طريقة عمل خـبز الصــاج الــبري + شــاهي الجمــــــر

[عناية بالبشرة]

طريقة عمل خبز الصاج البري

,,, يلاحظ كثيراً من هواة طلعات البر وبخاصة اللي يحبوا الطبخات البريه مثل

خبز الصاج وخبز الجمر وخبز المله ..يحتاروا كيف الطريقة الصحيحه لعمل هذا الخبز

,, هنا في هذي الصفحه ان شاء الله طريقة عمل خبز الصاج وشاهي الجمر

أما خبز الجمر والمله بموضوع مستقل إن شاء اللـه .


مقادير خبز الصاج

1- دقيق بر فاخر واذا خلط معه قليل من الشعير افضل ( و اذا كان شعير بعل أفضل )




2- حبة بصل مقطعه قطع صغيره


3- ماء


4- ملح


- سمن بري



:
الطريقة /
نخلط المكونات السابقه عدا السمن مع بعضها البعض لتصبح
سائله -- الصوره






ثم نغسل حديدة الصاج جيدا






ونضعها فوق الجمر اللاهب ,,حتى يسخن
الزيت فوقها كلياً


7






ثم نفحص مستوى الحراره برشة ماء فوقها

7
7




ثم نبدأ بصب عجينة الخبز
7





ونفرق العجين باليد






حتى يصبح بحجم مساحة الصاج تقريباً

ثم يأتي دور قلب الصاج ليصبح وجه الخبز لوجهة الجمر اللاهب
7

استوى خبز الصاج الآن لتبدأ خطوة نزعه وهي خطوه هامه ودقيقه

7

نقوم برش الماء على خلفية الصاج حتى يبرد تقريبا

7

ثم نبدأ بنزعه برفق بمساعدة سكين

7

وتكون عملية نزع الخبز برفق حتى لا يتمزق
بسبب احتوائه على قطع البصل

7

وهذا خبز الصاج وشكله النهائي

7

ثم نقوم بدهنه بالسمن البري حتى يصبح لامعا .



/
/
ملاحظه يمكنك أيضا عمل الخبز حبات مقاس صغير كما
في الصورة التاليه





:
:
يتبـ ع لطريقة عمل شاهي الجمر
:
: