يابنــــــــــــات الي تبي عجينه زينه وتبيض الوجه تدخل

[سماءنجد]

هنا أنواع من العجائن الرائعه المجربه........وأتمنى منكن كل ماتسوونها تدعولي
العجينه العجيبه
المخـــــــــاسير:
ثلاث أكواب دقيق أبيض
كوب حليب بودره
أقل من نصف الكوب زيت
كمأس ونصف ماء دافئ
ملعقه كبيره بكنج بودر
ملعقتان كبيرتان خميره
أربع ملاعق سكر
ملح
الطريقه/
يخلط الدقيق والحليب والبكنج بودر والملح مع بعض ثم ينخلن عدة مرات حتى يدخلها الهواء
يضاف الزيت ويفرك جيدا باليد حتى يصبح كتل صغيره متفرقه
تضاف الخميره والسكر للماء ثم يضاف تدريجيا للعجينه ، وتعجن جيدا
تترك ثلث ساعه ثم يبدأ العمل بها
مـــــــــــــــــــلاحظات /
1)العجينه لينه أكثر من أي عجينه أخرى فلاداعي للقلق ولا تضيفي دقيق حتى لاتفسد
2)لاتضعي ماء حار(لأن الخميره تموت ) فلا تنتفخ العجينه بعد الخبز ولكن دافئ يميل للبروده
3)هذه العجينه تصلح لعمل العديد من الأطباق : وقد جربتها في البيتزاء و الخبز فطلعت رائعععععععه
وكذلك خلية النحل مع مراعاة زيادة السكر عند العجن ، ولكنها لاتصلح للفطائر

العجينه الرهيبه
المخاسير/
كأسان ونصف دقيق أبيض
كأس ماء
نصف بياله زيت
خمس ملاعق حليب بودره
ملعقه خميره
نصف فنجال سكر
قليل من الملح
تعجن جميع المقادير جميعا وتترك لمدة ساعه
ملاحظـــــــــــــات :
القياس لابد أن يكون بكأس واحد لجميع المقادير ويفضل بالكأس البلاستيكي االأبيض( أي مثل كيسان الحرم )
* هذه العجينه رائعه لعمل الفطائر والأقماع

عجينه مسكته ........لسندويشات رررررررررررائعه
كأسان طحين
كأس ماء
ست ملاعق زيت
فنجال سكر
ملعقه ونصف خميره
ثلاث ملاعق حليب بودره
قليل من الملح
الطريقه/ تعجن جميع المقادير جميعا وتترك لمدة ساعه لتتخمر
ثم تشكل دوائر وتمد كل دائره باليد وتحشى وتلف مثل الصامولي الصغير مع إحكام إغلاقها
ثم تصف في صينية الفرن متباعده لأن حجمها يكبر بعد أن يدخل للفرن

عجينة البف(سنبوسه ) رائعه وسهله وطعمها مسكت وشكلها رزه
كأسان دقيق أبيض
كأس دقيق أسمر
فنجال زيت
كأس ماء
قليل من الملح
الطريقه /
تعجن ثم يبدأ العمل بها بعد الأنتهاء من عجنها مباشره
تفرد جيدا بالمكينه إلى رقم (5) أو بالنشابه حتىتكون في سماكة المنديل ثم تحشى وتقطع بالعجله مثلثات أو أنصاف دوائر
ثم تقلى في زيت حار وغزير
ملاحظه /عند القلي لابد من ضربها بلطف بالملاس، وتقليبها من جهه لأخرى


هذه مجموعه من العجائن الي دايما أعملها والكل تعجبه (وحده واثقه ).....أتمنى أنكن تجربنهن وتعلمنن بالنتائج لأن لدي مجموعه كثيره بس حبيت تجربوا ذولي وإذا عجبنكن راح أنزل الباقي
مليون هناء وعافيه للي تجربها وتدعي لي وألف بس للي تجربه ولا تدعي لي ......هههههههههه

[بنت الشرقيه]

[align=center]

الله يجزاك خير اختي سماءنجد فعلا
العجينه مودايما تظبط اللهم المجرب منها
والي تكون مقاديرها مضبوطه
وتشكرين [/align]

[شقرديه]

تم الطباعة لحين التجربة نحاول نرد لكم بالنتيجة

تحتح

مشكوووووورة

[MiSs_7o0oRyAh]

[align=center][/align]
[align=center]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
. . . . .
. . .
.

تسلمين حبوبة
وانشالله اجربها كلها ونوافيك بالاخبار اولا باول ..



.
. . .
. . . . .
تحيااااااااتي
[/align]
[align=center][/align]