[خلــ ابو ــيفة]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مع الأجواء الجميله والربيع اللي يرد النفس الكل منا يعرف قرص الجمر و النكهه التي يضيفها للرحله. هنا انا جايب لكم طريقه سهله ونضيفه ومضمونه
لعمل قرص الجمر والأستمتاع بالطعم الحقيقي للقرص
قرص نظيف + ناضج = استمتاع بعيد عن الحرقان



اولا


سوف استعرض لكم الادوات و المقادير المستخدمه:


1-الصاج



2- حله او قدر بقطر اكبر من قطر الصاج



3- قدر للعجن والفرك



4- بصل

5- زبده واذا حصل سمن بري يكون احسن

6-خميره اذاكنت تحبه

نبدا
الطريقه كالتالي:


1- نقوم بوضع الخميره مع العجين ونخلطهم بالماء


2- نضع العجينه بالقدر لمده 45 دقيقه لكي تتخمر

3- بعد ما تتخمر, نقوم بفردها على الصاج بعيد عن لهب النار

عملية الفرد للعجينه

العجينه بعد الأنتهاء من فردها


4- نبرح الجمر لكي نضع الصاج

5- نضع الصاج على الجمر كما هو بالصوره. ونغطيه بالحله او القدر


ونقوم بتسكيرها بالتراب من الأطراف

6- نضع الجمر على علو الحله وعلى جوانبها.

ونخاليها على هذا الوضع ساعه ونص

7- اذا بقى نص ساعه على استواء القرص, نجهز التمر المعبوط والزبده. كذلك
نقوم بتقطيع البصل قطع صغيره مره على حسب الرغبه

- بعد ساعه ونص, نشيل الحله او القدر بعد ما ننضف الجوانب من التراب.
وهذا هو ما شاء الله جنيه ذهب

لا تراب ولا فحم



9- بعد تقطيعه الى قطع صغيره
نقوم بفركه مع التمر والزبده والبصل على الجمر


وبالهناء والعافيه
تحياتي واسف اذا كان هناك اي تقصير