المثلجات مثل الأيس كريم وخلافة لا تشتريها الا من الأماكن ذات الثقة والتى تتعامل معها بأستمرار وتعلم مدى تطبيقا للشروط الصحية
أحيانا بعض البقالات الصغيرة يقوم بفصل التيار الكهربائي ليلا للتوفير على أن يقوم بتوصيله نهارا وخلال هذه الفترة يكون قد حدث أذابه للمنتج الثلج وحدث تلوث وكانت فرصة لتكاثر البكتريا وانتاج سموم
أما بالنسبة للدجاج واللحوم المجمدة فوجود سائل مجمد فى الكرتونة دليل على انه حدث أذابة للمنتج المجمد وأعيد تجميده
أ.د/ محمد زكى حسن على