ويذكر المؤرخ جوزيف برجيانوا وهو من أهم الباحثين في تاريخ الأطعمة حيث أشار بأن البان كيك هو في الأصل مصابيب وقد دخلت المصابيب إلى بلاد الفرنجة عن طريق صيته أو كاترين ويعود لها الفضل في تطوير المصابيب ليتناسب مع الذوق الغربي