه الفايتو هي التي توجد في البروكلي والكرنب وينسب إليها فوائدهما الصحية‏.‏ وإنبات البذور ـ كما يقول د‏.‏ نوفل ـ هو أفيد تكنولوجيا وهي رخيصة وبسيطة وسريعة أوجدها الخالق العظيم سبحانه وتعالى لفائدة الإنسان‏,‏ ويحضر نابت الجرجير بنقع بذوره في الماء المتجدد باستمرار لمدة‏4‏ ـ‏8‏ أيام ‏.[/mark]