طريقة عمل الحمام المحشي.. بالفريك والأرز

[هنلاء سمير]

الحمام المحشي من الوجبات المفضلة لدى الكثيرين، حيث يتمتع بطعم لذيذ ومذاق شهي.. تعرفي على طريقة عمله بالفريك والأرز.

مع تعدد أنواع الأطباق المختلفة على المائدة الرمضانية يعد الحمام المحشي بالفريك من أهم الأطباق التي تقدم.. نتعرف فيما يلي على طريقة عمله بالفريك وبالأرز.

طريقة عمل الحمام المحشى بالفريك:
المقادير:
كيلو من الفريك.
8 ملاعق كبيرة من السمنة.
5 حمامات.
ملح وفلفل أسود.

الطريقة:
عليكِ بغسل الحمام جيداً من الداخل والخارج باستخدام الملح والماء.
يغسل الفريك ويصفى من الماء، ويتم نقعه لمدة لا تقل عن النصف ساعة.
وضع حلة على النار، ويضاف إليها السمنة ونتركها حتى تسخن.
نضع الفريك ويتبل بالملح والفلفل الأسود ويتم تقليب المكونات جيداً.
يضاف إليها الماء وتترك على النار حتى تمام نضج الفريك ونرفعه من على النار، ويترك حتى يبرد تماماً.
تتبيل الحمام من الداخل والخارج بالملح والفلفل الأسود.
حشو الحمام من الداخل بالفريك وفصل الجلد عن الحمام والحشو تحت الجلد.
غلق الجلد الحمام باستخدام الخيط أو خلة الأسنان.
نضع كمية من الماء على النار ونضع بها الورق اللورى والبهارات.
نتركها حتى تغلى على النار ونضع بها الحمام واحدة تلو الأخرى.
ترك الحمام يسلق على النار حتى النضج.
يصفى الحمام ويتم وضع طاسة على النار بها السمنة ويتم تحمير الدجاج بها.
ترص في طبق التقديم ويقدم على المائدة إلى جانب الأرز والسلطة.

طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز:
المقادير:
4 حمامات.
ملعقة صغيرة من السكر.
ربع كيلو من كبد الحمام.
ملح وفلفل أسود.
3 ثمرات من البصل.
3 أكواب من الأرز.
2 ملعقة كبيرة من السمنة.
كمية من الماء.

الطريقة:
بشر البصل ويدعك بالفلفل الأسود جيداً.
تتبيل الحمام من الداخل والخارج بالقليل من البصل، وتترك في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
نضع ملعقة كبيرة من السمنة في حلة على النار ونتركها حتى تسخن.
يشوح بها البصل حتى نحصل على اللون الذهبي.
يضاف لها كبد الدجاج مع الاستمرار في التقليب.
يضاف إليه الأرز ونقلب ونضيف إليه الماء ويترك على النار ينضج الأرز.
حشو الحمام به ويتم إغلاقه باستخدام الخلة.
سلق الحمام في الماء المغلي على النار، وتتبيله بالملح والفلفل الأسود حتى ينضج الحمام.
يحمر في السمنة على النار حتى يصبح لون الحمام ذهبيا ويقدم بالهناء والشفاء.

أسعار موبايلات سامسونج 2021
سعر شاومي نوت 10 برو
مواصفات شاومي نوت 10

[هنلاء سمير]

إليك طريقة عمل الكنافة بالجبن بطريقة مختلفة وسهلة وبسيطة، وقدميها بعد وجبة الإفطار فى شهر رمضان المبارك.

الكنافة يوجد لها كثير من الطرق التى تحضر بها وفى رمضان قدميها خفيفة على المعدة من خلال طريقة عمل الكنافة بالجبن، وتعرفي على المزيد من خلال التالى.

طريقة عمل الكنافة بالجبن:
المقادير:
نصف كيلو من الكنافة.
نصف كيلو من الجبن العكاوي.
300 جرام من الجبنة الموتزريلا.
كوب وربع من السمنة.
ربع كوب من السكر.
ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
ملعقة صغيرة من ماء الورد.
3 ملاعق كبيرة من الزبد.
نصف ملعقة صغيرة من الكنافة البودرة.


الطريقة:
يم تقطيع الجبة إلى قطع صغيرة ويتم نقعها بالماء للتخلص من الملح الموجود بها.
يتم نقع الجبن الموتزريلا فى الماء أيضا ويتم تصفية نوعى الجبن من الماء جيداً.
يضاف إلى الجبن ماء الورد وماء الزهر ويتم تركهم جانباً.
يتم خلط الكنافة مع السمنة ويتم تقليبها وتفتيتها.
نحضر صينية ونقوم بدهنها بالسمن، وتفرد نصف كمية الكنافة فى الصينية.
يضاف إليها الجبن وتفرد على الكنافة ويتم وضع عليها ورق المطبخ لامتصاص الماء الزائد بالجبن ويتم التخلص من ورق المطبخ.
توضع عليها بقية الكنافة وتفرد جيداً ويتم الضغط عليها برفق.
توضع بالفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة لا تقل عن الساعة إلا ربع حتى يحمر لونها.
تسقى بالشربات وتزين بالفستق وتقدم بالهناء والشفاء.

بوكو X3 برو
سامسونج M31
شاومي نوت 10 لايت