موسوعة الدكتور جابر الشامله

[عادل الحبيتر]

^^^^

معلومات جديده على
استفدت منها كثير
يعطيك الف عافيه

[المتأمل]

مقالات للدكتور جابر القحطاني
+
بريد القراء
جريدة الرياض
يوم الاثنين
14/ 8 / 1434
@@@@@@@@@@@@@

المقال الأول

يجب ملاحظة عدم استخدامها بصفة مستمرة وأثناء الحمل

نبات الرجلة ... يعالج الأمراض الجلدية وعصير أغصانها وأوراقها يشفي من علل المثانة

عشب حولي منها ما هو منتصب ومنها ما هو منبسط

الرجلة معروفة بعدة أسماء، ففي بلاد الشام تعرف بالبقلة والفرحين والفرحينة وفي مصر بالرجلة وأصلها من البربرية والسريانية وبالعبرية أرغيلم والأفرنجية بركال سالي واليونانية أنوق في كما تشتهر باسم البقلة الحمقاء وسميت بهذا الاسم لأنها تنبث في مجاري الأودية والمياه فتسحبها وفي بعض دول الخليج تعرف بالبقلة المباركة ورشاد وحرفات وفارفا، وبربين ونحلة وفرخ البقلة اللينة تعرف الرجلة أو البقلة الحمقاء علمياً باسم Portulaca Aleracra.
والرجلة عشب حولي منها ما هو منتصب ومنها ما هو منبسط، ويصل ارتفاعها إلى حوالي 30 سم، ساقها وأفرعها ملساء ذات لون مخضر إلى محمر عصيرية رخوة، أوراقها بيضية مقلوبة مستديرة القمة، الأزهار صغيرة صفراء اللون جالسة بدون أعناق تتفتح في الصباح ثم تنغلق غالباً قبل منتصف النهار.
اما الموطن الأصلي أوروبا وآسيا وتزرع حالياً في استراليا والصين، كما تنبت عفوياً في جميع المناطق دون استثناء، وتفضل مجاري الوديان حيث تغطي مساحات شاسعة في مواسم الأمطار وتكثر في المزارع المهملة وعلى حواف القنوات وجوانب الطرقات. تستعمل الأجزاء الهوائية من الرجلة.
وتحتوي الرجلة على قلويدات وفلافونيدات وكومارينات وجلوكوزيدات قلبية وانثراكينونية، كما تحتوي على حامض الهيدروسيانيك وزيت ثابت، كما أن الرجلة غنية جداً بالكالسيوم والحديد وفيتامين أ، ب، ج وحمض الأكساليك ونترات البوتاسيوم وكلوريدات البوتاسيوم وكبريتات البوتاسيوم.
واعتبرت الرجلة منذ القدم أنها من أفضل النباتات الطبية فقد قال عنها ابن البيطار إن فيها قبضاً يسيراً وتبرد تبريداً شديداً لمن يجد لهيباً وتوقداً، متى وضعت على فم معدته، وإذا أكلت أو شربت فعلت ذلك، وهي تشفي الضرس بتلميسها، وبسبب قبضها فهي موافقة لمن به قرحة الأمعاء وللنساء اللواتي يعرض لهن النزيف، ومن ينفث الدم وعصارتها أقوى في هذا الموضوع، وهي باردة مطفئة للعطش، تبرد البدن وترطبه وتنفع لمحرورين في البلدان الحارة، ومن يجعلها في فراشه لم ير حلماً، وإذا شويت وأكلت قطعت الاسهال، وتقطع العطش المتولد من الحرارة في المعدة والقلب والكلى، وتنفع من حرق النار مطبوخة ونيئة إذا تضمد بها.
ويقول كمال الدين السيوطي في كتابه "الرحمة في الطب والحكمة": إن لنبات الرجلة فائدة في درء حرارة وأورام وشدة الوجع والبخارات المتصاعدة إلى العين وذلك بأن يؤخذ مسحوق الرجلة مع دقيق الشعير ودهن الورد وتضمد بها العين فتبرأ بإذن الله، كما يقول إن لها فائدة في درء أمراض الفم وذلك بأن يؤخذ ماء الرجلة والعسل ويتمضمض به ويستاك.
أما داود الانطاكي فيقول: إن من فوائدها أنها تمنع الصداع والأورام الحارة والرمد والحكة والجرب ونفث الدم والقيء وحرقة البول والحصى والبواسير وحرارة الكبد والمعدة وآلام الضرس وخشونة الرئة، والإكثار منها يسقط الشهوتين ويظلم البصر ويصلح الكرفس والنعناع وتفيد الكلى ويصلحها المستكي. ومتى شربت بالروائد قطعت الحمى، ولا يقوم مقام بذورها شيء في قطع العطش. ويقول داستور من الهند إن الرجلة تحسن الصحة، وإن وجودها ضروري وهام في الوجبات خاصة من يعانون من نقص فيتامين ج أي الذين يعانون من مرض الاسقربوط وأمراض الكبد وعسر التبول وأمراض المثانة والرئة.
وفي علل انحباس البول يشرب المريض ملعقتين من مستحلب الأوراق مرتين في اليوم، كما أنها تعالج تقيء الدم بإعطاء المريض عصير الأوراق، كما تعالج الالتهابات الجلدية بعمل كمادات على المناطق المصابة بالأوراق، أما البذور فهي مرطبة، ومدرة للبول، ومخففة لآلام حبس التبول والتهاب الأمعاد وغيرها من الآلام الناشئة من الدسنتاريا والاسهال المخاطي.
أما ابن سينا فيقول: إنها تقلع التآليل من أكل الحوامض، وورقها ينفع من وجع الضرس الناتج من أكل الحوامض، وبذورها إذا خلط بالخل يصبر على العطش، ويصطحبها المسافرون معهم في أسفارهم عند توقع فقد الماء، وفيها قبض يمنع السيلانات المزمنة، وهي قامعة للصفراء وتنفع من بثور الرأس غسلاً ومن الرمد كحلاً بمائها، وتمنع القيء، وتحبس نزف الدم من الحيض، وينفع ماؤها في البواسير الدامية والحميات الحارة وإذا شربت أو أكلت قطعت الاسهال.
تعتبر الرجلة ذات قيمة في علاج المشكلات البولية والهضمية فعصير اغصانها وأوراقها علاج للمثانة حيث إن عصيرها المدر للبول يخفف من علل المثانة مثل صعوبة التبول، كما أن الخصائص الهلامية للنبتة تجعلها دواء ملطفاً للمشكلات المعدية المعوية مثل الزحار والاسهال.
وفي الطب الصيني تستعمل الرجلة لمشكلات مماثلة ولالتهاب الزائدة الدودية وكذلك ترياق للدغات الآفاعي والعقارب والرتيلاء، كما تستخدم كدهان لعلاج بعض المشاكل الجلدية، كما يساعد في خفض الحمى.
وتقول الأبحاث الحديثة في الصين التي أجرت تجارب سريرية: إن للرجلة تأثيراً فعالاً في علاج الديدان الشعبية، كما أثبتت دراسات أخرى بأن الرجلة تقاوم الزحار العصوي وعند حقن خلاصة العشبة فإنها تحرض التقلص الشديد للرحم وعند أخذ العصير بالفم فإن انقباضات الرحم تضعف.
ويجب ملاحظة عدم استخدام الرجلة كعلاج أثناء الحمل، كما يجب عدم استخدامها بصفة مستمرة حيث إنها تؤثر على الناحية الجنسية لدى الرجال.

الرجلة منذ القدم تعتبر من أفضل النباتات الطبية

من فوائدها أنها تمنع الصداع
===================
المقال الثاني
الأويسة... مضادة للفيروسات ومدرة للبول


تعرف الأويسه باسم عنب الأحراج والعنبية السوداء وهي عشب معمر قصير لا يزيد ارتفاعها على 50سم تسقط أوراقها في الشتاء لها جذامير زاحفة وسيقان منتصبة متفرعة الأوراق متبادلة لها أعناق قصيرة بيضاوية الشكل مسننة الحواف . الأزهار صغيرة ذات لون قرمزي إلى مخضر والثمار كروية الشكل عنبية ذات لون بنفسجي إلى سوداء.
المحتويات الكيميائية: تحتوي الأوراق Catechin tannin بنسبة ما بين 1-7% وفلافونيدات وتحتوي كذلك على إيريدويدات أحادية التربين. بالإضافة إلى مشتقات حمض الكافين كما تحتوي على أحماض فينولية وتشمل حمض الساليسيليك وحمض الجنتيسيك بالإضافة إلى قلويدات كوينوليزيدية كما تحتوي الأوراق على معدن الكروم. أما الثمار فتحتوي على أحماض الفواكه. كما تحتوي على مواد عفصية وكذلك على انثوسيانين وفلافونيدات وأيريدويدات ومشتقات حمض الكافئين وبكتين.
الاستعمالات: تستعمل أوراقه كمنقبض وتستعمل لعلاج الإسهال وأيضاً تستعمل كمضادة للفيروسات ويقال أن للأوراق تأثيرا مضادا للسكر بسبب معدن الكروم الذي تحتويه الأوراق. كما يستعمل مغلي الأوراق كمدر للبول حيث يؤخذ ملء ملعقة صغيرة من مسحوق الأوراق وتغمر في ملء كوب ماء مغلي ويترك لمدة 15 دقيقة ثم يصفى ويشرب بمعدل ثلاث مرات في اليوم.
أما الثمار فتستعمل كمضادة لتكسر الصفيحات الدموية ومضادة للتقرح وتستعمل الثمار الناضجة ملينة. كما تستعمل في علاج الدوالي والبواسير وهشاشة الشعيرات الدموية. كما يستعمل مغلي الثمار كغسول جيد مطهر للفم. يوجد عدة مستحضرات على هيئة كبسولات وأقراص تباع في محلات الأغذية الصحية.

=================

بريد القراء


الحلبة
٭ سائلة من الرياض تقول إنها مصابة بداء السكر وتستعمل حبوب السكر (لم تذكرها) وترغب استعمال الحلبة مع حبوب السكر في وقت واحد.
وتسأل ما هي الحلبة التي تخفض السكر هل هي الحلبة العادية أم حلبة الخيل؟ وهل استعمال الحلبة بعد الأكل أو قبله، وما فائدة حبوب الخميرة التي تباع في الصيدلية؟
- أختي السائلة يمكنك استخدام الحلبة البلدي وليست حلبة الخيل حيث ان الأخيرة لا تخفض السكر والجرعة من الحلبة البلدي ملعقة متوسطة من مسحوق الحلبة مع نصف كوب ماء وتحرك جيداً وتشرب قبل الأكل بربع ساعة مرتين في اليوم. ولكن يجب عليك التحليل يوما بعد يوم لمعرفة كمية النقص في مستوى السكر، أما حبوب الخميرة فهي تحتوي على فيتامينات «ب» المركب وهي جيدة ولا خوف من استعمالها.
الأرطا
٭ الأخت أم عبدالله من الرياض تسأل عن كيفية استعمال الأرطا والعفص وقشور سيقان الطلح حيث ان هذه المواد تستعمل بعد الولادة ؟
- الأخت أم عبدالله طبعاً بالنسبة للأرطا والعفص فهي تؤخذ على هيئة غسول يؤخذ حفنة اليد وتغلى مع كوبين من الماء لمدة 5 دقائق ثم تبرد وتصفى ويغسل بها الفرج بمعدل مرتين في اليوم صباحاً ومساءً، أما بالنسبة لقشور الطلح فتتبخرين بها بخوراً تضعينها فوق الجمر ثم تبخرين الفرج بها بمعدل مرتين في اليوم وتبدئين العمل بهذه الوصفات بعد الولادة بأسبوعين.
تشقق الكعبين
٭ أبو صالح يقول إنه يعاني من تشقق الكعبين لدرجة الادماء ويرغب في العلاج؟
- عزيزي أبو صالح يبدو انك من الأشخاص المحبين للبس الحذاء بدلاً من الجزمة وإذا كنت ترغب في اختفاء هذه الشقوق نهائياً فعليك لبس الجزمة مع الشراب بدلاً من الحذاء بالإضافة إلى استعمال الحلبة، حيث تأخذ ملء ملعقة متوسطة من مسحوق الحلبة وتمزجها مع نصف كوب ماء شرب وتشربها بمعدل مرتين في اليوم. كذلك تقوم بغسل التشققات بمغلي الحلبة حيث تأخذ ملء ملعقة من مسحوق الحلبة وتغليها مع كوب ماء لمدة خمس دقائق ثم تبرد المغلي وتغسل التشققات بهذا الماء مرة واحدة كل يوم.
روائح كريهة
٭ أم هيثم تقول إنها تعاني روائح كريهة تظهر من الفم وسببت لها ازعاجاً لدرجة أنها قررت عدم الجلوس مع السيدات وعدم زيارة الجيران أو الأقارب واستخدمت أدوية كثيرة دون فائدة وتسأل عن الحل؟
- الأخت أم هيثم لا بد أن يكون لديك مشكلة في الأسنان أو اللثة أو فتحة البواب التي تؤدي إلى المعدة حيث لا تنقفل جيداً بعد الأكل فتظهر الروائح من المعدة عن طريق هذه الفتحة إلى الفم وتعطي الرائحة الكريهة ويجب التأكد من ذلك وعلى أي حال هناك وصفات يمكنك استخدامها لعلها تحل هذه المشكلة وهي Breath aid مستحضر عشبي يباع في محلات الأغذية الصحية أو odourast يباع كذلك في محلات الأغذية الصحية.
لسان الحمل
٭ أم ريما تسأل عن بذور لسان الحمل وعن شكلها وهل هي سوداء أم صفراء؟وتقول إنها اشترت من النوع الأسود وهي صغيرة البذرة وتقول هل هذا هو الخاص بانقاص الوزن؟ وترغب في طريقة الاستعمال.
- الأخت أم ريما النوع المطلوب هو البذور الصغيرة المائلة إلى اللون البيج وتؤخذ ملء ملعقة متوسطة ثلاث مرات في اليوم قبل الوجبة بربع ساعة «يوضع ملء ملعقة متوسطة من المسحوق في ملء كوب ماء بارد ويحرك ثم يشرب».
خل التفاح
٭ سائل يقول هل خل التفاح لتخفيف الوزن؟ وهل خل التفاح النقي هو الصناعي وما الفرق بينهما؟ وكيف استعمال خل التفاح؟
- أخي السائل خل التفاح هو الخل الذي يستعمل في تخفيف الوزن وذلك بأخذ ملء ملعقة أكل ومزجها مع ملء كوب ماء بارد وشربها بعد الوجبات مباشرة أي ثلاث مرات يوميا. واما خل التفاح الطبيعي فقد كتبت طريقة تحضيره كاملة ونشرت في أحد أعداد عيادة «الرياض» وهو افضل بكثير من الصناعي وبامكانك تحضيره بنفسك في منزلك. والنوع الصناعي صاف لكنه ليس بجودة الطبيعي.
مشروب رجل الأسد
٭ سائلة تقول: لدي سؤالان أرجو الإجابة عنهما وجزاك الله خيراً. هناك من ينصحني بشرب مشروب رجل الأسد بعد غليه وذلك لغرض التخسيس فهل هناك من ضرر علما أن عمري 27سنة ووزني 70كلجم وطولي 166سم؟.. ما رأيك في خلطة (مرامية - شاي أخضر بلدي - بابونج) بعد أن تنقع ربع ساعة ثم تشرب على الريق لضبط الهرمونات وللتنحيف؟
- الأخت السائلة لا يوجد ضرر من استخدام رجل الأسد أما السؤال الثاني فأنصحك بعدم استخدامه.

[المتأمل]

مقالات للدكتور جابر القحطاني
+
بريد القراء
جريدة الرياض
يوم الاثنين
21/ 8 / 1434
@@@@@@@@@@@@@

المقال الأول
أكثر من مئة ألف نوع.. ويمكن رؤية معظم الأنواع بالعين المجردة

الفطريات.. تعيش في كل مكان .. والحلقة السحرية تتسبب في موت المسطحات الخضراء والمراعي!


تعيش بعض الفطريات تكافلياً مع جذور النباتات

الفطريات كائنة حية تخلو من اليخضور (الكلورفيل) وهي المادة الخضراء التي تستعملها النباتات لصنع الغذاء. ولا تستطيع الفطريات أن تصنع غذاءها، ولكنها بدلاً من ذلك تمتص الغذاء من البيئة المحيطة بها.
ووفقاً لرأي علماء الفطريات هناك أكثر من مئة ألف نوع من الفطريات. ولا يمكن رؤية الخمائر وبعض الفطريات الوحيدة الخلية الأخرى بدون المجهر، ومع ذلك يمكن رؤية معظم الأنواع بالعين المجردة. وأشهر أنواع الفطريات البياض والعفن وعيش الغراب والصدأ النباتي.
أجزاء الفطر باستثناء الخمائر والفطريات الوحيدة الخلية الأخرى يتكون الجزء الأساسي من الفطريات من آلاف الخلايا التي تشبه الخيوط وتسمى الهيفات. وتشكل هذه الخلايا الصغيرة المتفرعة كتلة متشابكة تسمى الغصين الفطري. وينمو الغصين الفطري في كثير من أنواع الفطريات تحت سطح المادة التي يتغذى عليها الفطر. فعلى سبيل المثال، ينمو الغصين الفطري لعيش الغراب عادة تحت سطح التراب. أما النمو الذي يشبه المظله الذي يعرف باسم عيش الغراب فهو في الواقع الجسم الثمري للفطر. وينتج الجسم الثمري خلايا تسمى الأبواغ (Spors) التي تتكشف عن هيفات جديدة. والأبواغ أصغر وأقل تعقيداً من بذور النباتات ولكن كل منها يُمكن الكائن من التكاثر.
وتحمل بعض أنواع عفن الخبز والأنواع المجهرية الأخرى من الفطريات الأبواغ في تراكيب صغيرة تسمى الحوافظ البوغية (الأكياس البوغية). تتكون الحوافظ في عفن الخبز الأسود على أطراف هيفات مستقيمة تسمى حوامل الحوافظ. وتنتشر هيفات أخرى تسمى الرائدات (المدادات) على سطح الخبز. وتقوم أشباه الجذور بتثبيت هذه الهيفات. وعادة ما تتكون مجموعة من الحوافظ فوق أشباه الجذور.
كيف يعيش الفطر؟
تعيش الفطريات في كل مكان تقريباً على الأرض وفي الماء. وبعض الفطريات طفيليه تتغذى بالنباتات والحيوانات الحية، وبعضها الآخر رميه تعيش على المواد المتحللة. وتعيش أنواع أخرى من الفطريات مع كائنات أخرى بطريقة فيها نفع لكل منهما. وتسمى هذه العلاقة باسم العلاقة التكافلية.
فعلى سبيل المثال، قد يعيش فطر متكافلاً مع طحلب ويكونان الأشنه. كما تعيش بعض الفطريات تكافلياً مع جذور النباتات ويسمى ذلك باسم الجذور الفطرية حيث يأخذ الفطر الكربوهيدرات من النبات وفي المقابل يساعد النبات على الحصول على الماء والمعادن الهامة مثل الفوسفور والبوتاسيوم والحديد والنحاس والزنك وخير مثال على ذلك الكمأة (الفقع) ونبات الإرقه.
ولمعظم أنواع الأشجار والشجيرات والأعشاب، علاقات جذريه فطرية مع الفطريات. وهناك أنواع معينة من الفطريات الخيوشومية، لها علاقات جذرية فطرية مع أنواع معينة من الأشجار. ففطر ذبابة الأجار مثلاً الذي له كبسولة حمراء بها نقط بيضاء يكون مثل هذه العلاقة مع جذور نبات البتولا، كما أن مجموعة نباتات السحلب وهي عادة ذات علاقة تكافلية مع الفطريات، حيث تساعدها على امتصاص الماء والأملاح المعدنية. ولا تستطيع الفطريات إنتاج غذائها، لأنها لا تحتوي على الكلورفيل وهي تحصل على الكربوهيدرات والبروتينات والمواد الغذائية الأخرى من الحيوانات أو النباتات أو المواد المتحللة التي تعيش عليها. وتفرز الفطريات مواد كيميائية تسمى الأنزيمات داخل المادة التي تتغذى بها حيث تقوم الأنزيمات بتحليل المواد الكربوهيدراتية والبروتينية المعقدة وتحويلها إلى مركبات بسيطة تستطيع أن تمتصها الهيفات.
وتتكاثر معظم أنواع الفطريات عن طريق تكوين الأبواغ، ويتم إنتاج بعض الأبواغ باتحاد الأمشاج (الخلايا الجنسية). أما بعضها الآخر، فيسمى الأبواغ غير الجنسية أو الأبواغ الناقصة وهي تنتج دون اتحاد الأمشاج. وتقوم الكثير من الفطريات بإنتاج الأبواغ جنسياً. ويتم نثر الكثير من الأبواغ بوساطة الرياح بينما يتم نقل بعض الأبواغ بوساطة الماء أو الحيوانات. ويقذف فطر عيش الغراب (المشروم)وبعض الفطريات الأخرى الأبواغ بعيداً. وإذا سقط أحد الأبواغ في موقع مناسب فإنه ينبت وينتج بعد فترة غصناً فطرياً جديداً.
الأنواع الشائعة من الفطريات:
تنتج الفطريات الخيشومية مثل فطر عيش الغراب السام وأشهره فطر فلاي أجاريك والذي يعرف باسم أمانيتا مسكاريا وفطر بايلوسيب وفطر كونوسيب وهم من أشهر الفطور المهلوسة ويساء استخدامها كمواد مهلوسة، وهي تصنف ضمن المواد المخدرة. وعيش الغراب الصالح للأكل أبواغها وهي أنواع وحيدة الخلية في خياشيم في منطقة أسفل القلنسوة مثل فطري عيش الغراب الأبيض الذي نأكله (مشروم) وكذلك فطر ريشي مشروم ذو اللون الأحمر وكذلك فطر شيتاك ويستعملان كمواد غذائية وكذلك مواد دوائية. ويعيش كثير من أنواع عيش الغراب مثل عيش الغراب المظلي أو عيش غراب الحقول على مخلفات النباتات والحيوانات بالتربة.
ويسبب فطر الحلقة السحرية موت المسطحات الخضراء والمراعي، في مساحات على شكل دوائر مختلفة الألوان. وفي الماضي كان بعض الناس يفسرون هذه الدوائر على أنها موضع أقدام الجنيات أثناء رقصهن. وينمو كثير من أنواع الفطريات على هيئة دوائر ولكن الدوائر الخاصة بهذا الفطر بالذات لها طابع مميز. فالفطر ينمو من قلب الدائرة إلى الخارج وعند حافة النمو يفرز الفطر مركبات الأمونيوم التي تحولها بكتريا التربة إلى نترات. وتجمع بعض أصناف الفطريات الخيشومية وفطريات الثقوب لأكلها ومع ذلك فيجب الحذر حيث إن كثيراً من الفطريات سامة ولا يجب أكلها.




لمعظم أنواع الأشجار والشجيرات والأعشاب علاقات جذرية فطرية




يسبب فطر الحلقة السحرية موت المسطحات الخضراء والمراعي
-----------------------------------
المقال الثاني
الدودة الشعرية وأضرارها على جسم الإنسان


الدودة الشعرية دودة صغيرة مستديرة تسبب مرض الخيطيات وهي من الطفيليات أي أنها تعيش وتتغذى من الحيوانات الأخرى. وتصيب الدودة الشعرية بني البشر والحيوانات الأخرى، وبخاصة الخنازير والدببة والجرذان. وتصبح ديداناً مكتملة النمو في ثلاثة أيام أو أربعة. ويبلغ طول أكبرها 6 ملم فقط. وتختبئ الإناث البالغة في جدران الأمعاء حيث تنتج كميات كبيرة من اليرقات النشطة. وتدخل اليرقات الدم فتنتقل إلى أجزاء كثيرة من الجسم. وفي النهاية تترك الدم وتكون أكياساً جديدة في العضلات.
يحمل بعض الناس الديدان الشعرية في أجسامهم لعدة سنوات، دون أن يعانوا من أعراض شديدة. لكن قد تهيج الديدان الأمعاء، وتسبب الإسهال والغثيان والقيء عند أناس آخرين. وحينما تمر الدودة إلى الدم ينشأ شعور بالحمى والصداع والآلام العضلية. وبعد أن تصل العضلات، تسبب تورم الوجه وأجزاء أخرى من الجسم، وكذلك تسبب نزفاً تحت الجلد. وقد تصنع الديدان أكياسها في الحجاب الحاجز، وتجعل التنفس مؤلماً غير أن المرض قلما يكون قاتلاً.
وتشمل الوقاية من الدودة الشعرية عدة خطوات. فقد يحتوي اللحم على الديدان الشعرية، وحينئذ لابد من طبخه وعلى من يعبئون اللحم أن يجمدوه بقصد قتل أي ديدان يحملها. ويكون عدد الإصابات بالديدان الشعرية قليلاً في الأماكن التي تتبع فيها الإجراءات الوقائية.

[المتأمل]

مقالات للدكتور جابر القحطاني
+
بريد القراء
جريدة الرياض
يوم الاثنين
28/ 8 / 1434
@@@@@@@@@@@@@

المقال الأول

الفطريات تتسبب بعضها في خسائر على البيئة وأمراض للحيوان.. وعدوى الفطريات الأخطر على صحة الإنسان

فطر جانوديرما.. مخفض لضغط الدم المرتفع ومضاد للكوليسترول وللسرطان ومفيد لمرضى السكر


الكمأة (الفقع)

استكمالا للحديث حول الفطريات وهي كائنة حية تخلو من اليخضور (الكلورفيل) وهي المادة الخضراء التي تستعملها النباتات لصنع الغذاء. ولا تستطيع الفطريات أن تصنع غذاءها، ولكنها بدلاً من ذلك تمتص الغذاء من البيئة المحيطة بها.
وقد ذكرنا انه ووفقاً لرأي علماء الفطريات هناك أكثر من مئة ألف نوع من الفطريات. ولا يمكن رؤية الخمائر وبعض الفطريات الوحيدة الخلية الأخرى بدون المجهر، ومع ذلك يمكن رؤية معظم الأنواع بالعين المجردة. وأشهر أنواع الفطريات البياض والعفن وعيش الغراب والصدأ النباتي.
وكنا قد بدأنا الحديث حول الأنواع الشائعة من الفطريات واستكمالا لذلك يقبل الناس في أوروبا وما كان يعرف بالاتحاد السوفييتي (سابقاً) واليابان على عيش الغراب البري الصالح للأكل، وهو يستعمل أساساً لتحسين طعم الأغذية الأخرى. وفي أشهر الشتاء يتم تجفيف أو تحليل عيش الغراب الصالح للأكل، لكي يتم استهلاكه فيما بعد.
وهناك فطريات تعيش تحت سطح التربة تسمى الكمأة (الفقع) ويتم البحث عنها في أوروبا بالاستعانة بالكلاب والخنازير وتباع بأسعار باهظة. أما في السعودية فتعرف أماكن الكمأة بتشقق الأرض فوقها أو بتطاير بعض الحشرات فوق مناطق نموها أو بالعثور على نبات الأرقة الذي تتطفل على جذوره الكمأة. لقد عرفت الكمأه لدى المسلمين أنها من المن، حيث روى الطبري عن ابن الذكور عن جابر قال "كثرت الكمأة على عهد رسول الله صلى الله عليه وسلم، فامتنع قوم عن أكلها وقالوا إنها جدري الأرض فبلغ الرسول صلى الله عليه وسلم فقال "إن الكمأة ليست من جدري الأرض إلا أن الكمأة من المن". وفي رواية الترمذي عن أبي هريرة رضي الله عنه أن رسول الله صلى الله عليه وسلم قال: "الكمأة من المن وماؤها شفاء للعين". تستعمل الكمأة كغذاء جيد حيث تحتوي على كمية جيدة من البروتين حيث تزين بها موائد الأكل. تستخدم الكمأة لتقوية الباءة. يستعمل عصير الكمأة لجلاء البصر. ماء الكمأة يمنع حدوث التليف في أمراض التراخوما. وتشمل الأغصان عفن الخبز الذي يتكاثر بسرعة بوساطة الأبواغ الاجنسية تحمل كبسولات ذات جُدُر سوداء ومحمولة على حوامل تسمى الحوافظ البوغية. وتنمو هذه الأغصان بكثرة على الخبز الرطب حيث تبدو الحوافظ البوغية العديدة وكأنها دبابيس ذات رؤوس سوداء منغرسة. ويجب عدم أكل الخبز الذي ينمو عليه هذا العفن لخطورته. وتنتمي الأغصان الزرقاء والخضراء إلى جنس البنسليوم. وتنتج بعض الأغصان عقاقير مهمة جداً يطلق عليها المضادات الحيوية. وتضعف المضادات الحيوية أو تدمر البكتريا أو الكائنات الأخرى التي تسبب الأمراض. اكتشف عالم البكتريا البريطاني الكسندر فليمنج البنسلين في عام 1928م، وهو أول مضاد حيوي. وتنتج العديد من الفطريات الخضراء ومنها فطر البنسيليوم البنسلين.
تسبب بعض الفطريات خسائر كبيرة حيث تدمر الفطريات الطفيلية المهمة التي تهاجم النباتات البياض والصدأ أو التفحم ويسبب بعضها الآخر أمراضاً للحيوان والإنسان.
ومن أخطر الفطريات على صحة الإنسان ما يسمى بعدوى الفطريات، حيث يمكن لأنواع معينة من الفطريات إصابة الجلد والأغشية المخاطية بالعدوى، كما يمكنها أيضاً أن تنمو أسفل الأظافر وبين أصابع القدمين أو على السطح الداخلي للقولون والأعضاء التناسلية. وتكثر العدوى الفطرية للجلد في أماكن يميل الجلد فيها إلى كونه رطباً ويلامس فيها سطح جلدي سطحاً آخر مثل المنطقة الأربية وبين أصابع القدمين والتي تعرف بقوباء القدم أو قدم الرياضي. مع ذلك فيمكن أن تشير البقع الحمراء والتي قد تبعث على الحكة، في أي مكان بالجسم إلى عدوى فطرية، ويمكن أن تظهر هذه العدوى في الأطفال الرضع في صورة طفح في منطقة الحفاظ يجعل لون الجلد أحمر. تسمى العدوى الفطرية التي تصيب الفم القلاع الفمي (Oral thrush) وهي حالة تتكون فيها رقع أو لطخ بيضاء تبدو كالكريمة أحياناً على شكل حبات الأرز على اللسان والغشاء المخاطي المبطن للفم. من الأمراض التي تسببها الفطريات أمراض الأظافر حيث تسبب تلف الأظافر وتجعلها مجعدة. ومن الأمراض الخطيرة ما يعرف بعدوى فطر الخميرة حيث تعيش بعض الفطريات بشكل طبيعي داخل قناة المهبل ومن ضمن هذه الفطريات فطر كانديدا ومعظم النساء يمكن أن يتعرض إلى الالتهاب الفطري وتتلخص أعراض هذا الالتهاب الفطري بالتهيج المهبلي وإفراز كمية كبيرة من مادة بيضاء تشبه إلى حد ما الجبن وحرقان شديد وتكون الأغشية حول المهبل ملتهبة وحمراء اللون. وفطر كانديدا يمكن أن ينتقل بسهولة من خلال مجرى الدم لأجزاء كثيرة في جسم الإنسان. وعادة تصيب الكانديدا الفم والأذن والأنف والجهاز الهضمي والمهبل. وتشمل أعراض فطر الكانديدا الإمساك والإسهال والتهاباً في القولون وألماً في المعدة وسوء رائحة النفس وصداعاً وحكة في المستقيم وضعفاً جنسياً وفقداناً في الذاكرة والتهاب البروستاتا لدى الرجال، وحرقاناً مستمراً في المعدة وألماً في العضلات والمفاصل وحرقاناً مستمراً في الحلق وقرحة اللسان واحتقاناً وسعالاً وتنميلاً في الوجه والأطراف وظهور حب الشباب وعرقاً ليلياً، وحكة شديدة في الجسم، وانسداد الجيوب الأنفية وحرقاناً في اللسان والفم. وإجهاداً شديداً والتهابات مزعجة جداً في المهبل وعدوى في الكلى والمثانة واكتئاباً ونقص في عمل الغدة الدرقية ومشكلات في الغدة الكظرية وحتى مرض البول السكري. وتصاب حلمة الثدي فإذا كانت الأم ترضع طفلها من الثدي فإنه سيصاب بالعدوى. قد تصاب فروة الرأس بالعدوى الفطرية، وتظهر بقع حمراء صغيرة تكبر حتى يصل قطرها إلى نحو ربع بوصة وتعرف هذه الحالة بالقوباء وتكون هذه البقع شبة شافيه في وسطها، لكن حوافها تكون مرتفعة وحمراء ومغطاة بقشور يجعلها تشبه الخواتم، وهذه البقع تُثير المصاب بالرغبة في حكها، كما أن هناك فطور لها تأثير كبير على بعض الأمراض مثل فطر جانوديرما (ريشي مشروم) الذي يستعمل مخفضاً لضغط الدم المرتفع ومضاد للكوليسترول ومفيد لمرضى السكر ومضاد للسرطان ويدعم الجسم عند الإصابة بالتهابات الكبد. وكذلك فطر شيتاك والذي يقوي الجهاز المناعي ويخفض نسبة الكوليسترول المرتفع في الدم وعليه دراسات على الخلايا السرطانية. كما أن فطر الأرجوت الذي ينمو على سنابل الشعير والشيلم والقمح يحتوي على قلويدات أهمها الأرجوتامين والأرجومترين والأرجوزين وأرجوكورنين وأرخوكريستين وحمض الليزرجيك الذي اشتق منه المهلوس المشهور المعروف باسم L. S. D يستخدم الأرجومترين على هيئة ملح الماليت كمادة مسهلة للولادة ومقوية لعضلة الرحم وكذلك في حالة النزف بعد الولادة. أما الأرجوتامين فيستعمل على هيئة ملح الطرطرات كمادة مسهلة للولادة أيضاً كما يستعمل على هيئة أقراص لعلاج آلام الصداع النصفي (الشقيقة). كما تعطى أملاح الأرجوتامين كمادة مسكنة في آلام الجهاز العصبي الودي.
المصادر :
1 - Trease and Evans : Pharmacognosy , 15th Edition , W. B. Saunders , 2002
2 - Jean Bruneton , Pharmacognosy – Phytochemistry Medicinal plants , 2nd edition , In tercept Ltd , 1999
3 د. جابر بن سالم موسى القحطاني: الجهاز المناعي وتأثيره على صحة الإنسان: الطبعة الأولى: دار الحضارة للنشر والتوزيع 2013 م.




يتم البحث عن الكمأة في أوروبا بالاستعانة بالكلاب وتباع بأسعار باهظة




قد تكون العدوى في الأظافر
@@@@@@@@@@@@

المقال الثاني
الصفراء تساعد الجسم على امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون (1)


الصفراء سائل يفرزه الكبد يساعد الجسم على هضم الدهون وامتصاصها، كما تساعد في التخلص من بعض الفضلات، ويفرز الكبد الصفراء على نحو دائم لينتج حوالي لتر واحد منها يومياً. وتصب الصفراء بعد إفرازها من الكبد في أنبوب يسمى القناة الكبدية تتصل بالقناة الصفراوية الرئيسية التي تصب في الأمعاء الدقيقة. ولا تصب معظم الصفراء في الأمعاء مباشرة، بل تدخل في الحويصلة الصفراوية، وهي كيس ملحق بالقناة الصفراوية الرئيسية. وتخزن الصفراء داخل هذا الكيس لحين الحاجة إليها، وبعد وصول الأطعمة الدهنية للأمعاء الدقيقة تتقلص الحويصلة الصفراوية (المرارة) وتدفع بالصفراء إلى الأمعاء عن طريق القناة الصفراوية الرئيسية.
تتميز الصفراء بهذه الخواص الهضمية لاحتوائها على الأملاح الصفراوية التي يصنعها الكبد من مادة دهنية تسمى الكولسترول. وتعمل هذه الأملاح على تكسير الكرات الدهنية إلى جسيمات بالغة الصغر تستطيع الأنزيمات الهضمية في الأمعاء الدقيقة أن تتعامل معها. ثم تلتصق الأملاح الصفراوية بالدهون، التي تم هضمها لبعض الوقت، حتى تزيد معدل امتصاص جدران الأمعاء لهذه الدهون. كما تساعد الجسم على امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، وهي فيتامينات (أ، د، ه، ك). وتعود معظم الأملاح الصفراوية إلى الكبد عن طريق الدم.
///////////////////////////////////////////

بريد القراء


عدم انتظام العادة الشهرية
* سائلة من القصيم تقول ابنتي تعاني من عدم انتظام العادة الشهرية منذ أن كان عمرها 20 سنة كما تعاني من تساقط الشعر والسمنة، عملت فحوصات ولكن النتائج كانت سلبية. أرجو إذا كان يوجد لديكم وصفة لهذه الحالة فزودنا بها أو دلنا على المكان الذي يمكن الحصول عليها منه وجزاك الله خيراً؟
- عزيزتي السائلة من القصيم أرجو أن تعملوا فحصاً لقصور الغدة الدرقية لأن الأعراض التي ذكرتها هي أعراض ربما كسل في الغدة الدرقية. فإذا ثبت أن لديها كسلاً في الغدة الدرقية فتستعمل حبة واحدة يومياً من مستحضر العشب البحري المعروف باسم Kelp وهو مستحضر مقنن ويباع في محلات الأغذية الصحية.
بديد الضبعة
* سائل من تبوك يقول يوجد لدينا في تبوك نبات صغير على شكل الأصابع مليء بالعصارة الهلامية شديدة المرارة وله أزهار صفراء في نهاية كل أصبع يسمى ديد الضبعة وقد لاحظت أن الناس يجمعون هذا النبات لدرجة أنه سينقرض وقد سألت الناس الذين يتوافدون إلى تبوك من أجل هذا النبات فقالوا أنه يعالج السرطان فهل هذا صحيح أم لا برجاء الإفادة جزاك الله خيراً؟
- عزيزي السائل من تبوك هذا النبات المسمى بديد الضبعة نظراً لشبهه بديد الضبعة وقبل عشرين سنة كتب عنه في بعض الصحف المحلية أنه يشفي السرطان، وقد انتدبت وزارة الصحة آنذاك فريقا كنت أنا منهم لجمع هذا النبات وتحليله والتأكد منه. وفعلاً ذهبنا إلى المنطقة التي يكثر فيها هذا النبات وهي بئر بن هرباس والتي تقع على بعد 60 كلم من تبوك. لقد اخضعنا هذا النبات للتحليل وجرب على خلايا سرطانية وبعثنا بعينة إلى مركز السرطان الوطني بالولايات المتحدة الأمريكية واتضح خلوه من أي تأثير على السرطان وقد وجدنا أن هذا النبات يعتبر أحد النباتات السامة.
كل أنواع العسل ترفع سكر الدم
* سائلة من المدينة المنورة تقول يباع عسل في المدينة المنورة يقال إنه يخفض سكر الدم ويباع بقيمة باهظة فهل هذا صحيح برجاء الإفادة؟
- عزيزتي السائلة من المدينة المنورة كل أنواع العسل ترفع سكر الدم إلا إذا غش العسل بمسحوق حبوب السكر التي يشترونها من الصيدلية مثل جلوكوفانس أو جنوفيها أو الكلمبلامايد فعندما يتناول مريض السكر هذا النوع من العسل المغشوش بحبوب علاج السكر طبعاً ينخفض السكر. ولكن هناك عسل يستحصل عليه من تركيا ومن المغرب وهو العسل الذي تغذى النحل من أزهار أشجار أبو فروة، هذا العسل مر إلى حد ما وهو فعلاً يخفض سكر الدم.
نبات في فيفا
* سائل من فيفا يقول لدينا نبات في فيفا تؤخذ أغصانه وتربط في ذراع مريض الشخص المصاب بالصفار ويشفي المريض خلال شهر من استعماله فهل درستم هذا النبات مخبرياً وتأكدتم من تأثيره؟
- عزيزي السائل من فيفا نعم لقد اخضعنا هذا النبات قبل ست سنوات للفحص المخبري وكانت النتائج سلبية ويبدو أن الشخص أو الأشخاص المصابين باليرقان كان لديهم فيروس A وهذا الفيروس يشفى من حاله عكس الفيروسات B، C، D التي إلى حد الوقت الحاضر لم يوجد لها علاج شافٍ من الأعشاب.
نبات العكرش
* سائل من حفر الباطن يقول ما هو نبات العكرش الذي يقال إنه يعالج أمراض الجهاز التنفسي والتهاب المفاصل والتهاب المثانة ومدر للبول. أولاً ما هو هذا النبات إذا كان لديك خلفية عنه وهل هذه التأثيرات التي يتناقلها الناس صحيحة أم غير ذلك جزاك الله خيراً؟
- عزيزي السائل من حفر الباطن نبات العكرش هو نبات النجيل الطبي أو ما يعرف برزين ويعرف باللغة الانجليزية باسم Coush grass وعلمياً باسم Agropyron repens من الفصيلة النجيلية وهو من النباتات المنتشرة في منطقة الشمال. وهو نبات عشبي معمر له جذامير كثيرة التفرع يصل وزن الجذامير التي تنتشر في متر مربع من التربة إلى نحو 3 كلغ وطولها نحو 500 متر وتحمل ما يقرب من 36 ألف برعم. ويتكاثر نبات العكرش إما بالبذور أو بواسطة الجذامير وساق النبات أملس يصل ارتفاعه إلى حوالي متر وأوراقه شريطية عرضها أكثر من 1,5سم. يحمل النبات سنابل تحمل كل سنبلة حوالي 1000 ثمرة. الجزء المستعمل من نبات العكرش الجذامير Rhizomes التي تحت سطح الأرض والتي تجمع في فصل الربيع أو الخريف. تحتوي جذامير نبات العكرش على مركب التربتسين Tribticin وهو سكر متعدد وكذلك الجلوكوز والفركتوز وكذلك مواد لعابية. تستعمل جذامير النبات لعلاج النزلات الصدرية والتهاب المجاري التنفسية والتهاب المفاصل والروماتزم وكذلك التهاب المثانة ويدر البول ويوقف النزيف الداخلي كما أنه يستخدم كشاي لتنقية الدم وتحسين عملية الأيض.

[المتأمل]

مقالات للدكتور جابر القحطاني
+
بريد القراء
جريدة الرياض
يوم الاثنين
5/ 9 / 1434
@@@@@@@@@@@@@

المقال الأول
عند الإصابة خذ قسطاً من الراحة واشرب كثيراً من السوائل

التهابات اللوزتين... مزيج عسل النحل النقي مع عصير الليمون يقضي على آلامهما!

التهاب اللوزتين مرض مؤلم
أ.د. جابر بن سالم القحطاني
يعد التهاب اللوزتين مرضا مؤلما وهو عبارة عن التهاب اللوزتين اللتين تتكونان من نسيج ليفي تقعان على جانبي مدخل الحلق. وربما يكون الالتهاب في إحدى اللوزتين أو كلتيهما وتسببه عدوى بكتيرية بأحد المكورات السبحية من نوع إستربتكوكاس أو من عدوى فيروسية. ومن أكثر الفئات العمرية إصابة بهذا المرض الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين العاشرة والأربعين عاماً. ومن مظاهر الإصابة بالتهاب اللوزتين ظهور انتفاخ أو ألم في الحلق، وصعوبة في البلع. ويصاحب الحالات المزمنة حمى وصداع وألم في الظهر، وتشنج في الرقبة وشعور بالغثيان. ويبرز في الحلق خراج بجوار اللوزة.

حشيشة القنفذ الأرجوانية







وينقسم علاج التهاب اللوزتين إلى ثلاثة أقسام:
أولاً: العلاج بالأدوية العشبية: أهم الأعشاب المستخدمة لهذا الغرض ما يلي:
1- خليط من الأعشاب يسمى Clear Lunge وهذا المستحضر يعمل على تقوية جهاز المناعة ويسهل تجديد الأنسجة ويحد كثيراً من شدة الالتهاب.
2- حشيشة القنفذ الأرجوانية Echinacea:
حشيشة القنفذ مضادة للبكتريا والفيروسات وتقوي جهاز المناعة. يوجد مستحضر مقنن يباع في الصيدليات ومحلات الأغذية الصحية. يؤخذ كبسولة صباحاً وأخرى مساء للبالغين وبالنسبة لصغار السن فيجب استشارة الطبيب لتحديد الجرعة.
3- عسل نحل نقي وعصير ليمون:
يستعمل مزيج من ملء ملعقة من العسل النقي يضاف إلى نصف كوب ماء مغلي ويعصر عليه ليمونة واحدة من نوع بن زهير. يمزج جيداً ثم يتغرغر به المصاب بالتهاب اللوز بمعدل ثلاث مرات في اليوم حيث يقضي على التهاب اللوزتين الشديد الوطأة بإذن الله خلال ثلاثة أيام.

عسل النحل مع الليمون يقضي على المرض



4- البصل Onion:
تستخدم شرائح بصل مستديرة أو يفرم ويسخن تسخيناً جافاً بدون زيت دون أن يصفر لونه ويوضع على لبخة على مكان اللوز وحول الرقبة. وتغطى اللبخة وتثبت بقطعة قماش كتان وإذا أمكن يوضع فوقها قطعة صوف وهذه الوصفة صالحة فقط للبالغين من الأطفال حيث تحتاج إلى انضباط.
5- الحلبة Fenugreek :
لقد تحدثنا عن الحلبة كثيراً في أمراض عدة. يؤخذ مسحوق الحلبة بمقدار ملء ملعقة صغيرة على نصف لتر ماء ويغلى على نار هادئة لمدة 3دقائق ثم يتغرغر منه المصاب ويحتفظ بالغرغرة داخل الفم لمدة 5دقائق ثم تبصق. ويكرر ذلك عدة مرات في اليوم.
ثانياً: المكملات الغذائية: أهم المكملات الغذائية التي يحتاجها المصاب بالتهاب اللوز الآتي:
1- الكلوروفيل: مضاد حيوي جيد يشفي التهيجات في الفم والحلق. يستخدم كغرغرة.
2- زيت كبد الحوت: يقوم الجهاز المناعي ويعمل على التئام الأنسجة. يستعمل حسب تعليمات الطبيب المختص.

3- فيتامين ج: يعمل هذا الفيتامين لمقاومة العدوى ويقوي جهاز المناعة. يؤخذ بمعدل 000500002مجم يومياً مقسمة على ثلاث مرات.
4- الفضة الغروية: تقلل من الالتهاب وتساعد على الالتئام. تستخدم حسب التعليمات المدونة على عبوة المستحضر.
5- فيتامين ب المركب: يساعد على إبقاء الفم والحلق في حالة صحية جيدة. يؤخذ بمقدار 05 مجم ثلاث مرات يومياً مع الوجبات أو حسب إرشادات الطبيب للأطفال.
ثالثاً: الجراحة:
في حالة أن اللوز تحولت إلى خراج فإنه في هذه الحالة لا بد من التدخل الجراحي. وإذا كان التهاب اللوز متكرراً ولم تعد تغني الأدوية شيئاً فمن الأفضل استئصالها. ويجب عدم استئصالها إلا إذا تطلب الأمر ذلك نظراً لحاجة الجهاز المناعي إليها.
تعليمات هامة يجب اتباعها:
1- استنشق الزيوت العطرية مثل زيت شجرة الشاي والبرغموت والخزامى وبخور الجاوي والزعتر حيث ان هذه الزيوت تقلل من التهاب اللوز.
2- احذر التدخين أو الجلوس مع المدخنين في مكان واحد نظراً لأن التدخين يهيج الحلق.
3- استخدم غرغرة دافئة من الماء الدافئ والملح حيث تذاب نصف ملعقة صغيرة من الملح في ملء كوب ماء دافئ ويتغرغر بها المريض بمعدل 3مرات في اليوم، حيث ان ذلك يساعد على تخفيف الألم والورم وإزالة المخاط.
4- خذ قسطاً من الراحة واشرب كثيراً من السوائل.
==================
المقال الثاني

العاملون في الحرارة الشديدة تقل عندهم إفرازات العرق تدريجياً مما يعزز فرص إصابتهم بضربة الشمس

الوقوف الطويل تحت أشعة الشمس الحارة يضر بالإنسان
أ.د. جابر بن سالم القحطاني
ضربة الشمس اسم معروف للحالة التي تنتج عن تعرض جسم الإنسان للحرارة الشديدة. ويستخدم الأطباء عبارات أكثر دقة مثل ضربة الحر وإجهاد الحر. وضربة الشمس نوع من ضربة الحر نتيجة للتعرض الشديد أو التعرض لمدة طويلة للشمس. ضربة الحر تحدث عادة عندما تنهار آلية تنظيم حرارة الجسم. ويكتسب الجسم حرارته الطبيعية بطرق عديدة منها تبريد الجسم الناتج عن تبخر العرق. وقد توصل العلماء إلى أن الأشخاص الذين يعملون في الحرارة الشديدة لوقت طويل تقل عندهم إفرازات العرق تدريجياً، وقد يتوقف جسمهم عن إفراز العرق، وترتفع درجة حرارة أجسامهم إلى درجته خطيرة. ويعتبر الأطباء ضربة الحر الحقيقية حالة طبية طارئة، لأن درجة حرارة الجسم المرتفعة قد تتسبب في تعطيل الدماغ، ونادراً ما يفطن المصابون بضربة الشمس إلى أن أجسامهم توقفت عن إفراز العرق. ولكنهم فجأة يكتشفون الارتفاع السريع في درجة حرارة أجسامهم، وقد تكون درجة الحرارة 44 ْم حيث يكون الجسم ساخناً، وجافاً مع نبضات سريعة في القلب وخفقان. بعد ذلك يصبح التنفس غير منتظم ويضعف النبض وتبدأ الغيبوبة. ويحتاج الشخص المصاب بضربة الشمس إلى إسعاف وعلاج فوري - والذين لا يعالجون قد يتوفون في الحال. ويجب استدعاء الطبيب في الحال عند الإصابة بضربة الشمس. وأهم شيء يجب عمله هو تقليل درجة الحرارة بأسرع وقت ممكن. ويوضع المصاب عادة في حوض مليء بماء فاتر، كما توضع أكياس ماء بارد أو أكياس ثلج فوق الرأس والعنق. ولابد من تعريض المصاب للتهوية أو بوضعه تحت مروحة كهربائية. وعندما تنخفض درجة حرارة الشخص المصاب إلى39 ْم يوقف الطبيب عملية التبريد. ونجد معظم الأشخاص الذين أصيبوا بضربة شمس يشعرون سريعاً بالإعياء عندما يتعرضون للحرارة مرة أخرى.
........................................
المقال الثالث

الصفراء وفوائدها وأضرارها الصحية (2)

أ.د. جابر بن سالم القحطاني
الصفراء كما ذكرنا الاسبوع الماضي سائل يفرزه الكبد يساعد الجسم على هضم الدهون وامتصاصها، كما تساعد في التخلص من بعض الفضلات، ويفرز الكبد الصفراء على نحو دائم لينتج حوالي لتر واحد منها يومياً. وتصب الصفراء بعد إفرازها من الكبد في أنبوب يسمى القناة الكبدية تتصل بالقناة الصفراوية الرئيسية التي تصب في الأمعاء الدقيقة. وكدنا انه لا تصب معظم الصفراء في الأمعاء مباشرة، بل تدخل في الحويصلة الصفراوية، وهي كيس ملحق بالقناة الصفراوية الرئيسية. وتخزن الصفراء داخل هذا الكيس لحين الحاجة إليها، وبعد وصول الأطعمة الدهنية للأمعاء الدقيقة تتقلص الحويصلة الصفراوية (المرارة) وتدفع بالصفراء إلى الأمعاء عن طريق القناة الصفراوية الرئيسية.
وتحتوي الصفراء على مختلف فضلات الجسم التي تصبح جزءاً من البراز في نهاية الأمر. ومن بين الفضلات الصبغة الصفراء (البليروبين) المتكونة من طعام كرات الدم الحمراء. وتتحد الصبغة الصفراء بالمواد الكيميائية القابلة للذوبان في الدهون داخل الكبد لتكوين مادة تصب في الصفراء. وتستمد الصفراء لونها الذي يتفاوت بين البني والأصفر المائل للخضرة، من هذا العنصر. كما تشمل الفضلات الأخرى التي توجد بالصفراء فائض الكولسترول وبعض السموم التي يفصلها الكبد من مجرى الدم.

----------------------

بريد القراء

أ.د. جابر بن سالم القحطاني
نبات الشنان
* سائل من الزلفي يقول سمعت عن نبات يسمى الشنان وأرغب في تزويدي أنا والقارئ الكريم بمعلومات عن هذا النبات والأمراض التي يعالجها إن كان طبياً وجزاك الله خيراً ؟
- عزيزي السائل من الزلفي الشنان نبات معمر ينمو في المناطق الجافة ولعله أحد نباتات الزلفي حيث ينمو في منطقة نجد، جذوره عميقة قد تصل إلى عدة أمتار وساقه شديدة التفرع يصل ارتفاعه إلى حوالي 90سم وساقه ممتلئة بالعصارة ولا تحمل أوراقاً وتتخشب أقسامها السفلية. يعرف النبات علمياً باسم Anabasis aphylla ويحتوي النبات على قلويدات أهمها قلويد Anabasin . يستعمل الشنان كمبيد للآفات الضارة بالمحاصيل ويوجد هذا المبيد على هيئة محلول كبريتات الأنابازين. كما يستعمل ميثيل الأنابازين كمنشط للتنفس، ويعتبر الأنابازين كمادة أولية للحصول على الفيتامين PP ( حمض النيكوتين ) الذي يستعمل في الطب في حالات واسعة في حالات البرص وأمراض الكبد وتقلص الأوعية.
نبات الشري
* سائلة من حائل تقول هل بذور نبات الشري تستخدم لتخفيض نسبة السكر في الدم حيث لاحظت أصحاب العطارة يبيعون تلك البذور لتخفيض سكر الدم فهل هذا صحيح ؟
- عزيزتي السائلة من حائل بذور ثمار الشري المعروف بالحنظل تخفف سكر الدم ولكن ليست بالعلاج المثالي، ومن المعروف أن بذور الشري ( الحنظل ) كانت في يوم من الأيام لها سوق كبير والمعروفة بالهبيد حيث كان الناس يأكلونها حتى أن البعض يعمل منها خبزاً وهي جيدة وتحتوي على بروتين وفيتامينات وهي مغذية.

القريب فروت
* سائل من الأردن يقول عادة تباع ثمار القريب فروت التي تشبه البرتقالة في الشكل ولكنها أكبر بكثير من البرتقالة وسؤالي ألا يوجد لهذه الثمرة اسم بالعربي ؟
- عزيزي السائل من الأردن بلى يوجد لها اسم بالعربي وهو ليمون الجنة أو الغريفون .

فوائد الملوخية
* سائل من سدير يقول ما هي فوائد الملوخية ؟ وهل الغرب يعرفها أم أن معرفتها واستعمالها مقتصر على دول الشرق الأوسط برجاء الإفادة ؟
- عزيزي السائل من سدير سؤالك وجيه جداً فكثيرون من الناس لا يعرفون عن الملوخية إلا أنها فقط من الخضراوات التي تطبخ مع اللحم أو الدجاج أو الأرانب وهي مشهورة بالذات في الوطن العربي ولا يعرفها ولا يستعملها أهل الغرب. تعرف الملوخية باللغة الانجليزية باسم Jews mallow أو Nalto jute وعلمياً باسم Corchorus olitorius من الفصيلة الزيزفونية (Tiliaceae). والملوخية من النباتات ذات القيمة الغذائية العالية وسهلة الهضم وتحتوي أوراقها الطازجة على فيتامينات أ ، ب وعلى أملاح مثل الحديد والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنسيوم والصوديوم. أما البذور فتحتوي على جلوكوزيدات قلبية يشبه تأثيرها جلوكوزيدات الديجيتالس وبذوراً الاستروفانثس.

لب ثمار الكوسة
* سائل من الكويت يقول سمعت أن لب ثمار الكوسة تستخدم لإدرار البول وأن بذورها تستعمل لقتل الديدان الخيطية فهل هذا صحيح برجاء الإفادة ؟
- عزيزي السائل من الكويت نعم لب ثمار الكوسة المطبوخ علاج ناجح لإخراج السوائل المتجمعة في الجسم. كما أن اللب أيضاً يستعمل في معالجة بعض التهابات الجلد كالإكزيما والحروق. وأما بذور الكوسة الناضجة والتي تمت دراستها إكلينكياً كمادة مضادة للديدان الخيطية، كما يستعمل لب البذور كعلاج لتضخم البروستاتا ويوجد مستحضر مقنن منه في محلات الأغذية الصحية. كما أن لبذور الكوسة تأثيرا ضد القيء عند الحوامل والمصابين بدوار البحر.

مركب الديجوكسين
* سائل من الدوحة يقول هل مركب الديجوكسين الذي يستعمل لعلاج عضلة القلب الضعيفة مشيد كيميائي أم مشتق من نبات برجاء الإفادة ؟
- عزيزي السائل من الدوحة مركب الديجوكسين Digitoxin وهو جلوكوزيد مفصول من نبات أصبع العذراء المعروف بالديجيتالس Digitalis وليس مركباً مشيداً.

نبات الفشاغ
* سائل من المغرب يقول ما هو نبات الفشاغ وهل صحيح أنه ينظم الهرمونات في جسم الإنسان. زودنا بمعلومات عنه جزاك الله خيراً دنيا وآخره ؟
- عزيزي السائل من المغرب الفشاغ Sarsaparilla والمعروف بالعشبة الرومية وعلمياً باسم Smalix spp. هو نبات متسلق معمر يصل ارتفاعه إلى 15 مترا والجزء المستخدم منه الجذور. يستعمل لعلاج حالات الضعف الجنسي ويزيد الخصوبة وينظم عمل الهرمونات في جسم الإنسان، كما أنه يعمل على إدرار البول ويزيد الطاقة والنشاط ويعالج بعض الأمراض الجلدية. يوجد منه مستحضر مقنن يباع في محلات الأغذية الصحية على هيئة كبسولات.

[المتأمل]

مقالات للدكتور جابر القحطاني
+
بريد القراء
جريدة الرياض
يوم الاثنين
12/ 9 / 1434
@@@@@@@@@@@@@

المقال الأول
فقر الدم ليس مرضاً بحد ذاته بل حالة تسببها مجموعة مختلفة من الأمراض والاعتلالات الجسدية

نبات الحماض ينظف ويقوي الدم

الدم سائل الحياة

يقوم القلب بضخ الدم لكل خلايا الجسم حيث يؤمن لها الأكسجين والغذاء. ويمر الدم عبر كل جزء من الجسم البشري، ولا يمكن أن نعيش بدونه.
ويتكون الدم من خلايا تتحرك في سائل مائي يدعى البلازما. وتتكون الخلايا من ثلاثة نماذج من الخلايا هي:
- الكريات الحمراء (الخلايا الحمر).
- الكريات البيضاء (الخلايا البيض).
- الصفيحات (خلايا التخثر).
اما ميكرو لتر الدم فيحتوي عادة ما بين 4 ملايين إلى 6 ملايين من الكريات الحمر وبين 5000 إلى 10000 من الكريات البيض وبين 150.000 إلى 500.000 صفيحة، والبلازما هي السائل الموجود في الدم وله لون أصفر باهت وتشكل حوالي 50-60% من حجم الدم العام. وتحتوي البلازما على 90% ماء ويحدد التوازن الدموي مئات من المواد الأخرى منها البروتين الذي بواسطته يتجلط الدم ويدافع ضد الالتهابات، والمغذيات الذائبة، والفضلات. وتحمل البلازما مواد كيمائية تدعى بالهورمونات التي توجه النمو وبعض الوظائف الأخرى. الخلايا أو الكريات الحمراء تحمل الأكسجين لأنسجة الجسم وتأخذ ثاني أكسيد الكربون. للكرية الحمراء شكل مسطح يشبه القرص وهي رقيقة في الوسط أكثر من الأطراف أي مقعرة نوعاً ما. تتألف الكريات الحمراء من الهيموجلوبين وهو بروتين حامل للأكسجين وهو الذي يعطي الكريات اللون الأحمر. تحوي هذه الكريات العناصر الكيميائية وبشكل خاص الأنزيمات التي تمكن هذه الكرات من تنفيذ العمليات الكيميائية الضرورية بشكل أكثر فعالية يحيط بكل كرية حمراء غشاء مرن، ويكون الغشاء مرناً بشكل يسمح بمرور هذه الكريات عبر أدق الأوعية الدموية.
أما الصفيحات الدموية والتي تعرف أيضاً بخلايا التخثر فأشكلها يشبه القرص وهي تساعد على إيقاف النزف وهي أصغر العناصر المشكلة في الدم.
الدم في الجسم
والأعمال الرئيسية للدم في الجسم هي نقل الأكسجين والعناصر الغذائية إلى أنسجة الجسم والتخلص من الفضلات. وحتى يؤدي الدم هذه الوظائف يجب أن يجري في كل أجزاء الجسم. وفقر الدم حالة ينخفض فيها عدد كريات الدم الحمراء الصحية إلى ما تحت الحالة العادية ويسمى أيضاً الأنيميا. تأخذ كريات الدم الحمراء الأكسجين من الرئتين إلى الأنسجة في سائر الجسم، وهناك يدمج الأكسجين مع الغذاء من أجل إنتاج الطاقة . أما الشخص المصاب بفقر الدم فلا يستطيع دمه نقل الأكسجين الكافي للأنسجة، وبذلك يحس الشخص بالضعف والإرهاق والغثيان وآلام الرأس والبشرة الشاحبة والباردة والنبض السريع للقلب وقصر النفس. وفقر الدم ليس مرضاً بحد ذاته بل حالة تسببها مجموعة مختلفة من الأمراض والاعتلالات الجسدية والأسباب الرئيسية لفقر الدم هي:-
- الإنتاج غير الكافي للكريات الحمراء في الدم.
- فقدان الدم.
- التحطيم المفرط لكريات الدم الحمراء.
- استخدام الأدوية.
- الاضطرابات الهرمونية.
- التهابات مزمنة في الجسم.
- الجراحات.
- العدوى.
- القرحات المعوية - استخدام الأسبرين بكثرة.
- البواسير.
- الردوب القولونية.
- النزيف لدورة الشهرية الثقيل.
- الحمل المتكرر.
- تلف الكبد - اضطرابات الغدة الدرقية.
- التهاب المفاصل الروماتزمي.
- أمراض النخاع الشوكي.
- أمراض نقص التغذية خاصة نقص الحديد وحمض الفوليك وفيتامين ب 6وب 12والسبب الأكبر لفقر الدم هو نقص الحديد حيث إن الحديد عامل أساسي في الإصابة بفقر الدم لأن هذا المعدن يستخدم في عمل الهيموجلوبين المكون الذي يتصل بالأكسجين في كريات الدم الحمراء وينقله. إذا أفتقد شخص كمية الحديد الكافية فإن ذلك يتلف تكوين كريات الدم الحمراء.
أعراض فقر الدم:
1- فقدان الشهية.
2- الإمساك.
3- الصداع.
4- اضطراب أو صعوبة التركيز.
5- الضعف والإجهاد.
6- برودة الأطراف والاكتئاب والدوار.
7- شحوب عام يلاحظ بصورة أكبر في الأظافر الشاحبة والمتقصفة والجفون والشفاة الشاحبة.
8- حرقان في الفم وتوقف الحيض عند النساء.
وهنالك العديد من الأدوية العشبية في علاج فقر الدم ومنها :
الهندباء البرية Chicory:
عشب معمر يصل ارتفاعه إلى 1.5متر تقريباً ذات أزهار زرقاء والمواطن الأصلي لهذا النبات أوروبا. الجزء المستخدم من هذا النبات الجذر والأزهار والأوراق.
تحتوي الجذور على حوالي 58% إينولين ولا كتونات التربينات الأحادية النصفية وفيتامينات ومعادن. تستخدم كمقوية، ممتازة للكبد. تستخدم أيضاً للنقرس حيث يؤخذ ملء ملعقة من مسحوق النبات ويضاف إلى ملء كوب ماء مغلي ويترك لمدة عشر دقائق ثم يصفى ويشرب بمعدل ثلاث مرات في اليوم.
الأويسة Bilberry:
عشب يصل ارتفاعه إلى 40سم له أزهار صغيرة بيضاء أو قرنفلية وعنبات كروية ذات لون أرجواني، الجزء المستخدم الثمار والأوراق تحتوي الأدويسة على أنثوسيانوزيدات وفيتامين ب 1وج وأ وحمض العفص. تستعمل الأدويسة مقوية للدم وللأوعية الدموية، مضادة للجراثيم، تعالج أوردة الدوالي والبواسير وهشاشة الشعيرات الدموية.
الحماض Yellow Dock:
نبات عشبي معمر. الجزء المستخدم منه الجذور تحتوي على أنثراكينونات وحمض العفص واكزلات وزيت طيار. يستعمل مليناً وينبه تدفق المرارة ومنظفاً ومقوياً للدم.
الزعرور البري Howthorn:
شجرة شائكة لها أزهار بيضاء وعنبات حمراء الجزء المستخدم من النبات الأطراف المزهرة والثمار يحتوي على فلافونيدات أهمها الروتين والكوريستين وتربيات ثلاثية وجلوكوزيدات مولده للسيانوجين، وكومارينات وحمض العفص. تستخدم مقوية للقلب وموسعة للأوعية الدموية ومزيلة للسموم ومقوية للدم. يوجد منه مستحضر يباع في محلات الأغذية الصحية على هيئة كبسولات تؤخذ كبسولة صباحاً وأخرى مساء.
القراص Nettle:
وهو نبات معمر يصل ارتفاعه إلى متر ونصف وله أزهار خضراء. الجزء المستخدم جميع أجزاء النبات بما في ذلك الجذور. يحتوي النبات على فلافونيدات أهمها مركب الكورستين وأمينات الهستامين والكولين والأستيل كولين والسيروتين وجلوكوكينون ومعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد وحمض السلليك.
يستخدم القراص كمقوي للدم ومدر للبول ويمنع النزيف ومضاد للروماتزم ومدر للحليب ويخفض تضخم البروستاتا الحميد. يوجد مستحضر على هيئة كبسولات يباع في محلات الأغذية الصحية حيث يؤخذ كبسولتين بمعدل ثلاث مرات في اليوم.
توت العليق الأحمر Raspberry:
نبات يصل ارتفاعه إلى مترين له ساق خشبية ذات أشواك وأزهار بيضاء وثمار حمر تشبه إلى حدماء الفراولة. الجزء المستخدم من النبات الثمار والأوراق. تحتوي الأوراق على متعددات الببتيد والفلافونات وحمض العفص، وتحتوي الثمار على البكتين وسكر الفواكه وحموض الفاكهة وفيتامينات أ، ب1، ج.
يستخدم توت العليق مقوياً للدم ومسهلاً للولادة ومفيد لأمراض القلب وأمراض الفم. ويجب عدم استخدامه من قبل الحامل.
كيس الراعي Shepherd.s Purse:
نبات حولي أو ثنائي الحول له ساق منتصب وأوراق وردية قاعدية وله بذور قلبية الشكل الجزء المستعمل من النبات جميع اجزائه الهوائية. يحتوي على الفلافونيدات ومتعددات الببتيد والكولين والأسيتكولين والهستامين والترامين. يستخدم النبات لمنع النزيف ويعتبر من أفضل الأدوية في هذا الغرض، ويعتبر أفضل علاج لوقف نزيف الرحم الحاد ويجب عدم استخدامه أثناء فترة الحمل. يؤخذ ملء ملعقة من مجروش النبات ويضاف إلى ملء كوب ماء مغلي ويترك عشر دقائق ثم يصفى ويشرب صباحاً ومساء.
كما ان هناك عدد من المكملات الغذائية لفقر الدم وهي :
الحديد: ويفضل استخدام جلوكونات الحديدوز ويجب عدم أخذ الحديد إلا إذا شخصت الحالة على أنها فقر دم وتحت استشارة الطبيب.
حمض الفوليك: حيث يحتاج المريض لها لعمل كريات الدم الحمراء ويؤخذ تحت إرشاد الطبيب ويؤخذ معه عادة فيتامين ج من أجل امتصاص أفضل.
فيتامين ب 12 حقن: وهو أساسي في إنتاج كريات الدم الحمراء يؤخذ بمعدل 2 سم 3 مرة واحدة في الأسبوع أو كما يصف الطبيب.
خميرة البيرة: مصدر جيد للفيتامينات وغنية بالمغذيات الأساسية.
النحاس: يحتاجه المريض لإنتاج كريات دم حمراء يؤخذ بمعدل 2 مجم يومياً.
فيتامين ه: هام جداً لبقاء كريات الدم الحمراء حيه. يطيل عمر الخلايا ويستخدم في صورة مستحلب لهضم أفضل.
نصائح يجب إتباعها من قبل مرضى فقر الدم.
- أضف التفاح والمشمش والهليون والموز والبروكلي وصفار البيض وعشب البحر والأوراق الخضراء والبامية والبقدونس والحمص والبلح والبرقوق والعنب الأرجواني والزبيب ونخالة الأرز والقرع واللفت إلى طعامك.
- تناول على الأقل ملعقة من العسل الأسود مرتين يومياً وللطفل استخدم ملعقة صغيرة مع كوب حليب مرتين يومياً. حيث إن العسل الأسود مصدر جيد للحديد وفيتامين ب.
- أبتعد عن اللوز والشيكولاته والكاكاو والصودا والسبانخ والشمندر ومعظم المكسرات والبقول.
- تجنب قوالب الحلوى ومنتجات الألبان والآيس كريم، وكذلك القهوة والشاي.
- لا تتعاط الكالسيوم أو فيتامين ه أو الزنك أو مضادات الحموضة في نفس الوقت مع مكملات الحديد لأنها قد تتعارض مع امتصاصه.
- الأفراد الذين يعانون من فقر دم خبيث يجب أن يتعاطوا فيتامين ب 12 تحت اللسان أو بواسطة حقنة شرجية.

الهندباء البرية
===================

المقال الثاني

نبات رجل الدب فاتح للشهية ومنشط لإفراز الصفراء

نبات رجل الدب نبات عشبي معمر يصل ارتفاعه إلى متر له جذر وتدي متفرع. له ساق مزهر صلب قليل الأوراق في أسفله. الأوراق القاعدية مرطاء كبيرة. الأزهار تتخذ شكلاً جمالياً نادراً ما يوجد مثله حيث تكون الزهور بيضاء كبيرة معرقة باللون الأرجواني وتكون الأزهار مرصوفة في سنبلة طويلة في ما بين 4- 6 صفوف عمودية متمايزة ولها قنابة واحدة شوكية. الثمرة علبة سمراء اللون تحتوي عدد ما بين 2 إلى 4 بذور كبيرة لماعة سمراء.
وقد أوصى الطبيب الأغريقي ديسقوريدس باستخدام الجذور على شكل لزقه لعلاج الحروق ولفها حول المفصل المخلوعة. وكان يعتقد أن رجل الدب كنقيع مدر للبول. وقد استخدم النبات أيضاً لتفريج الريح والتشنج وتلطيف الأعصاب المتلفة.
ولقد أثبتت الدراسات أن الهلام وحموض العفص الموجودة في النبات تفيد لعلاج المفاصل المخلوعة والحروق وهذا يؤيد ما ذكره الطبيب الأغريقي ديسقوريدس. كما أن النبات مفيد جداً للقناة الهضمية وكذلك المسالك البولية، كما أنه يستعمل حالياً على شكل كمادات أو كسائل للغرغرة. يستخدم رجل الدب كفاتح للشهية ومنشط لإفراز الصفراء وملين جيد وشاف للجروح. يؤخذ ملء ملعقة صغيرة من مسحوق الأوراق أو الأزهار وتوضع على ملء كوب ماء مغلي ويترك ينقع لمدة 10 دقائق ثم يصفى ويشرب بمعدل ثلاث مرات في اليوم.

[المتأمل]

مقالات للدكتور جابر القحطاني
+
بريد القراء
جريدة الرياض
يوم الاثنين
19/ 9 / 1434
@@@@@@@@@@@@@

المقال الأول

البرتقالي لا تقتصر فوائده على النظر بل يحتوي على مركبات تساعد على تخفيض الكوليسترول

الجزر الأبيض.. قوة علاجية وقيمة غذائية!

أثبتت الدراسات العلمية أنه يقي من السرطان
أ.د. جابر بن سالم
إن الجزر الابيض والبرتقالي من عائلة واحدة وهي عائلة البقدونس او كما تعرف علمياً بعائلة الفصيلة المظلية، وبالرغم من انهما يسميان بالجزر إلا انهما يختلفان في محتوياتهما الكيميائية وفي تأثيراتهما الغذائية والدوائية ولكل منهما مميزات تختلف عن الاخر، ولكنهما من النباتات التي تتميز بقوتها العلاجية.
الجزر الأبيض يختلف عن الجزر البرتقالي بطعمه القوي والحلو، وعلى الرغم من مذاقه الحلو ومظهره الشاحب إلا ان فوائده الغذائية عظيمة جداً، فبصفته أحد أعضاء عائلة البقدونس.. يعتبر الجزر الابيض غنياً بحمض الفوليك (الفولات) وأحماض الراتنج الفينولي والألياف والتي أثبتت الدراسات العلمية انها تقي من السرطان. عادة يعتبر الباحثون والخبراء الألياف الغذائية احدى القوائم الرئيسية للمواد العلاجية، ويعتبر الجزر الابيض مصدراً جيداً لهذا العنصر حيث يحتوي كوباً من الجزر الابيض المطهو بمقدار 7 جرامات أي 28% من المقدار اليومي من الالياف الغذائية. إن اكثر من نصف كمية الالياف في الجزر الابيض من النوع القابل للذوبان الذي يتحول الى شكل يشبه الهلام داخل الجهاز الهضمي، وهذا بالطبع يساعد على منع الامعاء من امتصاص الدهون الثلاثية والكوليسترول من الغذاء، وفي نفس الوقت فإن هذه الالياف تخفض الاحماض الصفراوية في الامعاء، الامر الذي يمنعها من التسبب في السرطان. كما يحتوي الجزر الابيض على الياف غير قابلة للذوبان والتي تسرع من معدل عبور البراز الى الامعاء وهذا الامر مهم جداً لأنه كلما قل الوقت الذي تبقى فيه الاحماض الصفراوية في الامعاء انخفض احتمال اتلافها للخلايا، وبالتالي التسبب في تغييرات قد تؤدي الى الاصابة بالسرطان.
لقد وجد العلماء بعد دراسة مراجعة من 200 دراسة علمية ان الحصول على المزيد من الالياف الغذائية قد يقي من الاصابة بمجموعة كبيرة من الاورام السرطانية تشمل سرطان المعدة والقولون والبنكرياس، كما ان للألياف مقدرة قوية على التخفيف او الوقاية من حالات مرضية اخرى، فقد وجد ان الحصول على كمية كافية من الالياف عن طريق الغذاء اليومي قد يقي من الاصابة بالبواسير وحالات معوية اخرى. كما ان الالياف تمنع التأرجح في معدلات سكر الدم الناتج عن داء السكري.

الجزر الأبيض والبرتقالي من عائلة واحدة


ويؤكد بعض خبراء التغذية ان النقص الاول في المواد الغذائية في الولايات المتحدة الامريكية هو نقص الفولات، وخاصة بين الاشخاص الاصغر سناً الذين عادة ما يتناولون كميات كبيرة من الاغذية السريعة التي تكون خالية من الفيتامينات. ويعتبر الجزر الابيض غنياً بالفولات حيث يحتوي كوب واحد على 91 ميكروجراما أي 23% من المقدار اليومي. إن الحصول على كمية كافية من الفولات من الممكن ان يقي من العيوب الخلقية لدى النساء الحوامل كما اثبتت الابحاث، ويعتقد العلماء انه يقلل من خطر الاصابة بالسكتات الدماغية. فالفولات تقلل معدلات الدم من الهوموسيستين، هذه المادة التي قد تسد الشرايين وتمنع تدفق الدم، وقد اكدت دراسة اجراها باحثون في فرمينجهام للصحة ان الرجال الذين تناولوا اكبر كميات من الفولات انخفض لديهم خطر الاصابة بالسرطان بمعدل 59% عن هؤلاء الذين تناولوا كميات اقل، بل ان الذين يتناولون حصصا اعلى من الفولات يومياً حصدوا فوائد فورية، فقد كشفت الدراسة ان هؤلاء ممن تناولوا ثلاث حصص غذائية اضافية من الفواكه والخضراوات انخفض لديهم خطر الاصابة بالسكتات الدماغية بنسب 22%. إن تناول نصف كوب من الجزر الابيض او جزرتين كاملتين لن يمد جسمك بالألياف والفولات فقط بل ب 280 ملجم من البوتاسيوم أي 8% من المقدار اليومي، وهذه الكمية سوف تفيد شرايينك كثيراً من الانسداد.
يعد الجزر الابيض من الاغذية التي تحتوي احماض الراتنج الفينولي والتي تلتصق بالعوامل التي قد تسبب السرطان في الجسم مكونة جزيئات اكبر حجماً والتي تتسم بأنها كبيرة لدرجة يصعب على الجسم امتصاصها، وقد اظهرت الابحاث ان عائلة البقدونس تستطيع محاربة السرطان عن طريق ايقاف نمو الاورام.
الجزر ذو اللون البرتقالي
الجزر المعروف ذو اللون البرتقالي لا تقتصر فوائده على النظر بل يحتوي على مختلف المركبات التي تساعد على الوقاية من بعض انواع السرطان وتخفيض الكوليسترول والوقاية من النوبات القلبية. ان المادة التي تعطي الجزر لونه البرتقالي هي التي تضخ بداخله العديد من الفوائد الاخرى، حيث يعتبر غنياً جداً بمركب البيتاكاروتين وهو مركب مضاد للأكسدة ويقاوم الجذور الحرة، تلك الجزيئات غير المستقرة في الجسم التي تساهم في الاصابة بحالات مرضية كأمراض القلب والسرطان وتدهور البقعة الشبكية في العين، السبب الاول في فقدان البصر عند كبار السن.
لقد اكدت الابحاث انه كلما حصل الانسان على المزيد من مضادات الاكسدة قل احتمال اصابة الانسان بالسرطان. وفي احدى الدراسات التي اجريت على 1.556 من الاشخاص متوسطي العمر وجد الباحثون في كلية طب الصحة العامة بجامعة تكساس بهيوستن والمركز الطبي في رش بريسبيتريان سانت لوك في كلية الطب في جامعة نورث ويسترن ان الاشخاص ممن يحصلون على اعلى مستوى من البيتاكاروتين وفيتامين ج في غذائهم تقل نسبة الامراض لديهم بنسبة 37% عن غيرهم، وحتى مع عدم اضافة فيتامين ج، مما يدل على قوة تأثير البيتاكاروتين، ولقد اثبتت العديد من الدراسات الكبرى التي اجريت على عدد كبير من الاشخاص ان انخفاض مستوى البيتاكاروتين يؤدي الى الاصابة بأنواع معينة من السرطان خاصة سرطان الرئة والمعدة.
ان كل ما هو مفيد لخلايا الجسم يعتبر مفيداً للقلب ايضاً، ولقد اثبتت الادلة ان تناول كميات كبيرة من الجزر والفواكه والخضراوات المختلفة الغنية بالبيتاكاروتين قد يقلل من خطر الاصابة بأمراض القلب. ان مقدار نصف فنجان من الجزر المطهو يحتوي على 12 ملجم من البيتاكاروتين أي حوالي ضعف الكمية اليومية التي تحتاجها كما قال الدكتور بول لاشانسي استاذ التغذية ورئيس قسم علوم الاغذية في جامعة ردتجزر في نيو برنزويك في نيوجيرسي، وليست مادة البيتاكاروتين وحدها هي التي تكسب الجزر هذه الافضلية الوقائية حيث يحتوي الجزر على مضاد اكسدة آخر هو الالفاكاروتين والذي يبدو انه يقاوم السرطان ايضاً، ففي احدى الدراسات وجد الباحثون في المعهد القومي للسرطان ان سرطان الرئة يصيب غالبا الاشخاص الذين يتناولون مقادير قليلة من مادة الالفاكاروتين.
تقوم مادة البيتاكاروتين في الجزر بعمل مضاعف، فهي تتحول في الجسم الى فيتامين أ، وتساعد على تحسين الرؤية.
لطالما عرف عن الجزر انه مفيد للعين لدرجة ان الباحثين في الحرب العالمية الثانية اوصوا بإعطاء الطيارين الجزر في جميع وجباتهم لمساعدتهم في الرؤية الليلية، فيتامين أ يقوم بتقوية النظر من خلال تكوين صبغة ارجوانية تحتاجها العين لكي تستطيع النظر والرؤية في الضوء الخافت وتسمى هذه الصبغة رودوبسين Rhodopsin وتوجد في المنطقة الحساسة للضوء من الشبكية وكلما حصلت على المزيد من فيتامين أ زاد افراز الجسم لهذه الصبغة والعكس صحيح، فشح الفيتامين قد يسبب العشى الليلي.
من الملاحظ انه عندما يكثر الشخص من اكل الجزر البرتقالي او عصيره فأنه قد يعاني حالة من تلوين الجلد تسمى (الجزرية) وهي حالة يتحول فيها الجلد الى اللون البرتقالي الشاحب، وعادة ما يروي الاطباء قصصاً عن آباء يأتون بأطفالهم للمستشفى ظناً منهم انهم اصيبوا باليرقان بينما الحقيقة انهم اكلوا الكثير من الجزر، ويقول الدكتور جون اردمان مدير قسم علوم التغذية في جامعة الينوي ان الاطفال بصفة خاصة يتعرضون لهذه الحالة في حال اكلوا الكثير من حساء الجزر المصفى او القرع او البطاطا الحلوة والتي توجد بها نفس الصبغة، ويقول الدكتور إن الجزرية غير ضارة ومن السهل علاجها، فخلال يوم او يومين من التوقف عن تناول الجزر يعود لون الجلد الى اللون الطبيعي.
يجب اخذ الحذر من تناول كميات كبيرة من الجزر الابيض حيث انه يحتوي على مادة تسمى (كومادين) حيث انها تسبب حساسية من الضوء حين التعرض للشمس فيمكن ان يصاب بحروق جلدية كما قال الدكتور روبرت روزين المدير المساعد لمركز تكنولوجيا الغذاء المتقدمة في كلية كوك بجامعة روتجرز في نيوبرونزويك نيوجيرسي، يجب الانتباه الى ان الجزر الابيض يفقد معظم محتواه اذا ظلت الاوراق عالقة بالجزر والافضل ازالة الاوراق حيث انها تتعدى على المواد الفعالة ومن ثم يفقد الجزر فائدته، كما يجب حفظ الجزر الابيض في الثلاجة فالبرودة والرطوبة تحميه من الذبول وفقدان بعض من قيمته الغذائية. يبقى الجزر الابيض محافظاً على قيمته الغذائية لمدة اسبوعين فقط اذا حفظ في الثلاجة.
يفقد الجزر الابيض نحو نصف عناصره الغذائية القابلة للذوبان في الماء عند طهيه وهو مبشور وعلاج ذلك هو ان يطهى بقشره وعند الانتهاء من الطهي يترك قليلا ثم يتم بشره.
---------------------------------

المقال الثاني

حب العرعر مقوٍ ومغذٍ ومنشط للجسم

اعداد: أ.د. جابر بن سالم القحطاني استاذ العقاقير
حب العرعر هو ثمار العرعر، ويستخدم في المستحضرات الصيدلانية أكثر مما يستخدم في الأكل. ولحب العرعر رائحة عطرية ممتعة وخاصة لدى الطيور حيث تجذبها رائحته فتقبل على أكلها بنهم شديد إلى درجة أن لحومها تصبح ذات رائحة عطرية واضحة تجعلها غير مستساغة في الأكل. يصنع من حب العرعر شراب لذيذ في بعض البلاد الاوروبية حيث يتناولونه كعادة اجتماعية تماماً مثل القهوة لدينا.
الطريقة المثلى لاستخدام حب العرعر هي بتحميص الحبوب على نار هادئة مع كمية مماثلة من حب الشعير ثم تطحن كما تطحن القهوة ويستخدم بديلاً من القهوة.
كما أن هناك رب العرعر والذي يصنع من حب العرعر الناضج حيث تغمر كمية معينة حسب الرغبة في كمية من الماء وتغلى لمدة ساعة، بعد ذلك تهرس وتصفى ثم يضاف إليها كمية من السكر وتعاد إلى النار مرة أخرى وتبقى حتى يصبح المزيج لزجاً كلزوجة العسل تماماً بعد ذلك يوضع في أوعية ويحفظ مثل المربى، ويؤكل عادة مع الإفطار، وهو مقو ومغذ ومنشط جداً للجسم.

[المتأمل]

مقالات للدكتور جابر القحطاني
+
بريد القراء
جريدة الرياض
يوم الاثنين
26/ 10 / 1434
@@@@@@@@@@@@@

المقال الأول

الشوكولاته قد تكون أحد الأطعمة الضارة.. والزنجبيل يمكن أن يسيطر على حرقة فم المعدة

الارتجاع المعَدي.. تعديل النظام الغذائي أول خطوات العلاج

يمكن أن يكون حاداً لدرجة أن البعض يذهبون إلى الإسعاف

يشعر البعض احياناً وكأن النار قد تأججت في صدره، وهذا الألم يمكن أن يكون حاداً لدرجة أن البعض يذهبون إلى الإسعاف لاعتقادهم بأنها نوبة قلبية، وفي الواقع فإن الارتجاع المعدي لا علاقة له بالقلب، وإنما يحدث عندما تندفع العصارات المحملة بالأحماض في المعدة إلى الأعلى داخل انبوبة المريء، وهو الانبوب الذي يصل الفم بالمعدة.
في الوضع الطبيعي تقوم العضلة الصغيرة المحكمة في نهاية المريء والتي تسمى العضلة العاصرة في الجزء السفلي من المريء بمنع العصارات من الصعود الى الاعلى، ولكن عندما تسترخي هذه العضلة او تضعف تندفع العصارات الى الاعلى وتسبب ألماً حاداً نتيجة احتكاكها بالأنسجة الرقيقة في المريء وهو ما يعرف بحرقة فم المعدة.
يؤكد الكثير من العلماء بأن الأطعمة التي نتناولها يومياً لاسيما الاوقات التي نتناول فيها تلك الاطعمة تعتبر السبب الرئيسي للإصابة بالارتجاع المعدي، لذا يجب قبل أخذ مضادات الحموضة أن نراجع الغذاء الذي نتناوله يومياً، حيث أكدت الدكتورة سوزان روز أخصائية أمراض المعدة والأمعاء ومديرة مركز اضطرابات البلع والبلعوم في مستشفى نيويورك ضرورة تعديل النظام الغذائي والتي تعد اول خطوات العلاج بالنسبة للأشخاص المصابين بحرقة فم المعدة.
يقول الدكتور جون هيبرز إن أحد أهم الأطعمة التي تساعد على السيطرة على الارتجاع المعدي المريئي هو الزنجبيل، حيث يعمل على تعزيز قوة العضلة العاصرة مما يؤدي الى الاحتفاظ بالعصارات في مكانها الطبيعي، وبما أن الزنجبيل يتسم بالطعم اللاذع فإن أفضل طريقة لتناوله هي إعداد مشروب الزنجبيل بإضافة نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور (او ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل) الى ملء كوب ماء مغلي ويترك لمدة 10 دقائق ثم يصفى ويشرب بعد كل وجبه يومياً.
وهناك طريقة اخرى لتجنب الاصابة بالارتجاع المعدي وذلك بتناول المكرونة او الارز او البطاطس او أي اغذية عالية الكربوهيدرات المركبة والتي تمتص الحامض في المعدة والذي اكدته الدكتورة آر أتش درمروسون استاذة علوم الصيدلة والكيمياء الطبية في كلية فيلادلفيا للصيدلة والعلوم.
تقول الدكتورة روز أن النوم بعد أكل الوجبة مباشرة ضار وقد يسبب الارتجاع المعدي، فعندما تمتلئ المعدة وينام الشخص يكون من السهل ان يصعد الحامض الى المريء ويساعد في ذلك عامل الجاذبية للشخص المستلقي على ظهره، ويجب بعد الاكل ان يكون الجسم مستقيما بشكل عمودي لبقاء الاحماض في المعدة.
يؤكد الباحثون أن ما يقارب 25 مليون امريكي يصابون بالارتجاع في كل يوم ذلك لان الامريكيين يتناولون المزيد من اللحوم المشبعة بالدهون والتي تعد اهم اسباب الارتجاع المعدي.
لقد اظهرت الدراسات ان عدداً من الاغذية خاصة عالية الدهون مثل اللحوم والزبد يمكن ان تقلل مؤقتاً من احكام قبضة العضلة العاصرة في الجزء السفلي من المريء.
اكتشف الباحثون في احدى الدراسات أن الاشخاص الذين تناولوا وجبات عالية من الدهون كانوا معرضين للإصابة بالحموضة بنسبة تتجاوز الاربعة اضعاف عن الذين تناولوا اطعمة قليلة الدهون.
تعتبر الشوكولاته احد الاطعمة الضارة الشائعة كما تقول الدكتورة روز، فالشوكولاتة ليست عالية الدهون فقط وإنما تحتوي على مركبات اخرى قد تتسبب في ارتخاء العضلة العاصرة في المنطقة السفلية من المريء، وفي دراسة اخرى اكتشف العلماء انه عندما يأكل الانسان الشوكولاته يندفع الحامض داخل المريء لمدة ساعة بعد تناولها.
ليست الاغذية عالية الدهون ولا الشوكولاته وحدهما تتسببان في الارتجاع المعدي، فالبصل مثلاً يمكن ان يسبب حرقة فم المعدة لدى البعض، ولا يعلم الباحثون على وجه التحديد ما الذي يجعل البصل يتسبب في مثل هذه المشكلة.
كما وجد ان النعناع الذي يتم اضافته الى الشاي او الى المعجنات او المثلجات والحلويات قد يسبب حرقة المعدة كما تقول الدكتورة روز، ففي احدى الدراسات التي اجريت في جامعة ولاية نيويورك اكتشف الباحثون انه عندما يتناول بعض الاشخاص النعناع تفقد العضلة العاصرة شيئاً من قوة قبضتها خلال بضع دقائق، وأيضا القرنفل والثوم والقرفة والفلفل الحار والحوامض تساعد على ارتخاء العضلة وفقد جزء من قبضتها مما يتسبب في الارتجاع المعدي.
اخيراً.. علينا ان نكون حريصين فيما يخص تناولنا للأغذية والأوقات التي يجب علينا الاكل فيها وخاصة الاغذية الحمضية والدهنية لكي نخفف من اعراض الارتجاع المعدي، كما يجب مزاولة الرياضة وعدم النوم بعد الاكل مباشرة بل يجب ترك فرصة لعمل المعدة قبل النوم بثلاث ساعات على الاقل من الاكل، وبالنسبة للأشخاص المصابين يجب ان يكون السرير مرتفعاً بقدر 20سم على الاقل لتخفيف ارتجاع الاحماض وأيضا عدم استعمال مضادات الحموضة إلا بعد استشارة الطبيب المختص واخص بذلك الحوامل.

الزنجبيل

الشوكولاته
================
المقال الثاني

حب العرعر يعالج رائحة الفم الكريهة

حب العرعر كما ذكرنا الأسبوع الماضي هو ثمار العرعر، ويستخدم في المستحضرات الصيدلانية أكثر مما يستخدم في الأكل، ولحب العرعر رائحة عطرية ممتعة وفي السابق كان أهل القرى التي يتواجد فيها العرعر يصنعون من حب العرعر هذا الغذاء حيث كانوا يغلونه مع الماء حتى يكون كالمربى وبعد ذلك يأتون بالأواني الجلدية التي يحفظون فيها العسل والسمن ويملؤنها بهذا الرب ويتركونها لمدة شهر بعد ذلك يفرغونها ثم يعبئون هذه الأواني الجلدية بالسمن والعسل وتحفظ فيها لسنوات وتعطي السمن والعسل نكهة ورائحة جذابة.
يستخدم حب العرعر في علاج البخر (رائحة الفم الكريهة) وتعب المعدة وذلك بأن يقضم المصاب بالبخر قليلاً من الحبوب (من 7 إلى 10 حبات).
أما زيت الهارلم الذي يستخدم للمصابين بالمغص الكلوي فإنه يستحصل عليه من تربنتين حب العرعر.
يفيد حب العرعر في علاج الشهقة، حيث يؤخذ مسحوق الحبوب ثم يذاب في الماء بمعدل 25 حبة وذلك في مقدار لتر من الماء ويمكن تحليته بالسكر ويؤخذ منه ملء فنجان كل 6 ساعات.

[عادل الحبيتر]

معلومات قيمه
يعطيك الف عافيه

[المتأمل]

مقالات سابقه للدكتور جابر القحطاني

===========
المقال الأول

التغذية الجيدة والوجبات السليمة يمكن أن تبقيها حادة ونشطة حتى بلوغ التسعينات 1/2

الزهايمر.. لا تقلق بشأن ذاكرتك فهناك احتمالات قوية أنها بخير!

تناول طعام صحي يحافظ على ذاكرتك قوية ونشطة
أ.د. جابر بن سالم القحطاني
إن كثيرين منا يصابون بخيبة الأمل إذا بدأ لهم أن ذاكرتهم قد بدأت تضطرب أو تضعف. إن الإيقاع السريع لحياتنا المعاصرة يجعل أعداداً متزايدة من التفاصيل تنزلق من بين طيات أذهاننا، بينما يدور من حولنا كل هذا النقاش حول مرض الزهايمر مما يجعلنا نشك في أننا مصابون به. إننا نقلق بشأن ذاكرتنا أكثر مما يجب، حسبما يقول دكتور أندرو ويل وهو طبيب ومدير برنامج الطب التكاملي بكلية الطب، جامعة أريزونا بتكسون فحسب رأيه أن الغالبية العظمى ممن يعتقدون أنهم يفقدون شيئاً من ذاكرتهم ليسوا في الواقع كذلك ويضيف أن سر الذاكرة يكمن في الانتباه إلى الأمور، وسر الانتباه يكمن في الحافز. فإذا لم تكن ذاكرتنا بالقوة التي نعتقدها، فإن السبب يكمن في أننا ببساطة لا نعتني بالقدرة في تذكر تفاصيل معينة بحيث نركز على تذكرها. ويصل دكتور ويل إلى مؤداه (حاول ألا تقلق بشأن ذاكرتك فهناك احتمالات قوية أنها بخير).

الجنكة تزيد مقدار الدم الذي يرد إلى المخ والجنسنج مفعوله جيد ضد اضطرابات الذاكرة

إن اضطرابات الذاكرة مصدر قلق في حد ذاتها ولكن الأسوأ منها القلق الذي يصاحبها. ويجب أن نسأل أنفسنا فيما إذا كانت هذه الاضطرابات أعراضاً لمشاكل أخرى مثل اكتئاب منتصف العمر أو تصلب الشرايين أو أمراض الغدة الدرقية أو انخفاض سكر الدم أو مرض الزهايمر وهو مرض متدهور وموهن للجسم يبدأ عادة في منتصف العمر مع قصور بسيط في الذاكرة والسلوك، وبالرغم من أنه مرض شائع الحدوث بدرجة كبيرة بين المسنين إلا أنه من المهم إدراك أن معظم حالات اضطراب الذاكرة لا علاقة لها بهذا المرض.
يتوقع كثير من الناس أن قدرتهم على التذكر سوف تتدهور مع كبر السن وان قدرتهم على استدعاء المعلومات ستقل، وهذا ليس صحيحاً بالضرورة. فعملية الشيخوخة نفسها لها تأثير بسيط إذا كان هناك تأثير من الأصل على القدرة على استدعاء المعلومات. إن اضطرابات الذاكرة العرضية تعتبر أمراً عادياً وطبيعياً جداً في الحياة ويمكن أن يحدث في أي سن بالفعل. ولكن مع التغذية الجيدة والوجبات السليمة يمكن للذاكرة أن تبقى حادة ونشطة حتى بلوغ التسعينات أو أكثر.

نقلق بشأن ذاكرتنا أكثر مما يجب

نقص المواد الغذائية
ما هي الأسباب التي تؤدي إلى اضطرابات الذاكرة أو فقدها؟
يكون أحد أسباب ذلك هو نقص المواد الغذائية اللازمة للمخ، والدم هو مصدر الحياة للجسم حيث إنه يغذي كل خلية في أجسامنا، ويحاط المخ بغشاء واق يسمى الحاجز ما بين الدم والمخ Blood – brain barrier والذي يسمح فقط لمواد معينة بالمرور من الدم إلى داخل المخ. فإذا كان الدم مكتظاً بالكولسترول أو الدهون الثلاثية، فإن كمية الدم الغني بالغذاء يقل مرورها عبر هذا الحاجز. ومع مرور الوقت يمكن أن يؤدي ذلك إلى أن يصاب المخ بسوء التغذية. كما أن عمل المخ يعتمد على بعض المواد الكيميائية التي تدعى أو تسمى (الناقلات العصبية) التي تعمل عمل المفاتيح الكهربائية في المخ ومن خلال عملها في الجهاز العصبي يمكنها التحكم في جميع وظائف الجسم. وعندما تنخفض نسبة هذه المواد في المخ أو انخفضت المواد الغذائية التي تكونها، يبدأ المخ بتكوين المعادل الكيميائي الحيوي لفقد القدرة أو الدائرة القصيرة. مثلاً إذا كنت تحاول استدعاء حقيقة معينة أو معلومة ما ووجدت ذهنك خاوياً أو بدأ في استدعاء أشياء لا علاقة لها بما تحاول استدعاؤه، فعلى الأرجح أن هذه حالة من حالات الدائرة القصيرة. كما أن الشقوق الحرة Free radical تلعب دوراً كبيراً في تدهور الذاكرة والتي تسبب تلفاً شديداً في الذاكرة إذا تعرض لها الجسم ولم يتم كبح جماحها. كما أن نقص فيتامين (ب) المركب والأحماض الأمينية قد تمثل سبباً كبيراً في اضطرابات الذاكرة لدى كثير من الناس. كما يعاني مدمنو الكحوليات والمخدرات من فقد الذاكرة بصورة كبيرة. كما أنه من المواد التي تساعد على اضطرابات الذاكرة أو فقدها الحساسية ومرض الكانديدا والضغوط وكسل الغدة الدرقية وقصور الدورة الدموية. كما يلعب انخفاض السكر في الدم دوراً مهماً في فقدان الذاكرة، حيث إن المخ لكي يعمل بكفاءة يجب أن يكون انخفاض نسبة الجلوكوز في الدم في حيز محدد وضيق جداً والتأرجح في مستوى السكر يؤثر على وظائف المخ والذاكرة. كما أن المعادن الثقيلة وخاصة الألمنيوم والرصاص حيث إن كلاً منهما يؤدي إلى قصور في الوظائف العقلية. إن الشيخوخة وعته الشيخوخة تلعبان دوراً كبيراً في اضطرابات الذاكرة.
علاج اضطرابات الذاكرة
هناك عدد من الأعشاب والمكملات الغذائية المقننة تستعمل لعلاج هذا المرض ومن أهمها ما يلي:
1) الجنكة Ginkgo biloba والتي تعتبر من أكثر الأعشاب الطبية خضوعاً للأبحاث الطبية، وقدرتها على زيادة مقدار الدم الذي يرد إلى المخ ومن ثم تقوية الذاكرة. وهناك أدلة على أنها تساعد في زيادة كفاءة وظائف الموصلات العصبية بالمخ أيضاً. والجنكة تستعمل في أغلب الأحيان لعلاج اضطرابات الذاكرة بمجرد نشوئها بالرغم من أنه يمكن استخدامها بصورة مستمرة ووقائية عن طريق تناول ما بين 60-80 ملليجرام بمعدل مرتين يومياً وهي موجودة على شكل كبسولات معايرة قياسياً بحيث تحتوي على 24% من مركبات الجنكو فلافوجلايكوزيدات والتي تعتبر المادة الفعالة في الجنكة.
2) الجنسنج Gensing:
إن تناول 20 قطرة من خلاصة الجنسنج بمعدل 3 مرات يومياً أو كبسولة واحدة بمعدل مرتين يومياً من الجنسنج الكوري أو الأمريكي المقنن والمتوفر في الصيدليات أو محلات الأغذية الصحية له مفعول جيد ضد اضطرابات الذاكرة.
ينصح بتناول الجنسج لعلاج مشاكل الذاكرة لسبب شديد الخصوصية أنه منشط لإنتاج هرمون DHEA الذي تنتجه الغدة الكظرية. ويعتقد أن انخفاض إنتاج هرمون DHEA أحد العوامل المؤدية للشيخوخة، وهكذا فإنه من الناحية النظرية، قد تساعد زيادة إفراز هرمون DHEA على إيقاف زحف الشيخوخة. لقد توصلت الدراسات إلى أن مكملات هرمون DHEA زادت من شعور السيدات المسنات بأنهن في أحسن حال، وكان مقياس هذا متمثلاً في عمق النوم وراحة المفاصل والحركة النشيطة والقدرة على مجاراة من حولهن بنسبة مذهلة بلغت 84% أما إحساس الرجال بأنهم في صحة طيبة فقد زادت بنسبة 67%. يؤخذ الجنسنج لمدة شهر ونصف ثم يتوقف الشخص لمدة أسبوعين. قم بهذا دورة ثانية حتى تمنع جسمك من اعتياد الجنسنج ومن ثم فقدان الجسم لفاعليته. يمكنك استخدام النوع السيبيري فهو ينشط إفراز هرمون DHEA كذلك.
-------------

المقال الثاني

الزعتر لتقوية جهاز المناعة ولعلاج التهابات الصدر والسعال

أ.د. جابر بن سالم القحطاني
الزعتر الذي تحدثنا عنه الابوع الماضي والذي يسميه البعض السعتر او الصعتر هو نبات معمر صغير يصل ارتفاعه الى حوالي 30 سم
واما الزعتر البري wild Thym فيحتوي على زيت طيار يتكون من نفس مركبات الزعتر الشائع إلا ان هناك مركبا يسمى لينالول Linalol ويحتوي النبات على حمض الكافنيك الذي لا يوجد في الزعتر الشائع.
استعمالات الزعتر الشائع والزعتر البري:
لقد امتدح خبير الاعشاب الانجليزي نيكولاس كلبيبر الزعتر باعتباره مقويا بارزا للرئتين وقال انه لا يوجد علاج عشبي لأمراض الصدر وخاصة السعال الديكي wooping cough للأطفال افضل من الزعتر.
والزعتر مطهر ومقو جيد، والزيت الطيار مضاد للفطريات ومقشع للبلغم ومضاد للجراثيم. يستخدم زيت الزعتر لعلاج تشنج العضلات، كما وجد ان للزعتر الشائع وزيته الطيار مفعولا مقوياً ملحوظا يدعم وظيفة الجسم السوية ويقاوم تأثيرات الهرم والشيخوخة.
يستخدم الزعتر على نطاق واسع لتقوية جهاز المناعة ولعلاج التهابات الصدر والسعال والشاهوق وذات الجنب Pleurisy ولعلاج الام والتهابات الحلق وذلك بمضغ اوراق الزعتر الطازجة.

[المتأمل]

مقالات سابقة للدكتور جابرالقحطاني
===================

المقال الأول

يوجد بين الأندوسبيرم وطبقات النخالة في الاتجاه المعاكس للشق الداخلي للحبة

جنين القمح.. صيدلية متكاملة من الفيتامينات والمعادن والبروتينات


يحتوي جنين القمح على نسبة عالية جداً من الفيتامينات
أ.د. جابر بن سالم القحطاني
جنين القمح هو عنصر النمو في حبة القمح ويكوّن حوالي 2.5% منها، ويبلغ طوله حوالي 2 ملليمتر وعرضه حوالي 1 ملليمتر وينمو منه ساق القمح وجذوره، ويتكون من جزءين رئيسيين هما: المحور الذي ينمو عند الإنبات مكوناً الساق والجذر. والجزء الثاني هو القصعة وهي التي تعمل على إمداد المحور بالمواد الغذائية، وهضم المخزون منها في الأندوسبيرم ونقلها إلى المحور حيث أنها تحتوي على غذاء مخزون خلال نضج الحبوب، وعند الإنبات تقوم بتزويد المحور النامي بالغذاء المخزن بها فضلاً عن إفراز الأنزيمات الهاضمة وإرسالها إلى الأندوسبيرم لهضم الغذاء المخزن به ثم تمتصه وتوصله إلى المحور النامي.
ولا يقتصر وجود الأنزيمات الهاضمة على جنين القمح ولكنها توجد أيضاً في طبقة الأليرون فضلاً عن الأندوسبيرم في حبة القمح.




القمح يؤخذ منه جنين القمح



* أين يوجد جنين القمح في حبة القمح؟
- يوجد جنين القمح بين الأندوسبيرم، وطبقات النخالة في الاتجاه المعاكس للشق الداخلي للحبة. ويفصل من الدقيق خلال عملية الطحن في مطاحن السلندرات، وهو مطلوب تجارياً بثمن مرتفع في الدول المتقدمة، ويستعمل في عمل نوعيات هامة من المخبوزات وفي تحضير مركبات فيتامين ب.
الأهمية الغذائية لجنين القمح:
يحتوي جنين القمح على نسبة عالية جداً من الفيتامينات وأهمها فيتامين (ب1) المعروف باسم الثيامين وفيتامين ب2 والمعروف باسم الريبوفلافين وفيتامين (ب5) والمعروف بحمض البانتوثينك، وفيتامين ه (E) والمعروف بالتوكوفيرول.
ولو نظرنا إلى أهمية هذه الفيتامينات في جنين القمح للصحة لعرفنا أهمية جنين القمح في الغذاء، فيتامين (ب1) يقي من مرض البري بري الذي يسبب الانحلال المتزايد للأطراف العصبية والأربطة الموصلة، وفقدان حساسية الجلد، واختلال الحركة الطبيعية للقناة الهضمية والآلام في القلب، وفي النهاية يحدث شلل للمريض ثم الوفاة. أما فيتامين (ب2) فتكون أعراض نقصه توقف النمو وسقوط الشعر، وإصابة الأغشية المخاطية، والإجهاد السريع للبصر، وانخفاض القدرة على العمل واختلال تشييد الهيموجلوبين مع تغيرات مرضية في الجهاز العصبي. وفيما يتعلق بفيتامين (ب5) فهو يقي من مرض البلاجرا والذي تشمل أعراضه الضعف، وفقدان الشهية والإسهال وسوء الهضم. ونشوء الالتهاب الجلدي وبالأخص على الأجزاء المعرضة للشمس أو الحرارة أو الاحتكاك أو غيرها. كما يتورم اللسان ويلتهب، وتظهر آفات داخل الفم وحوله من الخارج. كذلك تظهر أعراض نقص هذا الفيتامين في حالات التغذية البروتونية الناقصة حيث تنخفض كمية الحمض الأميني المعروف باسم التربتوفان. أما فيتامين ه (E) والذي يعتبر أعلى مصدر في جنين القمح، فهو يلعب دوراً كبيراً في منع تلف شبكية العين، ولعلاج آلام عضلات سمانة القدم التي تحدث مساء أو أثناء عمل التدريبات الرياضية، وكذلك لعلاج الأورام الحميدة في الثدي، كما أنه يساعد على خفض عمليات الأكسدة التي تحدث في الجسم وبذلك يقلل إلى حد كبير من أعراض الشيخوخة، كما أنه يساعد بعض النساء على خفض أو تقليل حدوث أعراض سن اليأس. وقد ثبت أن نقصه يسبب ضموراً في العضلات.




يوجد جنين القمح بين الأندوسبيرم، وطبقات النخالة في الاتجاه المعاكس للشق الداخلي للحبة


وجنين القمح إضافة إلى احتوائه على فيتامينات هامة فإنه أيضاً يحتوي على زيت وبروتينات، حيث يحتوي على زيت بنسبة 6-8% وهذا الزيت له قيمة غذائية عالية حيث يحتوي على الحامض الدهني الأساسي حمض اللينولييك بنسبة 55% مع احتواء الزيت على فيتامين ه (E) ومن المعروف أن هذا الفيتامين من الفيتامينات الذائبة في الدهون وتبلغ نسبة هذا الفيتامين في الزيت 0.3 – 0.5% . كما يحتوي على الكيثين بنسبة 55% وهي نسبة كبيرة.
والجرعة المحددة اللازمة يومياً من زيت جنين القمح هي من 1-2 ملعقة صغيرة مرة واحدة في اليوم بالنسبة لمن هم تحت سن الخامسة عشرة وملعقتان كبيرتان يومياً لمن هم فوق ذلك العمر. ويمكن تناول هذه الجرعات في وسط الطعام أو بين الوجبات الغذائية.
كان أول من عرف القيمة الغذائية لجنين القمح هم الأوروبيون والأمريكان ولذلك قاموا بفصله في مطاحن السلندرات الحديثه وأصبح منتجاً قائماً بنفسه يباع بثمن مرتفع حيث يباع الكيلوجرام من الزيت بمبلغ مرتفع. ويستعمل زيت جنين القمح بإضافته إلى بعض المخبوزات مثل الخبز والكيك والبسكويت، كما تصنع منه مشروبات مغذية ويضاف إلى السلطات.
كما ذكرنا مسبقاً فإن جنين القمح يحتوي على بروتين حيث تصل نسبته في جنين القمح إلى 30% ويصاحب هذا الارتفاع في الكم ارتفاع أيضاً في الكيف فنجد أن كفاءة بروتين جنين القمح عالية حيث تبلغ في المتوسط 2.62% بينما تبلغ في الكازين وهو بروتين الحليب مقدار 2.5% فقط.




يدخل في المخبوزات



وتصل القيمة الغذائية لجنين القمح 80% بالمقارنة مع 84% لبروتين الحليب. أي أن بروتين جنين القمح بروتين عالي الحيوية يتساوى مع بروتين الحليب الذي يعتبر بروتيناً قياسياً في ارتفاع النوعية.
وعليه فإنه يمكننا استعمال جنين القمح كمقوٍ غذائي في الأغذية وتغذية الأطفال حيث هناك حاجة مطردة إلى البروتينات العالية القيمة لاستخدامها في الأغذية مع تحاشي التأثيرات الجانبية لحامض الفينيك بإضافة كربونات الكالسيوم والتي تعتبر مادة غذائية. يتميز جنين القمح باحتوائه على نسبة عالية من الأحماض النووية. وهناك حاجة للأحماض النووية في أغذية الحوامل والمرضعات والأطفال حتى سن ستة أشهر حيث أثبتت أهميتها للتغذية في الأطفال لنمو المخ حيث يستمر نمو المخ في الأجنة إلى بعد الولادة بستة أشهر. وبمراجعة أغذية الأطفال لم نر اهتماماً بالأحماض النووية في تلك الأغذية حتى سن الشهر السادس، وهي أغذية الأطفال الذين تضطر أمهاتهم لأسباب خارجة عن إرادتهن لتغذيتهم بأغذية وألبان صناعية بدلاً من الرضاعة الطبيعية.
محتويات جنين القمح من المعادن:
يحتوي جنين القمح أهم المعادن التي يحتاج لها جسم الإنسان مثل الحديد الذي يوجد بمعدل 7 ملجرام، والمغنيسيوم الموجود بمعدل 180 ملليجراماً والفسفور بمعدل 1000ملليجرام والكالسيوم بمعدل 50 ملليجراماً والزنك بمعدل 12 مليجراماً.
وجنين القمح يقدم في كل يوم البراهين على أنه مفيد في حالات فقر الدم والوهن الجسمي والعقلي، وبطء النمو ومرض السل والكساح والحمل والرضاعة، يقول الطبيب الفرنسي المعاصر الدكتور ج فالينيه " أن القمحة هي ما يصح أن نسميها البيضة النباتية، لأنها تحوي أكثر العناصر الفعالة الضرورية للغذاء".
ويقول العالم الأمريكي الشهير غايلورد هوزر "إن أعظم المصادر الطبيعية للفيتامينات هي القمح وخميرة البيرة والعسل الأسود فهي أغذية ثلاثية عجيبة حقاً تحتل الدرجة الأولى بين جميع الأغذية، والقمح وجنينه أثمن هذه الأغذية لأنه يحتوي على فيتامين (ه) والحديد علاوة على فيتامينات (ب) كلها الموجودة في العسل والخميرة، وعليه فإنه يجب تناوله يومياً. كما يجب أن نقدمه لأطفالنا".
يباع جنين القمح في صوامع الغلال بالكيلوجرام، كما يباع في محلات بيع الحبوب وفي بعض العطارات أما زيت جنين القمح فيباع في محلات العطارة كما يوجد مستحضر منه يباع في محلات الأغذية الصحية باسم Wheat germ oil على هيئة كبسولات حيث يؤخذ بمعدل 3 كبسولات يومياً.
============
المقال الثاني
الزعتر لعلاج الربو عند الأطفال

أ.د. جابر بن سالم القحطاني
يعتبر الزعتر الذي تحدثنا عنه خلال العددين الماضيين من أفضل الأدوية العشبية لعلاج الربو عند الأطفال، كما يفيد الزعتر في تهدئة المغص والآلام الناتجة من تحركات الحصى في المثانة، كما يعمل على طرد الديدان الدقيقة في الأمعاء عند الأطفال، أما الاستعمالات للزعتر البري فهو كما ذكر خبير الأعشاب الإنجليزي في القرن السابع عشر بأخذ الزعتر البري لعلاج النزيف الداخلي والسعال والقيء وأشار إلى أنه يريح الرأس والمعدة والحالبين والرحم ويقويها ويطرد الريح ويفتت الحصى، وقد استخدم السويدي كارلوس لينايوس في القرن الثامن عشر الزعتر البري لعلاج الصداع الشديد ولتخفيض نسبة السكر في الدم، والزعتر البري يشبه إلى حد ما الزعتر الشائع في تأثيراته كمطهر قوي ومضاد للجراثيم ولعلاج الانفلونزا والزكام والتهاب الحلق والسعال وعدوى الصدر وبالأخص التهابات القصيبات الهوائية.
ويتميز الزعتر البري مقارنة بالزعتر الشائع انه مضاد للنزلات ويساعد على شفاء الأنف المزكوم والتهاب الجيوب الأنفية والتهاب الأذن، كما انه يقتل الدودة الشريطية والمكورة ويخفف المغص ويخفف آلام الحيض، ويمكن استخدام الزعتر البري كلبخة لعلاج التهابات الثدي، ويمكن استخدام نقيعه كغسول يساعد في آلام الجروح والقروح وكذلك الحروق، ويمكن استخدام العشب نفسه بعد تجفيفه كحشوات للوسائد.
ملاحظة: يجب عدم استخدام الزعتر البري لعلاج وطرد الديدان للأطفال إلّا بإشراف المختص.

==============

بريد القراء

أ.د. جابر بن سالم القحطاني
الملوخية
* سائل من جمهورية مصر العربية يقول: نحن في مصر نستعمل كثيراً الملوخية ونادراً ما تستعمل في الغرب أو شرق آسيا. وفي الحقيقة نعتبرها في مصر من أفضل الخضروات. والسؤال هل لها فوائد أم أن طعمها اللذيذ هو الذي جعلنا نقبل عليها بنهم برجاء الإفادة شاكرين لكم ما تقومون به في توعية وتثقيف الناس؟
- عزيزي السائل من جمهورية مصر العربية الملوخية هي من الخضروات العربية التي تزرع على نطاق واسع والغرب وشرق آسيا لا يزرعونها ولا يتعاملون معها ولذلك هم لا يستخدمونها. والملوخية تحتوي على بروتين إذا كانت خضراء بنسبة 2,88% وإن كانت يابسة 1,44% كما تحتوي على الدهن إذا كانت خضراء بنسبة 0,41% وإذا كانت يابسة بنسبة 8,02% وهي تحتوي على الفوسفور والكالسيوم والسيليكا والحديد والبوتاسيوم والألومنيوم والمغنسيوم والكلور والكبريت وفيتامين أ ، ج وعليه فإنها تحتوي المواد التي تحتاجها أجسامنا بالإضافة إلى احتوائها على مواد هلامية والتي تلعب دوراً في علاج الإمساك وهي غذاء جيد مفيد سهلة الهضم وخاصة الخضراء الطازجة وهي من أفضل المواد التي تحفظ الأغشية المعوية من الالتهاب.

الهيل
* سائل من يريده يقول: نحن نستعمل الهيل بكثرة وقد سمعت أن كثرته يسبب تخريش القولون فهل هذا صحيح برجاء أفدنا وفقك الله ووفقك فيما تقوم به من توعية الناس داخل وخارج المملكة؟
- عزيزي السائل من بريدة الهيل لا يسبب تخريشاً للقولون على الإطلاق والهيل يدخل في المركبات المقوية المسهلة والمسكنات من المغص المعوي وتنشيط الهضم وتنبيه القلب وضد التشنج ويزيل التخمة وكذلك يسهل انحباس الطمث وكذلك مضاد للضعف الجنسي. يدخل زيت الهيل في صنع الفطائر والمخللات وبعض الحلويات وكذلك بعض المشروبات. كما يدخل زيت الهيل في تحسين طعم كثير من الأغذية. وشم دخان الهيل يكسب الفم رائحة عطرية.

الأس
* سائل من خميس مشيط يقول: ما هو الأس وما هي فوائده حيث سمعت أن السوريون واللبنانيون وجميع بلدان الشام تستخدم هذا النبات على نطاق واسع؟
- عزيزي السائل من خميس مشيط الأس من النباتات المشهورة وقد تحدث عنه الأطباء الأقدمون وامتدحوه في علاج بعض الأمراض وامتدحه الشعراء في شعرهم والأس باللغة الانجليزية هو Myrtle ويسمى في لبنان والمغرب وتونس بالريحان وفي تركيا باسم مرسين وفي أسبانيا باسم آريان وثمر نبات الأس يطلق عليه الحبلاس واليمنيون يطلقون عليه هدس، كما يطلق عليه اسم حلموش وهلموش وكان الرومان والأغريق يرمزون به إلى الأمجاد والانتصارات. كما حظي بالتمجيد عند الفراعنة وفي أيامنا هذه يضعونه على قبور الموتى. للأس استعمالات كثيرة فيستعمل لعلاج التهاب المثانة وسيلان المهبل والنزلة الصدرية وتخفيف شدة الصداع. يستخرج من أزهار وأوراق الأس ماء مقطر يسمى ماء الملائكة يستعمل مطهراً للأنف. ونبات الأس ينمو في جبال عسير.

الأجاص
* سائل من المغرب يقول: ما هي فوائد الأجاص وهل الإكثار منه يرفع سكر الدم برجاء الإفادة؟
- عزيزي السائل من المغرب الأجاص هو الكمثرة وهو العرنوط عند أهالي عسير في السعودية وهو العرموط عند الأتراك. الكمثرة أو الأجاص كما تسميه يحتوي على جميع العناصر التي يحتاجها جسم الإنسان فهو يحوي السكر والماء والأحماض العضوية والفينولية والألياف وعلى معادن الصوديوم والفوسفور والمغنسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والزنك والحديد واليود وعلى جميع أنواع الفيتامينات. والأجاص يدر البول ويلين المعدة ويرمم الخلايا وهو يوصف لأمراض الروماتزم والصرع والتهاب المفاصل والوهن الجسمي والعقلي وفقر الدم والسل. وأزهار الأجاص لها فائدة عظيمة في إدرار البول وفي اضطرابات المجاري البولية وخاصة في حالات التهاب المثانة. والأجاص لا يرفع سكر الدم إلا إذا أكل منه كثيراً ولكنه من أقل الفواكه أذى لمرضى السكر.

[المتأمل]

مقالات سابقة للدكتور جابر القحطاني
==========
المقال الأول

فيتامين ج (C) يعيق ويثبط الجذور الحرة ويساعد على تقليص آثار الشيخوخة

مضادات الأكسدة.. حرس الخلايا من الأورام!

البرتقال
اعداد: أ.د. جابر بن سالم القحطاني استاذ العقاقير
كلنا نعلم أن النار لا تشتعل إلا إذا وجد الأكسجين فإن كل خلية في جسمنا تحتاج إلى تزويد مستمر بالأكسجين لتحول الطعام المهضوم إلى طاقة. ولكن لحرق الأوكسجين مضاره الخطيرة أيضاً، حيث تطلق عملية الأكسدة مجموعة من الذرات الحرة وهي عبارة عن مجموعة من الذرات تحتوي على الكترون واحد منفرد على الأقل (أي غير مزدوج Unpaired Electron).
الالكترونات هي دقائق سالبة الشحنة توجد في العادة في أزواج تكون معاً ترتيباً مستقراً من الناحية الكيميائية. فإذا كان الإلكترون في صورة منفردة فإن ذرة أخرى أو جزيئاً آخر يمكن أن يرتبط به في تفاعل كيميائي.
ونظراً لأن تلك الشقوق او الشوارد الحرة يمكنها الارتباط بسهولة بغيرها من المركبات، فإنها يمكن أن تحدث آثاراً وتغيرات شديدة بالجسم ويمكن أن تسبب الكثير من التدمير. وكل شق حر يمكن أن يوجد لجزء صغير من الثانية. ولكن الدمار الذي خلفه وراءه قد يكون مستديماً. تحتاج كل خلية سليمة إلى كميات صغيرة من هذه الذرات الحرة، إلا أن الهجوم الكثيف لهذه الجزيئات يدمر الحامض النووي الريبي المنقوص الأكسجين (DNA) والمواد الوراثية الأخرى.
ورغم ذلك تحتوي خلايا جسم الإنسان والتي تكون معرضة إلى هجمات عديدة من الذرات الحرة يومياً على إنزيمات واقية تصلح ما يقارب 99% من الأضرار الناشئة عن التأكسد. ولكن عملية تأييض الأكسجين ليست هي المصدر الوحيد لأضرار عملية الأكسدة. فمن المسببات الأخرى التعرض للأشعة السينية، وأشعة الشمس فوق البنفسجية والرادون ودخان التبغ، ودخان عادم السيارات، والملوثات البيئية الأخرى. ومع مرور الوقت قد تسبب تراكم هذه الأضرار تلفاً للخلايا أو طفرات لا يمكن علاجها قد تؤدي إلى الإصابة بالسرطان والأمراض الأخرى. إن التلف الذي تسببه الجذور الحرة هو الذي يسبب التصاق الكوليسترول منخفض الكثافة (LDL) في جدران الشرايين مسبباً تصلب الشرايين وأمراض القلب. فعلى سبيل المثال عندما تدمر الجذور الحرة الحامض النووي داخل الخلية تحدث تغيرات مفاجئة في الخلية مما يؤدي إلى الإصابة بالسرطان، إن هجوم الجذور الحرة على العين قد تؤدي الى عتامة عدسة العين وتلف الشبكية، وهو السبب الذي يؤدي إلى فقدان البصر لدى الأشخاص الذين بلغوا سن الخمسين. ويعتقد الكثير من العلماء أن الجذور الحرة هي القوة الرئيسية وراء الشيخوخة نفسها.
إذا لم تجد الجذور الحرة ما يعوقها فإنها يمكن أن تسبب تلفاً جذرياً لا إصلاح له. وهنا يأتي تدخل مضادات الأكسدة. ففي كل مرة يتناول الإنسان الفاكهة والخضروات أو الأطعمة الأخرى الغنية بمضادات الأكسدة، فإن فيضاناً من هذه المركبات الواقية يدخل مجرى الدم. إنها تسير خلال الجسم وتقف حائلاً بين الجزيئات السليمة في الجسم والجذور الحرة وتقدم لها الالكترونات التي بحوزتها وهذا يبطل عمل الجذور الحرة ويحفظ خلايا الجسم بعيداً عن الخطر.
فكلما ينتج الجسم جذوراً حرة فهو ينتج كذلك مضادات الأكسدة. وبعضها عبارة عن إنزيمات خلقت خصيصاً لتخمد الجذور الحرة. وعلى الرغم من أن هؤلاء المدافعين وهم مضادات الأكسدة يشبهون في جسارتهم وحماسهم الطيارين الانتحاريين في الماضي، إلا أنه يمكن اكتساحهم إذا تعرضوا للهجوم من قبل عوادم السيارات أو دخان التبغ، أو إذا اشتبكوا في تمرين عنيف. إن هذا هو الوقت لاستدعاء القوات الاحتياطية وهي مركبات مضادات الأكسدة. هناك مئات من مركبات الطعام الطبيعية التي تعمل كمضادات أكسدة في الجسم. والمثير حقاً أنه لا يمكن أن ينفد منك هذا الاحتياطي لأنك يمكن أن تأكل أكثر. وعلى الرغم من أن الباحثين يكتشفون مركبات مضادات أكسدة جديدة كل يوم إلا أن أغلب الدراسات العلمية تركز على ثلاثة بعينها والتي يعتبرونها مضادات الأكسدة الأساسية وهي فيتامين ج (C) وفيتامين ه (E) والبيتاكاروتين. فإذا نظرنا إلى فيتامين ج (C) فإن جزيئات هذا الفيتامين والتي تسمى حمض الاسكوربيك تشبه سفن الأسطول البحري التي تجول في كل مياه الجسم لكي تقبض على الجذور الحرة في الدم والسوائل الأخرى مثل سوائل الرئة والعين. إن تناول الكثير من الغذاء الذي يحتوي على فيتامين ج (C) يساعد على الوقاية من التلف في كثير من مناطق الجسم المليئة بالسوائل مثل القلب والشرايين والعيون. وثمة ميزة أخرى مهمة لمضادات الأكسدة المائية هذه والتي توجد في الأطعمة الاستوائية والفاكهة الحمضية مثل الليمون والبرتقال واليوسفي والجريب فروت والكيوي والفلفل الأحمر والبروكلي وهي تعمل في غاية السرعة، فلقد ثبت أن فيتامين ج (C) يعيق أو يثبط الجذور الحرة قبل أن تصل مضادات الأكسدة إلى موقع الحدث.
إن أحد الاكتشافات المثيرة لهذا الفيتامين أنه يساعد على تقليص آثار الشيخوخة، فقد وجد أن دراسة قومية أجريت على 11348 شخصاً تتراوح أعمارهم بين 25 إلى 74 عاماً واستمرت على مدى عشر سنوات، حيث قام الباحثون بدراسة العلاقة بين تناول فيتامين ج (C) ومعدل الوفيات. وقد وجدوا أن الرجال والنساء الذين تناولوا قدراً كبيراً من هذا الفيتامين سواءً من الطعام أو من المكملات الغذائية بمعدل حوالي 300 ملليجرام في اليوم سجلوا معدل وفيات بسبب أمراض القلب أقل بكثير من هؤلاء الذين تناولوا مقداراً أقل من هذا الفيتامين. وقد سجل الرجال معدل وفيات أقل بنسبة 42% من أمراض القلب، أما النساء فقد انخفض لديهن هذا المعدل بنسبة 25% وحتى عندما كان مقدار تناول فيتامين ج (C) أقل من 50 ملليجراماً في اليوم سجل معدل الوفيات لدى النساء انخفاضاً يقدر ب10%، بينما انخفض لدى الرجال بنسبة 6%.
كما أظهرت دراسات أخرى نفس النتائج وذلك على حد قول دكتور جيمس أنسترول الأستاذ المساعد في البحوث العلمية في جامعة كاليفورنيا للصحة العامة بلوس أنجلوس.

الليمون


إن فيتامين ج (C) معترف به على نطاق واسع من قبل الباحثين لقدرته الكبيرة على الوقاية من السرطان وبالأخص سرطان المعدة، فعندما قارنوا مقدار تناول فيتامين ج (C) بين سكان سبع دول مختلفة على مدار 25 سنة، وجد الباحثون أنه كلما أكثر الأشخاص من تناول هذا الفيتامين بجرعة حوالي 150 ملليجراما في اليوم انخفضت أخطار الموت من سرطان المعدة.
يقول دكتور روبرت آر. جينكتز أستاذ علم الأحياء في كلية إثاكا في نيويورك على الرغم من أن المقدار اليومي من فيتامين ج (C) وهو 60 ملليجراماً قد يكون غير كاف، إلا أنه يجب ألا تتعدى جرعتك اليومية 1000 ملليجرام في اليوم حتى لا يعوق هذا الفيتامين عمل عناصر غذائية أخرى في جسمك.
أما دكتور أوردمان فينصح بتناول 500 ملليجرام من هذا الفيتامين بمعدل مرتين في اليوم للحفاظ على مخزون الجسم في المستوى الأمثل، والأفضل أن تحصل على اكبر قدر من تلك النسبة من الأطعمة.
إن الحفاظ على مخزون فيتامين ج (C) يكتسب أهمية خاصة إذا كنت مدخناً، أو تعيش مع أحد المدخنين. فلكي تعوق آثار الجذور الحرة لسيجارة واحدة، فإن الأمر يحتاج إلى 20 ملليجراما من هذا الفيتامين.

=============

المقال الثاني

اللفت.. مصدر جيد للعديد من الفيتامينات والمعادن

اعداد: أ.د. جابر بن سالم القحطاني استاذ العقاقير
اللفت بقلة زراعية له جذر دائري لونه مابين الاحمر والأبيض وينتمي الى العائلة الصليبية التي ينتمي لها الملفوف والكرنب والخردل والفجل. واللفت له اوراق مفصصه اعناقها طويلة، وتنمو مباشرة من سطح الارض أي ان اللفت ليس له ساق وإنما باقة من الاوراق. يعرف اللفت علمياً باسم Brassica rapa من الفصيلة الصليبية Cruceferae. جميع اجزاء اللفت تستخدم.. وتحتوي على بيتاكاروتين وفيتامين أ ومصدر جيد لفيتامين ج، ب.. كما يحتوي على معادن هامة مثل الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمنجنيز واليود والكبريت والزرنيخ، بالإضافة الى احتوائه على سكاكر بنسبة 7.4%. يحتوي اللفت على بروجوتيرين progoitrin وجلوكوناسيتورتين gluconasturin واللذين يعيقان قدرة الغدة الدرقية على صنع هرموناتها.
الاستعمالات: كان القدماء يأكلون اللفت مشوياً تحت رماد مواقدهم البدائية بنفس طريقة البطاطا المشوية اليوم، وقد ذكر عدد من المؤلفين بدءاً من ثيوفراست وحتى بليني أن المعالج ديوسقوريدس امر مرضاه بالاستحمام بماء اللفت، وان القابلات في العصور القديمة كن يضعن كمادات من اللفت عل اثداء المرضعات المتورمة لتسهيل مرور الحليب في اوقات الرضاع.

[المتأمل]

مقالات سابقة للدكتور جابر القحطاني
--------
المقال الأول

مصادر الأطعمة الغنية بالبيتاكاروتين أفضل من المكملات (2)

فيتامين (E)... فعاليته تكمن عندما يتحد مع فيتامين (C)

الخضروات غنية بالفيتامينات

تواصلا للحديث الاسبوع الماضي حول مضادات الأكسدة والذي بدأناه بفيتامين (c)نتطرق اليوم إلى فيتامين ه (E) وهو أحد مضادات الأكسدة الثلاثة الأساسية فبينما ينشغل فيتامين ج (C) في حراسة مياه الجسم فإن فيتامين ه (E) يكون منشغلاً في الحفر داخل مناطق أكثر كثافة، لكي يقوم بحماية الأنسجة الدهنية من غزو الجذور الحرة. يقوم فيتامين ه (E) الذي يعرف باسم الفارتوكوفيرول (Alpha- Tocopherol) بالاستبسال في حماية الدهون وهو الذي يعمل صراعاً ضد أمراض القلب. فلقد وجد الباحثون أن فيتامين ه (E) الذي يذوب في الدهون يلعب دوراً قوياً في منع الكولسترول منخفض الكثافة الضار (LDL) من التأكسد والالتصاق بجدران الشرايين.
لقد قامت عدة دراسات على عدد كبير من الناس شمل عشرة آلاف شخص ربطت بين تناول قدر كبير من فيتامين ه (E) والانخفاض الكبير في خطر التعرض للإصابة بأمراض القلب. وفي إحدى الدراسات التي شملت 80000 من الممرضات وجد الباحثون أن السيدات اللاتي تناولن مقداراً كبيراً من فيتامين ه (E) بجرعة حوالي 200 وحدة دولية في اليوم كن أقل من نظرائهن ممن تناولن 3 وحدات دولية في اليوم بمقدار الثلث في المعاناة من أمراض القلب. لقد أظهرت إحدى الدراسات الواعدة لصحة المرأة التي أجريت في جامعة نيويورك حيث فحص الباحثون نسبة فيتامين ه (E) لدى السيدات اللاتي عانت أسرهن تاريخاً مرضياً مع مرض سرطان الثدي. فلقد وجدوا أن النساء اللاتي ظللن يتناولن كميات عالية من هذا الفيتامين قل لديهن خطر الإصابة بهذا المرض عن غيرهن اللاتي تناولن كميات أقل، وكانت الفوائد أكثر خاصة لدى النساء صغيرات السن، بالرغم من أنه أمكن وقاية هؤلاء اللاتي تخطين سن اليأس كذلك.
كما أن الحصول على فيتامين ه (E) من الغذاء والذي يوجد أساساً في الزيوت وبذور القمح وبذور دوار الشمس يعتبر ذا أهمية للرجال أيضاً. إن السبب في أن أكثر من 50% من الرجال المصابين بداء السكر يعانون من عدم القدرة على المعاشرة الزوجية غالباً ما يكون التلف الذي تسببه الجذور الحرة للشرايين التي تمد الأعضاء التناسلية بالدم. ولكن تؤكد الأبحاث أن الحصول على ما يكفي من فيتامين ه (E) في الغذاء يمكن أن يساعد على تدفق الدم بسهولة عبر هذه الشرايين.
وعلى الرغم أن هذا الفيتامين فعال بمفرده، إلا أنه يعمل على نحو أكثر فعالية أو كفاءة عندما يتحد مع فيتامين ج (C). يقول دكتور أوردمان يبدو الأمر وكأن فيتامين ج (C) يساعد فيتامين ه (E) لكي يستعيد قواه مرة أخرى. فبعد أن يتأكسد فيتامين ه بواسطة الجذور الحرة، يأتي فيتامين ج (C) ويعمل على تجديده مرة أخرى لكي يبدأ عمله. إن المقدار اليومي من فيتامين ه (E) هو 30 وحدة دولية، ولكن ينصح دكتور أوردمان بتناول 400 وحدة دولية للوصول إلى الحد الأقصى من الوقاية.
وفيتامين ه ينشط التفاعل المناعي ويلعب دوراً في منع الإصابة بالمياه البيضاء التي تتسبب عن الآثار المدمرة للجذور الحرة، وقد يقلل احتمال الإصابة بمرض الشريان التاجي. وهناك دلائل حديثة تشير إلى أن وجود الزنك ضروري للمحافظة على التركيزات الطبيعية في الدم من فيتامين ه. كما وجد أن معدن السيلينيوم ينشط امتصاص فيتامين ه والاستفادة من الخلايا لذا يجب تناولهما معاً.
البيتاكاروتين
أما مضاد الأكسدة الثالث الأساسي فهو البيتاكاروتين
وأصدقاؤه. لقد ظلت مضادات البيتاكاروتين وهي إصباغ طعام برتقالية اللون تتحول إلى فيتامين أ (A) في الجسم. يقول دكتور أوردمان (نحن ندرك أن البيتاكاروتين له فوائد ثابتة ولكن الكمية التي يحتاجها الأشخاص تكون في الحدود التي يحصلون عليها من تناول خمس وجبات من الفاكهة والخضروات في اليوم. ولذلك لا حاجة إلى تناول مكملات إضافية فهناك مخاطر واضحة لتناول المكملات ).
لماذا تعتبر مصادر الأطعمة الغنية بالبيتاكاروتين أفضل من المكملات ؟
لا زال العلماء يجهلون السبب في ذلك ولكنهم يشكون بأن ذلك يرجع إلى حقيقة أن البيتاكاروتين لديها على الأقل 500 من الأشقاء يعرفون جميعاً باسم الجزرانيات أو الأصباغ الحمراء (Cartenoids) ويعتقد العلماء أنه من الممكن ألا تكون الفائدة في البيتاكاورتين وحدها، ولكن في مجموعة البيتاكاروتينات أشقاء البيتاكاروتين غير المعروفين مجتمعة.
ومادة الليكوبين Lycopene وهي أحد الجرزانيات والتي توجد في الطماطم قد تكون أقوى من البيتاكاروتين في الصراع ضد السرطان. فعند فحص فعالية كل من هذين المركبين على حدة وجد الباحثون أن مركب ليكوبين أكثر فعالية من البيتاكاروتين في منع نمو أنواع معينة من خلايا السرطان.
وفي إحدى الدراسات التي تثبت أن الجزر مفيد للعينين، وجد الباحثون أن الأشخاص الذين ترتفع لديهم مادة الجزرانيات تقل لديهم الإصابة باعتلال شبكية العين عن أولئك الذين تقل لديهم هذه المادة بمقدار الثلث إلى النصف. وبناءً على ذلك عليك عندما تذهب للتسوق في محلات الخضروات أن تملأ عربتك بالكثير من الأطعمة الغنية بالجزرانيات مثل الجزر والسبانخ والخضروات ذات الأوراق الخضراء والفواكه ذات اللون البرتقالي الداكن والخضروات مثل اليقطين والبطاطا الحلوة والكانتلوب والفلفل البارد الملون باللون الأحمر والأصفر.

من الأطعمة الغنية بالجزرانيات الفلفل البارد الملون باللون الأحمر والأصفر

---------------------------

المقال الثاني

اللفت غني بالألياف غير الذائبة والتي تساعد في التحكم في الكولسترول

اللفت كما ذكرنا العدد الماضي بقلة زراعية ينتمي الى العائلة التي ينتمي لها الملفوف والكرنب والخردل والفجل .
ولقد عرف العرب قديماً اللفت واكلوه وتحدث عنه اطبائهم حيث ورد في بعض بيوت الشعر . ذكر ابن سينا انه اذا اُخذت لفته وحُرقت ثم اذيب في تجويفها شمع بدهن الورد على رمادها كان ذلك نافعاً لعلاج داء الثعلبة المزمنة ، كما ينفع ذلك ايضاً من الشقوق المتقرحة الناتجة عن البرد ، كما ان اللفت المطبوخ يعالج ذلك على هيئة ضماد.
بالرغم ان اللفت ليس مغذياً إلا انه اقتصادي وصحي وسهل التحضير والزراعة . يحتوي كوب من اللفت المسلوق على 30 سعره حرارية فقط ، ويحتوي على 18 ملجم من فيتامين ج والذي يغطي ثلث الاحتياج اليومي للإنسان ، و 35 ملجم من الكالسيوم و 210 ملجم من البوتاسيوم وهذين المعدنين لهما اهمية قصوى في صحة الجسم. كما يعتبر اللفت غنياً جداً بالألياف الغذائية غير الذائبة في الماء والتي تساعد في التحكم في كوليسترول الدم . اما اذا نظرنا الى اوراق اللفت التي يتخلص منها الكثير فهي مغذية جداً اكثر من الجذور حيث يحتوي كوب واحد من الاوراق المسلوقة على 40 ملجم من فيتامين ج وحوالي 200 ملجم من الكالسيوم و 300 ملجم من البوتاسيوم بالإضافة الى ذلك فإن الاوراق بخلاف الجذور تعد مصدراً جيداً للبيتاكاروتين.

[المتأمل]

مقالات سابقة للدكتور جابر القحطاني
جريدة الرياض
يوم الاثنين
======= ====
المقال الأول

السكر الأبيض الصناعي أحد الأغذية المهلكة لأجسادنا

قصب السكر.. تناوله باعتدال وتعقّل!

قصب السكر
أ.د. جابر بن سالم القحطاني
قصب السكر نبات معمر قوي سريع النمو وهو من فصيلة الذرة والقمح والشعير(النجيلية Graminae) لقصب السكر ساق طويلة وغليظة، ذات عقد يشبه إلى حد ما ساق الذرة الشامية. يسمى قصب السكر باسم المصان، ويعتبر المصدر الرئيسي للسكر. يبلغ السكر المنتج من قصب السكر نحو ثلثي حاجة العالم.
يزرع قصب السكر في المناطق الحارة الرطبة، وينمو عادة في حزم، وسيقانه تخرج من أعناق جذرية كبيرة، ويبلغ ارتفاعها ما بين مترين ونصف إلى 3 أمتار ونصف وفي رأس كل قصبة أزهار مزركشة. يعرف قصب السكر علمياً باسم Saccharum officinarum لقد عرف قصب السكر منذ القدم ونقله العرب إلى اليمن فزرعوه هناك وسموه المضار، ثم استؤنس في جنوب شرق آسيا، ثم انتشرت زراعته فيما بعد في بلدان عديدة. وأصبح نباتاً زراعياً بعد أن كان نباتاً برياً. وصل إلى مصر في سنة 641 بعد الميلاد وعرف باسم قصب السكر، ووصل إلى أسبانيا في سنة 755، وحمله الأسبان والبرتغاليون إلى أمريكا في مطلع القرن الخامس عشر.

يزرع قصب السكر في المناطق الحارة الرطبة

يزرع قصب السكر في المناطق الحارة الرطبة




كيف يستخرج السكر الذي نستعمله
اليوم من هذا النبات؟
تقطع السيقان من قرب سطح الأرض بعد مرور عشرة إلى عشرين شهراً على زراعته وعندما تبدأ أزهاره بالذبول، وتعتبر قاعدة الساق هي أغنى جزء في القصبة بالسكر. تعصر السوق المقطوعة، ويمر السائل منها بعمليات عديدة من التنقية والتصفية وإضافة هيدروكسيد الكالسيوم لترسيب الشوائب ثم يستخدم ثاني أكسيد الكربون لإزالة هيدروكسيد الكالسيوم الزائد وبعد ذلك يقوم العمال بوضع العصير المصفى في صهاريج (أجهزة تبخير)، حيث يتبخر معظم الماء ويصبح العصير غليظاً وشديد الحلاوة، لكن لابد من إزالة المزيد من الماء من هذا الشراب المركز حتى تتشكل بللورات السكر المعروفة. يسخن الشراب المركز في أوعية كبيرة مفرغة شكلها يشبه القبة وذلك لإزالة الماء الزائد، ويحترق السكر وشراب السكر بسهولة لكن التفريغ يخفض نقطة غليان الشراب المركز بحيث لا يحترق حتى عند استمرار النسختين. وبعد تكون بللورات كبيرة من السكر في الشراب الكثيف، يضع العمال الخليط في نابذة (جهاز طرد مركزي) تدور بسرعات عالية جداً، ويفصل معظم الشراب المركز من البلورات.
ويحتوي السكر الخام المتبقي على 97 إلى 99% سكروز وهذه هي الصورة التي يشحن المصدرون بها السكر من بلد لآخر.

يتناوله باعتدال أصحاب الصحة الطبيعية والجيدة

يتناوله باعتدال أصحاب الصحة الطبيعية والجيدة




يُنتج حوالي 110 ملايين طن متري من السكر في أنحاء العالم كل عام. وتتصدر الهند دول العالم في إنتاج السكر وتتبعها البرازيل والصين والولايات المتحدة. وتعد صناعة السكر ذات أهمية لاقتصاد استراليا، حيث توفر الصناعة جميع السكر الذي يستخدمه ذلك البلد، ويصدر حوالي 80% من الإنتاج الكلي. ويزرع في كوينزلاند وحده 95% من سكر أستراليا.
تصل نسبة السكر في قصب السكر حوالي 17% ويحصل من كل طن من القصب على 100كليوجرام من السكر. وجذور نبات القصب تحتوي على 6.34% من السكر، بينما أوراق قصب السكر تحتوي على 2.2% فقط. وتزيد نسبة السكروز كلما تقدم النبات في العمر.
ماذا قال أطباء العرب في قصب السكر؟
وصف الأطباء العرب سكر قصب السكر بما خلاصته: حلاوته أقل من حلاوة العسل، وهو يدخل في عداد الأشياء الجلاءة، الفتاحة للسدد، المنقية للمجاري، وهو يقوي المعدة والكبد، وسكر النبات يلطف ويلين البطن ويسكن الرياح والخشونة والصدر والرئة والسعال ويجلو الكلى والمثانة، وينقي البياض الذي في العين ويجليه، وإذا شرب مع حليب البقر نفع من الاستسقاء يحوي قصب السكر على 83% ماء، و15% سكروز، 80% سكر محول، 0.05% بروتين وحوالي 0.12% حمض أسبارتيك، 0.10% أحماض عضوية، 0.10% دهن مشبع وسكر القصب تحفظ به الفواكه كمربيات ومسكرات ويحسن به طعم المشروبات والمأكولات والأدوية، وتناوله يعطي الجسم ما يلزمه من طاقة.

الأبيض الصناعي ضار بالصحة





ماذا يقول الطب الحديث في السكر؟
رأي الطب الحديث أن سكر القصب وليس السكر المصنع غذاء جيد لا يمكن الاستغناء عنه ولا يمكن استبداله بغيره، ولكن بشرط أن يكون استعماله باعتدال وتعقّل. وهو يعطى لكل الأشخاص ذوي الصحة السليمة الطبيعية، ويعطى خاصة للمراهقين والرياضيين والعمال وذوي الأعمال المرهقة، والنحفاء، ويمنع عن البدينين ومرضى السكر الذين يجب أن يستبدلوه بالسكرين.
وبما أن نقص السكر في الجسم يسبب التعب والإعياء ونقص النشاط فإنه من الضروري أن يعطى الجسم كفايته منه. والسكر يستعمل علاجاً ناجحاً في حالات كثيرة، منها التخلص من الغيبوبة والتشنج اللذين يصحبان مرض النوم وفي أمراض الكبد وحالات القرح المعدية.
ما هو العسل الأسود؟
هو مركب ثانوي ينتج عند تنقية سكر القصب، وينصع أحياناً بغلي عصير القصب الطازج على النار في أوان خاصة من الفخار.
إن العسل الأسود غذاء ذو قيمة غذائية عالية فهو يقدم للجسم نحو 61 مجم من الحديد في كل كيلوجرام. بينما كليوجرام من الكبد يعطي 56 مجم من الحديد. والعسل الأسود غني بالأملاح النافعة مثل الكالسيوم والكبريت. يفيد العسل الأسود الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم وكذلك الأشخاص المصابين بحموضة المعدة، وهو سهل الهضم جداً وسريع الامتصاص وإذا أخذ مع الطحينة كان غذاء للجسم من أجود المأكولات وأجودها. يعتبر العسل الأسود في عرف علماء الطب والغذاء أنه رابع المواد الغذائية الثلاث – القمح واللبن الرائب وخميرة البيرة التي تحتل الدرجة الأولى في تغذية الجسم. ولذا يجب أن يأخذ كل شخص منها نصيباً كبيراً كل يوم. وسكر النبات أفضل علاج للسعال ولبحة الصوت.
أضرار السكر الصناعي:
إن الإفراط في تناول السكر الصناعي وليس الطبيعي قد لفت أنظار الكثيرين من الأطباء إلى إجراء أبحاث واسعة دقيقة في هذا الموضوع، وظهرت لبعضهم مساوئ فظيعة نتجت عن تناول السكر الصناعي فأخذوا يشنون حملات واسعة على السكر في الكتب والصحف والإذاعات والندوات والمحاضرات يظهرون فيها الخطر الداهم ويحذرون من التمادي في استعماله.
وقد قال الدكتور غاستون دورفيل: "إن السكر هو أحد الأغذية المهلكة لأجسادنا، وقد لوحظ أن كثيراً من أحوال الأرق لا سبب لها سوى الإفراط في تناول السكر ذلك لأن السكر أقوى الأغذية الاحتراقية.
إن السكر الصناعي علاج كالعلاجات يضر وينفع، فهو نافع لذوي الأعمال الجسدية كالزارع والصانع، وضار لذوي الحياة المكتبية كالمؤلفين والسياسيين فلا يجب أن يتناولوا منه اكثر من قطعتين صغيرتين في اليوم. وقال باحث آخر: لقد أعطي السكر للكلاب فحصلت لها اضطرابات عظيمة، هزات وازدياد في بولها ونقصت قواها وتقرحت قرنيتها الشفافة ثم انثقبت وسالت أخلاط العين فيها ثم ماتت بعد شهر، وهو يقتل الحيوانات ذات الدم البارد كالضفادع وغيرها.
وكتب عنه الطبيب الفرنسي هنري بيرتريه مقالاً هاماً في مجلة صحتك الفرنسية قال فيه "إن السكر الصناعي هو إحدى المصائب الكبرى التي جاءتنا بها المدنية الحديثة لتبعدنا عن الطبيعة ومنتوجاتها". وإذا كان تجار السكاكر قد تمكنوا بفضل تقنيتهم في صنع السكاكر وإغراء الناس وخاصة الأطفال بالإقبال عليها، فكم يجدر بالأطباء أن يقفوا أمام هذا الخطر المحدق بصحة الإنسان من جراء اندفاعه الأعمى في تناول السكر أكثر من أي مادة غذائية. لقد تأكدنا أن للسكر الصناعي أسوأ التأثير في الجسم البشري فهو يحدث لمتناوليه بكثرة تورماً مصحوباً باضطرابات هضمية وهزالاً للأطفال وأحياناً اكزيما وتسوساً في الأسنان ومرض السكر وتخمرات كحولية في الأمعاء واضطرابات في الكبد ومتاعب واضحة للقلب والكلى والبنكرياس.
يقول الباحث الانجليزي الشهير الدكتور دوني بوركيت "لقد لاحظنا زيادة عدد الإصابات بسرطان الأمعاء والمستقيم في البلدان الغربية، وتبين لنا أن السبب هو تناول الأغذية الغنية بهيدرات الكربون وفي مقدمتها السكر الأبيض، والدقيق الأبيض. وفي الولايات المتحدة زادت الحالات بنسبة 25% بين سنة 1909م وسنة 1969م للسبب نفسه، وكذلك الحال في اليابان بينما الحالة تختلف في المناطق الأفريقية التي تأكل هذه المواد بحالتها الطبيعية.
وأخيراً نورد بعض ما يردده العالم العالمي في الغذاء وأستاذ التغذية في جامعة لندن الدكتور جون ويدكن حامل الحملة العنيفة على السكر حيث قال: "إن الشر كل الشر يتأتى من السكريات "وينعت السكر" بالقاتل الحلو الأبيض"، ويتمنى لو يستطيع منع بيع السكر ومشتقاته لينقذ البشرية من أخطر الأمراض وفي طليعتها مرض القلب. ويقول "إن الإفراط في تناول السكريات يؤدي إلى شحم الكبد، وتضخم الكليتين، والموت المبكر". ويؤكد هو وأتباعه وجود علاقة بين السكريات وبعض أنواع السرطان مثل سرطان الثدي والدم والمستقيم، وبين السكر والنقرس وداء المفاصل والتسويس للأسنان وبعض الأمراض الجلدية وبالأخص الإكزيما.
المصادر:
1/ أحمد قدامه: قاموس الغذاء والتداوي بالنباتات. موسوعة غذائية صحية عامة. دار النقاش - الطبعة الثانية - 1990م.
2/ محمد الأنور البلتاجي (تحقيق) شرح الطب النووي لابن قيم الجوزيه - الجزء الثاني – المكتبة العصرية - 2005م..
=================
المقال الثاني

موسعة للأوعية الدموية وتستعمل في علاج الذبحة الصدرية

نبات الخلة.. مضاد للتشنج والمغص الكلوي وحصوات الحالب!

نبات الخلة
أ.د. جابر بن سالم القحطاني
نبات الخلة الذي يعرف بالخلة البلدي أو الصقلين وبالانجليزية Toothpick، و Bishop's weed هو نبات يعيش سنة واحدة وأحياناً سنتين ويصل ارتفاعه إلى 100سم، الساق خشن الأوراق، يحمل أزهاراً بيضاء إلى زرقاء اللون يخلف ذلك تحول الأزهار إلى ثمار صغيرة منضدة في طبقات في ربطة صغيرة وتشبه الثمار ثمار النخوة المنشأ الجغرافي لنبات الخلة الطبية بلدان حوض البحر الأبيض المتوسط ويزرع حالياً للأغراض التجارية في الولايات المتحدة الأمريكية وفي المكسيك وشيلي وفي الأرجنتين ودولة مصر العربية وهو ينمو عادة على حواف الترع. الجزء المستعمل من نبات الخلة الثمار الناضجة. يعرف النبات علمياً باسم Ammi visnaga من الفصيلة المظلية.
المحتويات الكيميائية لثمار الخلة الطبية:
تحتوي الثمار على مجموعة كيميائية تسمى Furochromones وأهم مركبات فيها هو Khelin و Visnagin و Khellol و Khellol glueoside . كما تحتوي على مجموعة كيميائية أخرى تسمى Pyranocoumarins وأهم مركبات هذه المجموعة هي Visnadin و Samidin. كما تحتوي على الفلافونيدات وأهم مركبات هذه المجموعة هي Quercetin و Isoharinetin كما تحتوي على زيت طيار وزيت دهني.
الاستعمالات:
منذ آلاف السنين كان قدماء المصريين والسوريين يتسخدمون الخلة كدواء مضاد للتشنج، والمغص الكلوي وحصوات الحالب وتشنجات المرارة. كما كانوا يصنعون من ثمارها شراباً مخففاً لآلام الكلى ومدر للبول.
في عام 1879م قام العالم المصري إبراهيم مصطفى باستخلاص وفصل مركب الخلين Khellin الذي أطلق هذا الاسم عليه، ولكن تأثيرات هذا المركب لم تنتشر إلى عام 1930م عندما اكتشف الكيماويان فانتل وسالم تركيب المادة الكيميائية المؤثرة الموجودة في ثمار الخلة، وقام كرم وسمعان وفهيم في نفس السنة والسنة التي تلتها باستخدام ثلاث مواد على هيئة بلورات نقية وهذه المواد هي الخلين والفيزناقين والخلول. لقد استطاع سباب وفروبر إقامة أساس كيماوي صحيح في هذا الشأن فحدد هيكل بنية كل من تلك المواد الثلاث، ومن ثم انطلقت الأبحاث السريرية والدوائية على نطاق واسع لتثبت أن مركب الخلين هو وحده الذي يملك الخصائص العلاجية المفيدة. حيث ثبت أن له مفعول مضاد للتشنج وأثر في العضلات الملساء، وفي توسيع الأوعية الدموية القلبية المسماة بالشرايين الأكيلية. في سنة 1944 استطاعت مختبرات ميمفس المصرية عزل مادة الخلين المؤثرة وأدخلها في عدد من أدويتها، وحصلت على موافقة الهيئة الطبية سنة 1945م لتوزيع تلك الأدوية بشكل تجاري واسع تحت اسم (اللينامين) وتبين أن الخلين خالي من السموم والأضرار الجانبية.
لقد ثبت ان الخلة تحتوي على خصائص ضد التشنج، فترخي العضلات الملساء، وخاصة عضلات القصبة الهوائية الرئوية والحالبين والأنابيب الصفراوية والأمعاء. كما أنها ذات خصائص موسعة للأوعية الدموية وخاصة أوعية القلب مما يسبب ازدياد دوران الدم في القلب وتغذيته وهي بذلك اقوى أربع مرات من تأثير الأمينوفيللين الذي يعطى كمقو للقلب. كما يستعمل الخلين في علاج الذبحة الصدرية حيث يوسع قطر الشرايين ليهب للقلب المزيد من الغذاء، كما يفتح العقد العصبية الناقلة للشعور بالألم.
كما ان الخلين يؤثر على المسالك البولية حيث يخفف الآلام الكلوية وكذلك الكبدية. كما يساعد على توسعة الحالبين مما يساعد على إخراج الحصوات من الحالب إلى الخارج مع البول. كما تمكن العلماء من إثبات أن مادة الخلين لها مفعول مضاد للتشنج وانقباض العضلات الملساء فأفادت كثيراً في علاج الربو الذي ينجم عن تقلصات الألياف العضلية الرئوية بالإضافة إلى ذلك استخدمت الخلة في علاج السعال الديكي وآلام الصفراء. كما أن مغلي مسحوق الخلة الطبية يساعد على تسكين احتقان البروستاتا كما أن لها تأثير بسيط كمقئ وملين.

تستعمل للذبحة الصدرية والربو وحصوات الحالب

تستعمل للذبحة الصدرية والربو وحصوات الحالب



هناك وصفة جيدة ومجربة لإخراج الحصوات من الكلى والحالب وهي أخذ ملئ ملعقة صغيرة من الخلة دون سحق وتوضع في قدر صغير ويضاف لها كوب ماء ثم يوضع القدر على نار هادئة ويترك حتى يتركز الماء إلى ربع الكوب ثم يزاح من على النار ويبرد ويصفى ويشرب الماء على الريق يومياً والاستمرار على ذلك حتى خروج الحصوات بإذن الله.
هناك الخلة البرية وهي تشبه الخلة الطبية إلا أنها تختلف عن الطبية في أنه عند تمام نضج النورة فإن البذور في الثمار تنفتح وتنثر بذورها على الأرض ولذلك يجب جمعها قبل تفتح النور. كما أن مكونات الخلة البرية والتي تعرف كذلك بالخلة الشيطانية تختلف عن مكونات الخلة الطبية. تعرف الخلة البرية علمياً باسم Ammi majus من الفصيلة المظلية.
تحتوي ثمار الخلة البرية على مادة الأمودين والتي لها فوائد تختلف تماماً عن الخلة الطبية.
الاستعمالات:
تستعمل الخلة البرية لتنظيف المجاري البولية ومدرة للبول. كما تقوم بطرد الغازات من البطن. كما ان لها تأثير إيجابي على عملية الهضم ومفيدة كذلك لمغص المعدة. يؤخذ ملئ ملعقة صغيرة من مسحوق الثمار وتغمر في ملئ كوب ماء مغلي وتترك ربع ساعة ثم تصفى وتشرب بمعدل 3 مرات يومياً.
تفيد كذلك في علاج البهاق ويعزى ذلك إلى مركب الأمودين حيث تستخدم أما خارجياً أو داخلياً حيث يخلط مسحوق الثمار بزيت الزيتون ويستخدم كدهان للبهاق وكذلك الثعلبة والصدفية مع التعرض لأشعة الشمس لمدة ساعة إلى ساعتين. أو يمزج المسحوق مع عسل النحل ويوضع على الجلد مع التعرض لأشعة الشمس حتى يعرق الجسم.
كذلك استعمال الثمار لعلاج البهاق داخلياً حيث يؤخذ ملئ ملعقة من مسحوق البذور ويخلط بقليل من الماء ويشرب مع التعرض لأشعة الشمس. هناك مستحضر من الخلة البرية تحت مسمى (الاطمنطا) يستخدم بمعدل كبسولة ثلاث مرات في اليوم مع التعرض لأشعة الشمس، وتفيد هذه الوصفة ايضاً في علاج الأمراض الجلدية السرطانية الناتجة من التعرض لأشعة الشمس والإشعاعات الأخرى غير المرئية والضارة لبشرة الإنسان.
المصادر:
1) أ. د. جابر سالم القحطاني ورفاقه: الجزء الحادي عشر – الطب والعطارة، موسوعة الثقافة التقليدية في المملكة العربية السعودية: الطبعة الأولى: دار الدائرة للنشر والتوثيق، 2000م.
2) المرجع الطبي المكتبي للأطباء: الشركة الاقتصادية الطبية: الطبعة الثانية، 2002م.
=========================

المقال الثالث

عقار الميثامفيتامين.. المتعاطون يمارسون سلوكاً مضاداً للمجتمع

اعداد: أ.د. جابر بن سالم القحطاني استاذ العقاقير
عقار الميثامفيتامين هو مخدر قوي ينتمي إلى زمرة المنشطات يوهم متعاطيه بوجود شعور بالقوة والفرح واليقظة ويمنح الميثامفيتامين المتعاطي القدرة على العمل، والتحدث لفترات طويلة من الزمن. وعقار الميثامفيتامين أحد عناصر مجموعة المخدرات التي تسمى الأمفيتامينات وهي تتبع المنشطات.
كان الأطباء يصفون عقار الميثامفيتامين على هيئة أقراص للتحكم في الوزن وكانت تستخدم أيضاً للتغلب على التعب وتحسين أداء الأشخاص الذين ينتابهم التوتر. وبسبب الإفراط في استخدام الميثامفيتامين انخفاضاً شديداً في الوزن وآلاماً في المفاصل والعضلات ونشاطاً مفرطاً وزيادة في التركيز على الأمور غير المهمة. وبعض الأشخاص الذين يتعاطون هذا المخدر قد يصبحون شكاكين ويمارسون سلوكاً مضاداً للمجتمع. يؤدي إدمان الميثامفيتامين إلى حدوث أمراض سوء التغذية، كما يسبب حقن الميثامفتيامن في الوريد بجرعات عالية حدوث ذهان وأعراض تشبه أعراض جنون العظمة، وسلوك عدواني عنيف، وينجم عن حقن الميثامفيتامين حدوث إصابات في الشرايين مثل الالتهاب والنخر وفشل كلوي وتدمير الأوعية الدموية بالكلية وانسداد في الأوعية الدموية للمخ ونزيف في المخ قد يؤدي إلى الوفاة.
========================
المقال الرابع

عقار الميثامفتامين.. الانقطاع المفاجئ قد يسبب اكتئاباً شديداً ووهناً يؤدي بصاحبه إلى الانتحار

اعداد: أ.د. جابر بن سالم القحطاني استاذ العقاقير
عقار الميثامفتامين.. الانقطاع المفاجئ قد يسبب اكتئاباً شديداً ووهناً يؤدي بصاحبه إلى الانتحار
عقار الميثامفيتامين كما ذكرنا الاسبوع الماضي هو مخدر قوي ينتمي إلى زمرة المنشطات يوهم متعاطيه بوجود شعور بالقوة والفرح واليقظة، ويمنح الميثامفيتامين المتعاطي القدرة على العمل، والتحدث لفترات طويلة من الزمن.
أما الذين يتوقفون عن تعاطي عقار الميثامفيتامين فقد يعانون أعراض الأنسحاب، وهذا يشير إلى أن العقار يسبب تغيراً جسدياً وبمضي الوقت تزداد قدرة الجسم على احتمال المخدر، ومن ثم يصبح الجسم بحاجة إلى كميات أكبر فأكبر من الجرعات لتحقيق تأثير ممائل. وقد يبدي المتعاطي اعتماداً عقلياً على المخدر، فهم حين يفقدونه يجدون العالم بارداً وكثير المشاكل.
وقد يسبب الانقطاع المفاجئ عن المخدر اكتئاباً شديداً ووهناً وقد يؤدي بصاحبه إلى الانتحار. تشمل الأعراض الناجمة عن الإقلاع أيضاً الإرهاق الشديد والنوم المستمر الذي قد يستغرق عدة اسابيع وخلال فترات النوم الطويلة تزداد الفترة الزمنية لمرحلة الأحلام وهي المرحلة التي يطلق عليها اسم مرحلة الحركة السريعة لمقلة العين. ومن مسببات الأقلاع أيضاً الأكل بشراهة وتصيب العرق والصداع والتقلصات العضلية والخلط الذهني.

المصادر:
أ. د. جابر سالم القحطاني، أ. د. عزالدين الدنشاري، أز د. عبدالرحمن محمد عقيل: المخدرات - الأخطار - المكافحة - القواية والعلاج: الطبعة الأولى. دار المريخ للنشر والتوزيع، 1989م.
========================
المقال الخامس

ثيوبنتون الصوديوم

ثيوبنتون الصوديوم عقار ينتمي إلى مجموعة البربيتيورات المنومة، يستخدم بوصفه مسكناً أو منوماً في الجراحة وهو مخدر عام، أي أنه عقار يسبب فقدان الوعي، وفقدان الشعور في كل الجسم.
تمت تجربة استخدام ثيوبنتون الصوديوم لأول مرة باعتباره مخدراً عام 1934م في مستشفى مايو في ولاية مينابولس بالولايات المتحدة الأمريكية، ولم يلبث أن عم استخدامه على نطاق واسع، ويعود ذلك بدرجة كبيرة إلى أن استخدامه مأمون، حيث ان المخدرات الأخرى مثل الأيثر والبروبان الحلقي قابلة للاشتعال، وتشكل خطراً بالحريق أو الانفجار، واليوم يستخدم ثيوبنتون الصوديوم للتخدير عند الجراحة في كل أرجاء العالم. يتم إعطاء ثيوبيتون الصوديوم حقناً في الوريد، ولأن أغلبية المرضى يفضلون أخذ الحقنة على استنشاق المخدر، يستخدم الأطباء تيوبنتون الصوديوم لبدء التخدير للجراحات، وبعد أن ينام المريض يحافظ الأطباء على حالة التخدير باستخدام أكسيد النيتروز أو الهالوثات أو مخدرات الاستنشاق الأخرى، ولا يستخدم المخدر المحقون في الوريد لوحده إلاّ للعمليات القصيرة المدة.
وأحياناً يعطى الأطباء النفسيون مرضاهم جرعات صغيرة من ثيوبنتون الصوديوم، وهو يساعد المريض على مناقشة أفكاره، وعواطفه، بحرية أكثر؛ ولهذا فهو يسمى أحياناً مصل الصدق
====================
المقال السادس

شجرة من الحمض خضراء مغبرة وعادة ما تنبت في الكثبان الرملية

الغضا.. علاج للجروح والقروح ورماده مع العسل والخل شفاء من حب الشباب

من النباتات المشهورة في المنطقة الوسطى

الغضا أو الغضى هو من النباتات المشهورة في المنطقة الوسطى والذي يعرف علمياً باسم Haloxlon persicum. يقول حميد بن مبارك الدوسري مؤلف النبات البري في المنطقة الشرقية عن نبات الغضى الآتي:
"الغضى شجر من الحمض، أخضر مغبر، له هدب سبط وعيدان وخشب أبيض، يبلغ ارتفاعه أحياناً ما يزيد عن ثلاثة أمتار، ومتوسط ارتفاعه قرابة المترين، وللغضى هدب كثيف وفروع كثيرة، ويزهر الغضى في الخريف، وزهره في الهدب كزهر الرمث تماماً، لونه يميل إلى الصفرة وله خمس زوائد (أكمام) شبه شفافة، ويبلغ قطر الزهرة حوالي 8 مم بما في ذلك الأجنحة (الأكمام)، ويسبق التزهير في الغضى ما يسمى (بالتوريس) وهو ظهور عوالق صفر اللون في مفاصل الهدب تصبغ اليد بلون أصفر إذا لمست، وله رائحة طيبة، وفي أواخر الشتاء يظهر في الغضى الحثر، وهو أشباه السنابل الصغيرة تخرج في أطراف الهدب حمراء اللون أو محمرة ثم تجف مع اشتداد الحر.
ومنابت الغضى هي الكثبان الرملية، وأفضل مكان له السباخ التي زحفت عليها الرمال حتى غطتها وتكونت فوقها العروق والحبال، وهو كثير في المنطقة الشرقية خاصة في الأطراف الشمالية للربع الخالي، ومن الأماكن التي يكثر فيها، مناطق غرب الدمام حوالي 70كم وشمال بقيق، وفي عين دار، وهو كثير جداً في أطراف السباخ (مهلكة) في الخن، أم أثلة، زميع، بركان، ويبرين. والغضى شجر ترعاه الأبل وهو حمض كالرمث تماماً وله أهمية عظيمة عند العرب، فقد تحدثوا عنه كثيراً لأهميته في حياتهم، فإذا انصرم البرد وأبرض الغضى قالوا نضح الغضى أي تفطر بالورق ولا يقولون أبرض، فإذا طال هدبه وكثر قالوا أعبل الغضى والقرمود والقرمود ثمرة الغضى، والحثرة ثمرة تخرج في الغضى أيام الصفرية تسمن عليها الإبل وتلبن، والقرمول، ضرب من ثمر الغضى، وإذا كثر الغضى في مكان سموه الدبيل، والصريمة أيضاً جماعة من غضى وسلم، والقصيمة جماعة الغضى وتكون أيضاً لغيره، وهي منبت الغضى والأرطى والسلم، وقال عنها أبو حنيفة القصيم بغيرها أجمة الغضى، والقصيمة الغيضة، والغضباء منبت الغضى ومجتمعه. وأهل الغضى هم أهل نجد سموا بذلك لكثرته عندهم، قالت أم خالد الخثعمية:
ليت سماكيا تطير ربابه يقاد إلى أهل الغضى بزمام
وذئب الغضى من أخطر الذئاب قال في المحكم ( والعرب تقول: أخبث الذئاب ذئب الغضى، وإنما صار كذا لأنه لا يباشر الناس إلا إذا أراد أن يغير). وذئاب الغضى أيضاً لقب جماعة من العرب هم بنو كعب بن مالك بن حنظلة، والغضى مصدر للحطب الجيد ورائحته طيبة جداً وناره حارة قليلة الدخان قال الأزهري في التهذيب "وهو أجود الوقود عند العرب" ويضرب المثل بحرارة جمره وناره قال عبد بني الحسحاس:
كأن الثريا علقت فوق نحرها وجمر غضى هبت له الريح ذاكيا وفي تاج العروس قال "في المصباح: الغضى شجر وخشبه من اصلب الخشب، ولهذا يكون في فحمه صلابة وأنشدنا شيوخنا في الاستخدام.
فسقى الغضى والساكنيه وإنهم شبوه بين جوانحي وضلوعي
وفي الواقع فإن حطب الغضى ليس صلباً ولا يستعمل فحماً وإنما الفحم الجيد من حطب السمر وهو أصلب الحطب كله.
والغضى حمض تراعاه الإبل ولكنها إذا أكثرت منه وذلك في سنوات الجدب أصابها السلاح، وغبل غاضية وغواض تأكل الغضى، قال ابن بري ومنه قول الشاعر:
وبعير عض أنت ضخم رأسه شئن المشافر أم بعير غاض
وبعير غض: يشتكي بطنه من أكل الغضى والجمع غضية وغضايا". المحتويات الكيميائية لنبات الغضى: يحتوي على فلافونيدات وعلى سيترولات وتريبنات ثلاثة وزيت طيار. والاستعمالات الطبية للغضاء هو علاج الجروح والقروح بحيث يسحق سحقا" ناعماً ويذر فوق الجروح القروح فيشفيها بإذن الله. كما أن رماد الغضى يستخدم إذا خلط مع عسل وخل أبيض ووضع على ندب الشباب بعد شفاء حب الشباب أو حتى ندب مواقع الجدري فإنه يخفي أثرها. كما أن رماده إذا سف منه شيء قليل خفف من الأرتجاع المعدي المريئي.
المصادر:
1) حميد بن مبارك الدوسري: النبات البري في المنطقة الشرقية، الطبعة الأولى، حميد الدوسري، 1420ه.
2) الثقافة التقليدية في المملكة العربية السعودية – الحياة القطرية – الجزء الثامن: الطبعة الأولى: دار الدائرة للنشر والتوزيع، 1420ه.
3) الدكتور معين فهد الرغت والدكتور عبد الملك آل الشيخ: النباتات البرية المنتشرة في منطقة الرياض، الطبعة الأولى: جامعة الملك سعود للنشر العلمي، 1420ه.


=================================
المقال السادس

الأندورفين والانسفالين يتحكمان في قدرة الدماغ على الاستقبال والاستجابة والإحساس بالألم أو الإجهاد

اعداد: أ.د. جابر بن سالم القحطاني استاذ العقاقير
الأندورفين مادة موجودة في الجهاز العصبي للكائنات البشرية ويشكل الأندورفين وبعض المواد الكيميائية المماثلة لها أو القريبة منها والتي تدعى بالانسفالين وهي جزء من مجموعة كبيرة من مركبات شبيهة بالمورفين وتسمى أوبيويدات. وتساعد الأبيويدات على تخفيف الآلام وتعطي شعوراً بالراحة والتحسن. ويعتقد العلماء أن الأندورفين والانسفالين يتحكمان في قدرة الدماغ على الاستقبال والاستجابة والإحساس بالألم أو الإجهاد. ويمكن أن تشكل جزءاً من نظام تسكين الألم في الجسم.
لقد اكتشف العلماء أصنافاً متعددة من الأندورفين والانسفالين معظمها مكونة من الببتيدات وهي سلاسل من الأحماض الأمينية. ويعتبر أندورفين – بيتا من أكثر الأوبيويدات التي تمت دراستها بتوسع. ويوجد مثل هذا النوع من الأندورفين في الدماغ وفي الغدة النخامية، وهي غدة صغيرة توجد أسفل قاعدة الدماغ، حيث يمكن أن تعمل بمثابة هورمون. ويوجد إندروفين – بيتا وهورمون آخر وهو الهورمون المنشط لقشرة الكظر ويعرف باختصار ب ACTH في جزيئات أكبر في الغدة النخامية حيث تفرز هذه الهورمونات كرد فعل أو استجابة منسقة من الجسم عند تعرضه للألم أو الإجهاد
==========================
المقال السابع

الأنورسما وتأثيرها على الشرايين

أ.د. جابر بن سالم القحطاني
الأنورسما أو ما يعرف بأم الدم هو تمدد يشبه البالون يتكون في منطقة ضعيفة من جدران شريان أو وريد. وتحدث معظم الأنورسمات في الشرايين خاصة شرايين الدماغ أو الأبهر أو الشريان الأورطي (الشريان الرئيسي الذي يخرج من القلب). وبعض الأنورسمات تكون موجودة منذ الميلاد. وبعضها الآخر ينتج عن الإصابة أو من الأمراض مثل مرض الزهري وتصلب الشرايين. تتفاوت أعراض الأنورمسا وفقاً لمكانها وحجمها. ويمكن ألا تكون هناك أعراض أو من المحتمل أن يتطور الألم في مكان الأنورسما. ويحدث قصور في التنفس، إذا أعاقت قدرة القلب على ضخ الدم. وتضغط بعض الأنورسمات على البنيات المجاورة مما يسبب سعالاً أو بحة أو صعوبة في البلع. إذا انفجرت الأنورسما فقد تعقبها غيبوبة أو شلل أو موت. وتنتج العديد من السكتات الدماغية من انفجار أنو رسما في احد شرايين الدماغ.
يمكن أن يكتشف الأطباء الأنورسما بالأشعة السينية، وفي العديد من الحالات، يمكن أن يعالجوها جراحياً وذلك باستئصال الجزء المصاب من الوعاء الدموي. وإذا كان وعاءً دموياً صغيراً فيقومون بربط الأطراف المرتخية.
أما في الوريد أو الشريان الرئيسي فيستبدلون الجزء المصاب بأنبوب بلاستيكي، أو رقعة نسيجية، أو بقطعة من وعاء دموي آخر
========================
المقال الثامن

الأنيميا.. شعور بالوهن والضعف والبرودة الدائمة وتشوش بالمخ!

السمك يحتوي على الحديد
اعداد: أ.د. جابر بن سالم القحطاني
من المعروف لدى عامة الناس أنه عندما تذكر كلمة أو مصطلح الأنيميا فإن ذلك هو عدم وجود دم، فهل هذا الاعتقاد صحيح؟ إنه بالطبع غير صحيح فالمصابون بالأنيميا لديهم الكثير من الدم، ولكن كرات الدم الحمراء لديهم لا تقوم بدورها المتمم في حمل الأكسجين الذي يزود الإنسان بالطاقة. هناك أشكال عديدة من الأنيميا أكثرها شيوعاً هي الناتجة عن نقص الحديد، فعندما لا تحصل على القدر الكافي من عنصر الحديد في الغذاء أو حتى عندما تفقد المرأة الكثير من الدم نتيجة الدورة الشهرية فإن مقدرة الدم على حمل الأكسجين تقل بشكل مفاجئ. إن الشخص يبدو عليه الذبول عندما يحرم من الأكسجين، والإصابة بالأنيميا تشعرك عادة بالوهن والضعف والبرودة الدائمة وتشوش بالمخ.
يقول العلماء إن ما يقدر بحوالي ثلث السيدات في الولايات المتحدة الأمريكية يعانين من نقص في مخزون الحديد ليدهن وبالتالي يعانين من خطر الإصابة بالأنيميا، ولحسن الحظ فإن علاج الأنيميا يكمن في الطعام.
السيدات عادة في سن الإنجاب إلى 15 ملليجراماً من الحديد في اليوم لكي يمتص بصحة جيدة، أما السيدات في سن اليأس والرجال فيحتاجون إلى 10 ملليجرامات. أما بالنسبة للنساء الحوامل فيحتجن إلى قدر أكبر بكثير، فهن بحاجة إلى حوالي 30 ملليجراماً من الحديد يومياً، وبالطبع من المستحيل الحصول على هذا القدر من الحديد من الغذاء وحدة ولذلك يصف الأطباء مكملات الحديد الغذائية.
أما بقية الناس فإن الأمر ليس صعباً في الحصول على الحديد الكافي للجسم إذا تناول الشخص اللحم والسمك والدجاج، حيث أن هذه الأطعمة تحتوي على كميات وافرة من الحديد تسد حاجة الشخص فعلى سبيل المثال أوقيات من بلح البحر الأزرق المطهو بالبخار تحتوي على 6 ملليجرامات من الحديد، كما أن وجبة من شريحة لحم مشوي قليل الدهن تزن 4 أوقيات تحتوي على 3 ملليجرامات من الحديد، ونفس الكمية من لحم الديك الرومي الأبيض المحمر تحتوي على 1 ملليجرام من الحديد.
أما إذا كان الشخص لا يتناول اللحوم ولا يأكل منها إلاّ القليل، فسوف يكون الشخص بحاجة إلى الاهتمام بغذائه، والمشكلة ليست لأن الخضروات لا تحتوي على الحديد، حيث ان نصف كوب من اليقطين (القرع) يحتوي على 2 ملليجرام من الحديد، ونصف كوب من اللوبيا والعدس يحتويان على 3 ملليجرامات من الحديد، وعليه فإن كمية إجمالي الحديد ليست المشكلة في هذه الأطعمة، لكن المشكلة في كيفية استفادة الجسم من هذه الأغذية التي يتناولها.
===================

بريد القراء

فقد الاتزان

اعداد: أ.د. جابر بن سالم القحطاني استاذ العقاقير
* سائل من حائل يقول: (أعاني من فقد الاتزان ودرجات متفاوتة من ضعف السمع ودوار وغثيان وقي وطنيناً في الأذن، أرجو إذا كان هناك علاجاً لحالتي مع الشكر).
- عزيزي السائل من حائل: يبدو أنك تعاني من مرض يدعى مرض مينير Miner's Disease وهو مرض يصيب الأذن الداخلية ويسبب الأعراض التي ذكرتها. أنصحك بالذهاب إلى المستشفى لكي يفحصوا الأذن الداخلية ويعطوك العلاج المناسب لهذا المرض.

مرض النقرس
* سائل من بريدة يقول: (أعاني من مرض النقرس وقد صرف لي علاج من المستشفى واستخدمه حالياً، إلا أن لي رغبة في معرفة هذا المرض واسبابه مع جزيل الشكر.
- عزيزي السائل من بريدة: النقرس نوع شائع من التهاب المفاصل يحدث عندما تزيد كمية حمض البوليك (حمض اليوريك Uric acid) في الدم والأنسجة والبول. وحمض اليوريك هو المنتج النهائي للتمثيل الغذائي لمجموعة من المواد الكيميائية تعرف باسم البيورينات (Pureness). ففي المصابين بالنقرس لا ينتج الجسم كمية كافية من الأنزيم الهضمي المعروف باسم يوريكاز والذي يؤكسد حمض اليوريك (غير القابل للذوبان) إلى مركب شديد الذوبان ونتيجة لهذا يتراكم حمض اليوريك في الدم والأنسجة ويتحول الى بلورات، وعند تحول حمض اليوريك إلى بلورات، يأخذ الحمض شكلاً مماثلاً للإبر، ومثل الإبر يخترق طريقة إلى المفاصل والمفصل المفضل لديه هو مفصل الاصبع الكبير للقدم، لكن المفاصل الأخرى تكون عرضة للإصابة أيضاً بما فيها مفصل منتصف القدم والركبة والكاحل والرسغ وأصابع اليد.

السيلكون

* سائلة من جدة تقول: (ما هو السيلكون؟ وفوائده؟).
- عزيزتي السائلة من جدة: السيليكون Silicon معدن ضروري جداً لإنتاج مادة الكولاجين اللازم للعظام والأنسجة الظامة ولسلامة الاظافر والجلد والشعر ولامتصاص الكالسيوم في المراحل المبكرة من تكوين العظام. كما يحتاجه الجسم وذلك من أجل المحافظة على مرونة الشرايين كما أنه يلعب دوراً رئيسياً في منع أقراص القلب والأوعية الدموية. كما أن السيليكون يضاد تأثيرات الألمنيوم على الجسم. كما أنه مهم لمنع حدوث مرض الزهايمر وهشاشة العظام.

عشبة الفقراء

* سائل من الجوف يقول: ما هي عشبة الفقراء؟ حيث سمعت من البعض أن طفلاً قد توفي نتيجة اكله بعضاً من ازهارها. برجاء تزويدي بمعلومات عن هذه العشبة.
- عزيزي السائل.. عشبة الفقراء من الاعشاب السامة والقاتلة وهي عشبه صغيرة لا يزيد ارتفاعها عن 30 سم ولها اوراق متطاولة ومتقابلة وحوافها مسننة، لها ازهار ذات لون ابيض مشربة بحمرة وهي التي تجذب الاطفال لأكلها. تعرف علمياً هذه العشبة ب Gratiola officinalis من الفصيلة الخنازيرية، وتحتوي هذه العشبة على مواد سامة مثل الكراتيولين Gratiolin وجلوكوزيد. ان أكل أي جزء من هذه العشبة يحدث تهيجاً ينتهي بشلل في اجزاء الجسم ومن ثم الوفاة.

الفدامة

* سائل من وادي الدواسر يقول: لقد سمعت عن مرض يسمى القدامة او الفدامة، فما هو؟ وهل هو وراثي؟ برجاء الافادة.
- عزيزي السائل.. المرض الذي تسأل عنه الفدامة وليس القدامة، وهو حالة يولد فيها الاطفال بعقول ناقصة النمو وتشوهات في الهيكل العظمي. ويسمى الطفل المصاب بهذه الحالة بالفدم. يرجع سبب هذه الحالة المرضية الى فشل الغدة الدرقية في بدء ممارسة وظيفتها خلال المراحل الأولى من تكون الجنين. تفرز الغدة الدرقية الهرمونات اللازمة لنمو ونضج الجسم والدماغ، وعادة ما تبدأ وظيفتها خلال الاسبوع الثاني عشر من تكون الجنين، ويسبب انعدام الهرمونات الدرقية تشوه انماط النمو الطبيعية، ولعلاج هذه الحالة يقوم الاطباء بإعطاء الهرمونات الدرقية التكميلية للمصاب بهذا المرض، ويجب بدء العلاج في الاسابيع الستة الاولى بعد الولادة لمنع التشوه العقلي والبدني

* سائل من تبوك يقول "ما أفضل مضادات الالتهاب من غير السيترويدات مع جزيل الشكر":
- عزيزي السائل من تبوك: هناك عدة عقاقير مضادة للالتهابات مثل الايبوبرفين (Ibuprofin). والأندوميثيسين (Indomethicin) والمعروف ب (Indocin) والنابروكسين (Naproxin) والمعروف ب Naprosyn والبانادول. ولكن عليك باستشارة الطبيب المختص وألا تشتري أي شيء من الصيدلية إلا بوصفة من الطبيب.

مكملات غذائية
* سائل من الإمارات يقول: (هل هناك مكملات غذائية تحد من الألم وأن وجدت فما هي جزاك الله عنا كل خيرا).
- عزيزي السائل من الإمارات: هناك مكملات غذائية تحد من الألم وأهمها حمض الفوليك الذي يعد ضرورياً لتفتيت البروتينات والجرعة العادية ما بين 200 - 400 ميكورجرام يومياً. كذلك أحماض الأوميغا 3 و6 الدهنية وهي متوافرة في محلات الأغذية الصحية Omega-3 ،Omega-6 وهي مكونة من زيوت السمك وزيت بذر الكتان وزهرة الربيع الأخدرية. وهي تحد من إنتاج المواد التي تسبب الالتهاب. كما أن أنزيم البرومالين Bromelin الذي يستخلص من الأناناس فعال جداً في مكافحة الالتهاب والجرعة العادية منه 500 إلى 1.500 وحدة يومياً.
وكذلك حمض الألفا الشحمي Alpha lipoicacid مع فيتامين ه (E) والسيلينوم يساعد هذا الثلاثي الرائع على منع إنتاج مادة اللوكوترين التي تسبب التهاب المفاصل والجرعات العادية هي 50 إلى 800 ملجم من حمض الألفا الشحمي يومياً و200 - 400 وحدة دولية من فيتامين ه (E)، و200 ميكروجرام من السيلينوم يوماً وتؤخذ مع بعض.

حب الشباب
* سائلة من الزلفي تقول: أعاني حب الشباب وذكرت لي إحدى الصديقات أن عقار أكيوتين يقضي على حب الشباب تماماً وأنه أفضل علاج. لقد ترددت في استخدامه قبل أن أسألك أرجو إرشادي ولك الشكر.
- عزيزتي السائلة من الزلفي: عقار أكيوتين المعروف علمياً باسم Isotretinion فعلاً هو أفضل علاج في حالات حب الشباب الشديد وهو العلاج الوحيد الذي يمكن الاعتماد عليه فهو يمنع تكون الحبيبات والبثور ويجعل الغدد الدهنية تنكمش. ولكن المشكلة في هذا العقار تكمن في أعراضه الجانبية مثل تشقق الشفاه وجفاف البشرة ونزيف الأنف وجفاف الحلق والتهاب العينين والتهاب الأوتار وجفاف مستوى الدهون الثلاثية في الدم وإفراز الأنزيمات الكبدية والأدهى من ذلك أنه يعمل تشوها للجنين لو استعملته المرأة وهي حامل أو استخدمته قبل حملها بسنة. ولذا يجب عدم استخدامه من قبل المرأة التي تخطط للحمل حتى ولو بعد سنتين لأن هذا العقار يشوه الأجنة تماماً.

حساسية الجلد
* سائلة من الطائف: تقول أعاني حساسية الجلد وقد نجم عن هذه الحساسية المزمنة ظهور ثآليل حمراء اللون على الجلد تسبب الحكة وأحياناً تكون متورمة وقالت إن هذه الثآليل لا تستمر لأكثر من 6 أسابيع فهل هناك علاج لحالتي برجاء الإفادة.
- عزيزتي السائلة من الطائف: يبدو أنك تحتاجين إلى فيتامين د 3 (D3) مكملا غذائيا حيث يخفف آلام الحساسية المزمنة ويقضي على الطفح الجلدي، وأنصحك ألا تستعملي هذا الفيتامين إلا بعد استشارة الطبيب.

الثآليل التناسلية
* سائل من الكويت يقول: أعاني من الثآليل التناسلية على رأس الذكر واستخدمت علاجات كثيرة من دون فائدة فهل يوجد لديكم علاجاً لهذه الحالة؟ جزاك الله خيرا.
- عززي السائل من الكويت: الثآليل الموجودة لديك هي ثآليل فيروسية وهي معدية وعلاجها يكون عن طريقين: الطريق الأول هو خلط ملء ملعقة صغيرة من مسحوق الحبة السوداء مع قليل من العسل لتكوين عجينة توضع هذه العجينة على الثآليل ويوضع فوقهم لاصق ويغير كل 12 ساعة والاستمرار على ذلك . إذا لاحظت أن الثآليل يتغير لونها إلى اللون الأحمر فهذا بداية الشفاء.
استمر لمدة 15 يوما وسوف تزول إلى الأبد بإذن الله. وإذا لم تفد هذه الوصفة فبإمكانك استعمال خلطة الزيوت المكونة من: نصف ملعقة شاي زيت خروع + ربع ملعقة شاي من زيت ثوجا الأساسي (Thuja) + ربع ملعقة شاي من زيت شجرة الشاي الأساسي (Tea tree oil) + 800 وحدة دولية من زيت فيتامين E ويكفي تفريغ 4 كبسولات فقط تحتوي كل كبسولة على 400 وحدة، أمزج هذه الزيوت ثم ضع مرهماً على الجلد المجاور للثآليل وليس على الثآليل نفسها، ثم أغمس قطعة قطن صغيرة وضعها على الثآليل وكرر ذلك 4 مرات يومياً لمدة لا تزيد على اسبوع

* سائلة من الرياض: تقول هل هناك عشب يفيد كمسكن بدلاً من المسكنات الكيميائية المعروفة كالإيبوبروفين والأسبرين وخلافها حيث يقولون إن هذه المواد الكيميائية لها أضرار جانبية.
- عزيزتي السائلة من الرياض: هناك أعشاب كثيرة تسكن الألم والالتهابات وأهم هذه الأعشاب الكركم والذي يحتوي على مادة الكوركومين Curcumin وهو المادة الأساسية في جذامير الكركم والكركم هو اليوم محور اهتمام الدراسات فقد وجد أن الكركم يعالج الالتهابات ومضاداً قوياً للأكسدة وهو يشبه في تأثيره المسكن الهيدروكورتزون والفينايل بيوتازون ولكن دون الأضرار الجانبية التي يسببها المركبان المذكوران يوجد كبسولات من مركب الكوركومين يؤخذ بمعدل 400 إلى 600 ملجم ثلاث مرات يومياً.

فيروس الكبد C

* سائل من الجوف: يقول سمعت إن هناك عقاراً جديداً لعلاج فيروس الكبد C ويقولون إنه يقضي على هذا الفيروس فزودوني أنا والقراء لأننا بأمس الحاجة إليه.
- عزيزي السائل من الجوف: نعم هناك عقار جديد ظهر في الولايات المتحدة الأمريكية وأقر من هيئة الغذاء والدواء الأمريكية FDA واسم هذا العقار هو Sofosbuvir وهو يوجد على هيئة حبوب تحتوي العلبة 80 حبة وهو غال جداً حيث يصل سعر الحبة الواحدة حوالي 1000 ريال. ولكن هذا العقار لا يؤخذ لوحده حيث يؤخذ مع عقارين آخرين هما الانترفيرون Interferon وريبا فيرين Ribavirin وللحصول على معلومات متكاملة عن العقار الجديد أدخل اسم العقار في جوجل وستجد كل شيء عن هذا العقار الجديد.

ارتفاع الكوليسترول

* سائل من الدوادمي يقول: أعاني من ارتفاع الكوليسترول ونصحني أحد الأطباء باستعمال معدن الماغنسيوم فما رأيك في هذه النصيحة.
- عزيزي السائل من الدوادمي: نصيحة الطبيب جيدة حيث ربطت العديد من الدراسات بين نقص الماغنسيوم وحالات الموت المفاجئ الذي تسببه نوبات القلب واضطراب دقات القلب حيث وجد ان هذا المكمل الغذائي يساعد على الحد من تكون أو تشكل اللويحات ويخفض مستوى الكوليسترول الإجمالي، ويرفع من مستوى الكولسترول النافع HDL ويخفض الكولسترول الضار الجرعات العادية من هذا المكمل المعدني هي 500 إلى 1000 ملجم يومياً.

عشب الأخيلية

* سائل من الخرج يقول: أعاني من ارتفاع في مستوى الكوليسترول وقد وصف لي أحد المعالجين عشب الأخيلية ذات الألف ورقة فهل استعملها وكيف طريقة الاستعمال برجاء الإفادة أفاد الله الناس بعلمك.
- عزيزي السائل من الخرج: عشبة الأخيلية ذات الألف ورقة والمعروفة علمياً باسم Achillia milleolium توسع الشرايين وتساعد على انخفاض الكولسيترول وتعتبر منشطة للأوعية الدموية وهي تحسن من صحة الشرايين بشكل عام. الجرعة هي ملء ملعقة صغيرة من مسحوق النبات توضع على ملء كوب ماء مغلي وتترك تنقع لمدة ربع ساعة ثم تصفى وتشرب بمعدل 3 مرات في اليوم. ويجب عدم استعمال هذه العشبة من قبل المرأة الحامل والأطفال دون سن الخامسة.

عدم انتظام
الدورة الشهرية

* سائلة من الأردن تقول: أعاني من عدم انتظام الدورة الشهرية وقد استعملت عدة أدوية من المستشفى ولكن بدون فائدة فهل هناك علاج في الطب البديل لهذه الحالة برجاء الإفادة مع تحياتي.
- عزيزتي السائلة من الأردن: عدم انتظام الدورة الشهرية إذا كان يرافقها تساقط في الشعر وسمنة فربما يكون لديك كسل في الغدة الدرقية فأرجو التحليل. أما إذا لم يكن يصاحب عدم الدورة الشهرية الأشياء المذكورة فاستعملي عشب حشيشة الملاك الصينية Dong Quai وهو يوجد على هيئة كبسولات مقننة. تناولي كبسولتين بعد كل وجبة.

[المتأمل]

مقالات سابقة للدكتور جابر القحطاني

يوم الاثنين

جريدة الرياض
===================
المقال الأول
تحتوي على مواد فعالة منها تقوي القلب وتخفف ضغط الدم وتنشط الجهاز العصبي

ثمار الأثب.. تسهّل عملية الهضم وتمنع الإمساك!

لكل جزء من شجرة الأثب استعمال

الأثب شجرة تنبت في بطون الأودية، كما تنبت بين الأحجار والصخور، وعلى ضرب التين تنبت ناعمة كأنها على شاطئ نهر، وهي بعيدة عن الماء، يزعم الناس أنها شجرة تسقى من الآبار وهي ليست كذلك. يعد الأثب من أفضل الأشجار حيث لها ظل كثيف ممتد. وهي شجرة قشرها (لحاؤها أو قلفها) بني اللون، الأوراق خضراء داكنة وفي بعض الأحيان خضراء مزرقة، وطول الورقة حوالي 12سم وعرضها 3سم معرقة بعروق متوازية تبدأ من القاعدة حتى قمة الورقة. الثمار كثيفة ومتزاوجة كروية الشكل تشبه إلى حد ما التين الصغير تحمل بعض الأوبار ويصل قطر الثمرة حوالي سنتميتر واحد. ينتشر الأثب على جوانب الأودية في المرتفعات بين الصخور والأحجار.
الموطن الأصلي للأثبت الهند وينتشر بشكل كبير في المناطق الباردة من المملكة مثل عسير وجنوب الحجاز وشرق نجد. والأثب دوحة يستظل بها الناس وتبنى تحتها البيوت وتقام تحتها الاسواق، بمعنى أنها تستضيف تحتها من حين لآخر من يبني البيت ويقيم سوقاً موقتاً فأفرع الشجرة كثة وكثيرة وكذلك أوراقها، يقول ذو الرمة:
ألا هل ترى أظعان ميّ كأنها
ذرى أثاب رأس الغصون شكيرها
ومن كثرة أوراق الاثب يسمع الناس لها اصوات عندما تضطرب في مهب الريح. كما أن الأطفال يلفون أوراقها فيصنعون منها المزامير. وفي صوت الريح بأوراق الأثب يقول زهير بن أبي سلمى:
إذا ما جرى شأوين وابنك عطه
تقول أزيز الريح مرت بأثاب
للأثب أسماء دارجة مثل لثب، وأثاب وأم سيسي، سموك وحمط. تفرز أوراق وأغصان الأثب حليب مثله مثل التين هناك اعتقاد أن شجر الأثب يشكل مكانا مستحباً لسكن الجن. كما يقال إن أكل ثمار الأثب من على الشجرة يؤدي إلى الجنون. وإذا قطعت فروعه وعمل مظلة للحيوانات لتستظل تحتها يصيبها جنون قد يؤدي بها إلى الموت. أما إذا استظلت تحت شجرة الاثب القاتمة نفسها، فلا يصيبها من ذلك شيء.
إن هذه الاعتقادات كاذبة فقد تسلقت بنفسي على أحد أشجار الأثب وأكلت من ثمارها الحلوة ولم يحدث لي أي شيء. كما أنني أعرف أشخاصًا في قريتي بتمنية يقومون بعمل حوية لأبقارهم من فروع أشجار الأثب وهم يفضلونه على أي خشب آخر ولم يحدث لأبقارهم أي شيء.
الأجزاء المستعملة من أشجار الأثب جميع أجزاء النبات بمافي ذلك العصارة اللبنية.
المحتويات الكيميائية: تحتوي شجرة الأثب على قلوريدات (Alkaaoids) وفلافونيدات (Flavonoids) وسيترولز (Sterols) ومواد عفصية (Tanmins) وقد كانت هناك دراسة خاصة على أوراق الأثب حيث اتضح من الدراسة أنها تحتوي على Pergaptin و Lupeol و Psoralen و B-sitosterol و Scopoletin و Marmesin، كما تحتوي على مضادات حيوية بالإضافة إلى مواد سكرية وبروفيتامين وأحماض الفاكهة وفيتامينات ب1، ب2، ب6، ه، ج ومعادن البوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم. ومواد هلامية كثيرة في الثمار، أما العصارة اللبنية فهي مليئة بالكومارين.
الاستعمالات:
لكل جزء من شجرة الأثب استعمالاً فمثلاً يستعمل لحاء أفرع الشجرة حبال، حيث ينزع اللحاء (القشرة) ويقسم إلى جدائل تلف أو تبرم على شكل خيوطاً صغيرة تستخدمها النساء لجدل شعورهن بها أو تربط بها المقاعد ومهد الطفل، كما يعمل فتيل من اللحاء الذي يشعل البنادق القديمة. أما خشب الاثب فهو قاس وصلب حيث تصنع منه أدوات مواعين خاصة بالأكل. ويقل استخدام خشب الأثب وقوداً لأن له دخانًا كثيفًا إلا أنه يستخدم في حالة انتشار الجراد حيث يعطي دخاناً كثيراً يطرد الجراد أو يستعمل دخانه في قتل البراغيث والحشرات. أما أوراق الاثب فيستخدم علفاً للماشية إذا لم تجد غيرها من الأكل، وثمار الأثب عندما تنضج تؤكل فهي لذيذة ولها استعمالات طبية فهي ملطفة ومسكنة وتسهل عملية الهضم وتمنع الإمساك، اما الحليب الذي يفرز من النبات فتعالج به البثور والقروح وهو مفيد كذلك في البهاق.
يستعمل الأهالي المواد الهلامية الموجودة في ثمار الأثب لعلاج حساسية الجلد. كما يقومون بسحق الخشب سحقاً ناعماً وخلطة مع دقيق الذرة أو النشاء لعلاج مرض الخرف.
لقد دلت الدراسات والبحوث التي أجريت في كلية الصيدلة على نبات الأثب والتي أوضحت أنه يحتوي على عدد من المواد الفعالة منها ما هو مقو للقلب ومنها ما هو مخفف لضغط الدم والمرتفع ومنها ما هو منشط للجهاز العصبي المركيز.
كما يستعمل الأثب في علاج الرضوض نتيجة للسقوط من مكان مرتفع كالأشخاص الذين يتسلقون النخل لجمع البلح أو الذين يسقطون من فوق الجمال وخلاف ذلك، حيث يؤخذ كمية كبيرة من أوراق الأثب مخلوطة بأوراق نبات العشر وتسخن على النار وهي خضراء طازجة ثم تحفر حفرة على مقاس الرجل ثم يفرش جزء من خليط الأوراق الساخنة ثم ينام الشخص فيها دون ملابس ويغطى ببقية الأوراق ثم يغطى بغطاء ومن فوق الغطاء الرمل ويمكث في هذه الحفرة مدة ساعتين تقريباً وبعدها يخرج من الحفرة معافى بإذن الله. وهذه الطريقة مجربة. وفي بعض مناطق المملكة يستخدمون ثماره والفروع الغضة والأوراق الطازجة ويضعونها في وعاء كبير مملوء بالماء، ثم يوضع هذا الوعاء المحمل بالمواد المذكورة فوق النار ويتركونه يغلي مدة طويلة حتى تهترئ هذا المواد في الماء ويصبح المزيج لزجاً مثل العسل، ثم يحفرون حفرة على مقاس الرجل ثم يقومون بدهن جسم المرأة أو الرجل الذي يعاني من مرض الروماتويد أو الروماتزم ثم ينام في الحفرة ويصبون باقي الخليط على جميع أجزاء المصاب ويضعون فوقه رملاً ساخناً حتى يتغطى جميع الجسم تماماً عدا الرأس ويتركون المريض عدة ساعات ثم يخرجونه من الحفرة ويرشونه بماء دافئ، ويقولون الذين يستخدمون هذه الطريقة أنهم يشفون من المرض تماماً. يقولون أيضاً أنهم يستخدمون العصارة اللبنية غسولاً للعين كمطهر. كما تقول الدراسات الحديثة عن الأثب أنه يستعمل لعلاج عدد من الأمراض حيث تستخدم الأوراق ولحاء السيقان لعلاج الإسهال والزحار وخفض النزف، كما توضع العصارة اللبنية على البواسير والثأليل والمفاصل المؤلمة فتشفيها. وتمضغ جذور النبات الطازجة للحيلولة من مرض اللثة، كما يستخدم اللحاء في الطب الأيروفيدي في تخفيض نسبة سكر الدم.

المصادر:
1) أ. د. جابر سالم القحطاني: موسوعة جابر لطب الأعشاب – الجزء الرابع – الطبعة الأولى – العبيكان للنشر والتوزيع – 2009م.
2) أ. د. علي علي الغنيمي. موسوعة نباتات الإمارات العربية المتحدة في تراث الطب الشعبي – الطبعة الأولى – جامعة الإمارات العربية المتحدة – 1993م.
3) موسوعة الثقافة التقليدية في المملكة العربية السعودية – الجزء الثامن ( الحياة الفطرية: الطبعة الأولى – دار الدائرة للنشر والتوزيع – 2000م.

يستعمل الأهالي المواد الهلامية الموجودة في ثمار الأثب لعلاج حساسية الجلد
-------------------------------------------
المقال الثاني
الأنوكسيا

الأنوكسيا هو فقدان الإمداد العادي من الأوكسجين إلى أنسجة الجسم أو عدم قدرة الأنسجة على استخدام الأوكسجين. وتسمى الأنوكسيا حينما لا يلتقط الدم الذي يمر عبر الرئتين ما يكفي من الأكسجين. ويحدث ذلك عندما تكون هناك كمية منخفضة من الأكسجين في الهواء مثل الارتفاعات التي تتجاوز 3000م، كذلك يمكن أن يعجز الدم عن التقاط ما يكفي من الأكسجين لعيوب في الرئتين أو لعوائق في ممرات الهواء المتصلة بالتنفس. ومن الأعراض العامة للأنوكسيا (الأنوكسية) التنفس السريع العميق، وكثيراً ما يصحب الحالة الأزرقاق وهو تلون الجلد باللون الأزرق. وقد تقود الحالات الحادة إلى فقدان الوعي وربما الموت.
تحدث الأنوكسيا الأنيمية عندما لا يستطيع الدم حمل كميته العادية من الأكسجين. وينشأ ذلك عندما يكون بالدم كميات غير كافية من الهيموجلوبين وهي المادة التي تنقل الأكسجين في الدم، أو حينما يتعدل الهيموجلوبين بفعل أول أكسيد الكربون، أو سموم أخرى. وتنشأ الأنوكسيا الراكدة عندما يتدفق الدم ببطء إلى درجة أنه يفقد معظم أكسجينه قبل أن يكمل دورته عبر النسيج. وهكذا فإن جزءاً من النسيج لا يتلقى أكسجيناً أو يتلقى القليل منه. ومثال من الأنوكسيا الراكدة يحدث خلال درجات الحرارة الباردة، عندما تضيق الأوعية الدموية تحت الأظافر وفي الشفاه مما يسبب الأزرقاق في هذه الأجزاء من الجسم. تتسبب السموم في أنوكسيا التسمم النسيجي الذي يجعل الأنسجة غير قادرة على استخدام إمداد الأكسجين. والسيانيدسم من هذا النوع.

المصادر:
موسوعة ديوك للطب الحديث. الطبعة الاولى. مكتبة جرير. 2010م

-----------------------------------------------
بريد القراء

كحة شديدة مع بلغم
* سائل من الكويت يقول: أعاني من كحة شديدة مع بلغم ولقد استعملت كثيراً من الأدوية ولم استفد. وقد نصحني أحد الزملاء الاتصال بك حيث يقول إن لديك وصفة جيدة لما أعاني منه برجاء الإفادة إذا كنت تستطيع المساعدة وشكراً.
- عزيزي السائل من الكويت: هناك نبات يسمى شيزاندرا Schisandra وهو نبات صيني وهذه العشبة منشطة وقوية للرئتين وتعالج السعال، هناك مستحضر مقنن منها في محلات الأغذية الصحية حيث تؤخذ كبسولتان بعد كل وجبة والاستمرار على ذلك حتى الشفاء بإذن الله وإذا لم تتمكن من الحصول على هذه العشبة فاتبع الآتي :
ضع نصف كوب ماء في قدر صغير + نصف كوب عسل سدر + ملعقتي شاي من مسحوق أوراق ىذان الدب Mullein + ملعقتي شاي من مسحوق عشب الفراسيون + 2 ملعقة شاي من مسحوق أوراق حصى البان (إكليل الجيل) + 2 ملعقة شاي من مسحوق القرفة + ملعقة شاي من مسحوق الزنجبيل + رشة بسيطة من الفلفل الحار.
ضع القدر على نار هادئة وأمزج المكونات مزجاً جيداً بالملعقة ثم أترك القدر على النار دون غطاء حتى يتركز المزيج إلى نصف كوب ثم أرفعه من على النار وبرده وضعه في الثلاجة. تناول ملعقة شاي من هذا المزيج كل ساعتين واستمر على ذلك حتى الشفاء بإذن الله.

الذبحة الصدرية
* سائلة من دومة الجندل تقول: أعاني من الذبحة الصدرية فما هو أفضل شيء من الأعشاب أوالمكملات الغذائية يمكنني استعماله جزاك الله عني خير الجزاء.
- عزيزتي السائلة من دومة الجندل: يجب أن يكون في حقيبتك دائماً أقراص النيتروغليسيرين Nitroglycerin الذي يتم وضع حبة تحت اللسان عند الشعور بآلام الذبحة وهناك نبات يعرف بالزعرور Hawthorn يستخدم في علاج أمراض القلب حيث تعزز من عمليات إنتاج الطاقة في القلب بما في ذلك حصوله على الأكسجين والطاقة الأيضية وتخفض من الحمض اللبني Lactic acid وهو من فضلات الإجهاد التي تسبب آلاماً في عضلة القلب. يوجد مستحضر مقنن من ثمار الزعرور على شكل كبسولات تباع في محلات الأغذية الصحية يجب ألا يستخدم إلا بعد استشارة الطبيب المشرف على علاجك. كما أن هناك مكملات غذائية مثل L-carnitine وهو حمض أميني يزيد من قدرة عضلة القلب على استخدام الأكسجين وكذلك الإنزيم المساعد Coenzyme Q10 وهو من المكملات الجيدة ضد الذبحات الصدرية. توجد المكملات في محالات الأغذية الصحية.

قشرة الرأس
* سائلة من جدة تقول: أعاني من قشرة الرأس واستخدمت عدة أدوية ولكن لم تتوقف القشرة إطلاقاً فهل هناك علاج يريحني من تلك القشرة جزاك الله ألف خير.
- عزيزتي السائلة من جدة: استخدمي الشامبوهات التي تحتوي على مادة الكيتوكونازل Ketoconazole أو القطران أو بيرويثيو الزنك Zinc Pyrithion أو السيلينيوم.

طنين في الأذن
* سائل من البحرين يقول: أعاني من طنين في الأذن وأخذت أدوية كثيرة إلا أن الطنين لا يزال يزعجني. أرجو يا دكتور إذا كان لديك أي علاج عشبي يفيد معاناتي وجزاك الله كل خير.
- عزيزي السائل من البحرين: الطنين في الإذن سببه نقص معدن الماغنسيوم، أعمل تحليل للمعادن وإذا كان لديك نقص في الماغنسيوم فما عليك إلا أخذ مكمل المغنسيوم وهو متوفر في محلات الأغذية التكميلية، وبالإضافة إلى ذلك تناول كبسولة صباحاً وأخرى مساء بعد الوجبات من المستحضر Ginkgo biloba، واستمر على ذلك لمدة شهرين، يوجد هذا المستحضر ومكمل الماغنسيوم في محلات الأغذية التكميلية.

ألم العضل الليفي
* سائلة من مكة المكرمة تقول: أعاني من ألم العضل الليفي، أرجو إذا كان هناك علاج لهذا المرض في طب الأعشاب فزودوني به جزاك الله خيراً.
- عزيزتي السائلة من مكة المكرمة: علاج ألم العضل الليفي Fibromyalgia من الأعشاب هو Devils claw حيث يؤخذ قرص ثلاث مرات في اليوم مع الأكل وكذلك الجنكة Ginkgo biloba كبسولة صباحاً واخرى مساء يومياً بعد الأكل وكذلك ملء ملعقة صغيرة من بذور النانخة بمعدل مرتين في اليوم حيث تمضغ حتى تتفتت ثم تبلع ويشرب بعدها قليل من الماء. المستحضران يوجدان في محلات الأغذية التكميلية