يتبل الدجاج بـ علبة زبادي-خل-خردل-صويا-شطه-صلصة تتبيل الدجاج-معجون الثوم-ملح-بهارات ثم يوضع بالثلاجه ليلة كامله ثم يغمش بشوفان وطحين وبهارات ويقلى بزيت غزير
