الخضار هي عملية عرض وطلب فلا يمكن ان يكون العرض كبير و السعر مرتفع و العكس صحيح اما بالنسبة للمواد الغذائية تعلمون ان اغلبها مستوردة فإرتفاع اسعار البترول ادى الى زيادة تكاليف الانتاج و بالتالي زيادة سعر السلعة