بسم الله الرحمن الرحيم
العجينة :
2/1 1 كوب دقيق
2/1 كوب نشا
4/1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 كوب سكر ناعم بودرة
1 كوب زبدة لينة
1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
للتغطية : سكر ناعم بودرة
الطريقة :
العجينة :
1- نخلي الدقيق، النشا ، الملح ، اتركيه جانباً
2- انخلي السكر ، ضعيه في وعاء الخلاط ، أضيفي الزبدة ، ثبتي مضرب الشبك و اخفقي على سرعة متوسطة من 2-3 دقائق إلى أن يصبح الخليط هشاً مثل الكريمه أضيفي الفانيلا أخفقي لثواني
3- ابعدي المضرب الشبكي و ثبتي مضرب التقليب ( أو استعملي ملعقة خشبية عريضة ) أضيفي الدقيق ، شغلي الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن يتشكل لديك عجينة لينة ، لا تعجنيها كثيراً.
4- ضعي العجينة في كيس نايلون ، ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر إلى أن تتماسك
5- شخني الفرن على درجة حرارة 170 ، ثبتي الرف الشبكي الأوسط
6- احضري 2 صينية بسكويت قصيرة الحافة ، ضعي قطعة من ورق الزبدة في الصينية اتركيها جانباً.
7- تشكيل البسكوت : قطعي العجينة إلى حوالي 10 قطع ، شكلي كل قطعة إلى شكل اسطواني ( حبل) طوله حوالي 20 سم ، قطعي كل أسطوانة إلى 5 قطع ( أو حسب الرغبة) ضعيها على الصينية مع ترك مسافة بين كل قطعة و أخرى.
8- ادخلي الصواني إلى الفرن 10-12 دقيقة إلى أن تصبح الحواف لونها ذهبي فاتح جداً، اتركي البسكوت في الصواني حتى يبرد تماماً.
9- التغطية : انخلي السكر و ضعيه في طبق واسع ضعي بضع حبات من البسكوت في السكر قلبيها عدة مرات إلى أن تتغطى تماماً
كرري تلك الخطوة مع باقي حبات البسكوت
انقليها لطبق التقديم.
وهني وعافيه !!
العرض العادي
