المكوّنات
كوب من الطحين متعدد الاستعمالات. ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض. بيضة مخفوقة. كوب من الحليب السائل. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
خلط جميع المكونات الجافة من الطحين والسكر والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير. خلط جميع المكونات السائلة من الحليب والبيض والزيت في وعاء آخر، ثم خلط مزيجي المكوّنات الجافة والسائلة معًا للحصول على مزيج سلس. تسخين صينية مدهونة بالقليل من الزيت على نار متوسطة، وسكب ربع كوب من المزيج على الصينية الساخنة، ثمَّ قلب الفطيرة على الوجه الثاني حتى يصبح بني اللون. إخراج الفطائر وتقديمها مع شراب القيقب.