كـاسـاديـاز الفـاهـيتـا.... يامدرعمهـ

أسيل محمد · 17-01-10, 04:03 pm

السلام عليكم بنوتات

جبت لكم طريقة
كاســـادياز الــفاهيـتا..

يارب تعجبكم...

الطـــــــــريقه : بتحتاجين إلى :

دجاج فيليه مقطع مربعات صغيره
بصل + ثوم مفروم
الصوص :
( 1 زبادي + نص علبه قشطه + 2 ملعقه ك مايونيز + 2 ملعقه ك جبن سايل )
فلفل أخضر بارد مقطع صغير

يحمس البصل مع الثوم وبعدين نحط عليه الدجاج
ويحمس مع البهارات والفلفل الأسود
والكمون والفلفل الحلو( البابريكا )
وصلصه الصويا الحلوه والملح والماجي
ويقلب عالنار حتى يستوي ونطفي النار ونتركه يبرد شوي وبعدين نصب فوقه الصوص
وهذي صورته بعد ماخلصت منه

نجي للخبز وهو ( الفطير المشلتت ) من السنبله

نحط شرايح العجينه في مقلاه حااااره ونقلبها حتى تتحمر مع الجهتين

وهذي الكميه بعد ماخلصت منها

نجيب المشلتت ونحشي نصه بالدجاج ثم الفلفل البارد ثم جبن الموزريلا المبشور

ونصفها في الصينيه وتدخل في فرن حار حتى تذوب الجبنه

وقطعيها أنصاف .. وقدميها مع صوص الزبادي والطحينه والثوم

.....................................

مقادير عجينة الخبز

3ونص ك دقيق

1م صغيره باكنج بودر

-1م صغيره خميرة

- 3م كبيره حليب بودرة

- ربع كاس زيت

– رشة ملح 1

_كاس ماء

الطريقه

تعجن وتترك حتى تخمر وتقطع ل10 قطع

ثم تفرد على شكل دائري

وتوضع في مقلاة ساخنة جدا

واذا ظهرت الفقاقيع تقلب على الناحية الاخرى حتى تحمر

وتوضع داخل كيس للاحتفاظ بطراوتها

وبالعـــــــــــــافيه على قلوبكن

وتراه ملطوش لعيونكم

هذي طريقة فطيرة الفاهيتا لكن اللي ابغاها بيتزى الفاهيتا الله يوفق اللي بترد وتقولي وش الطريقة

حنان العمري · 17-01-10, 10:40 pm

السلام عليكم
جبتلك الطريقة جندونا بس ما جربتها ..ز

...

المقادير :مقادير العجينة:¾ كوب ماء دافىء . 2 كوب طحين . 3ملاعق طعام زيت . 1ملعقة طعام خميرة . 1ملعقة... المقادير :

مقادير العجينة:

¾ كوب ماء دافىء .
2 كوب طحين .
3ملاعق طعام زيت .
1ملعقة طعام خميرة .
1ملعقة سكر .
قليل من الملح .
2 ملعقة طعام حليب بودرة .

مقادير الحشوة :

¼ كوب كريمة حامضة .
½ كوب صلصة مكسيكية .
1 كوب دجاج مخلي مسلوق ومطعه الىشرائح رفيعة وطويلة .
1 باكيت بهارات فاهيتا أو ( بهارات فاهيتا محضرة بالمنزل .. الوصفة تحت ) .
¼ كوب ماء .
½ كوب جبن شيدر مبشور .
¼ كوب جبن موزاريلا مبشور .
½ حبة فليفلة صفراء .
½ حبة فليفلة حمراء .
½ حبة بصلة .
ملح وفلفل .

الطريقة :

لعمل العجينة اخلطي المكونات الجافة معا ( الطحين والملح والخميرة والسكر والحليب البودرة ، ثم اضيفي لها الزيت ثم الماء واعجنيها جيدا حتى تتكون عجينة ناعمة ومطاطية .

غطيها وضعيها في مكان دافىء لمدة 30 – 60 دقيقة تقريبا ، ثم اخرجيها واعجنيها على سطح مرشوش بالدقيق ورققيها وشكليها حسب ماتحبين وضعيها في قالب البيتزا .

في مقلاة على النار قلبي الدجاج مع ¼ كوب ماء وبهارات الفاهيتا حتى يجف الماء ثم ضعيه جانبا .

اخلطي السور كريم مع الصلصة المكسيكية وضعيها على عجينة البيتزا ثم ضعي فوقه الدجاج .

قلبي البصل والفيفلة على النار في المقلاة مع قليل من الزيت حتى يذبلا ثم وزعيه فوق البيتزا .

رشي البيتزا بالأجبان المبشورة .

أدخليها الفرن بدرجة حرارة 350 لمدة 12 دقيقة تقريبا أو حتى تستوي العجينة وتذوب الجبنة .