العودة   منتدى بريدة > المنتديات العامة > الصحه والغذاء

الملاحظات

الصحه والغذاء كل مايخص الإستشارات الصحيه والتغذيه السليمه

إضافة رد
 
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
 
قديم 02-01-11, 04:06 pm   رقم المشاركة : 1
أ.د/محمد زكى حسن على
أستاذ ميكروبيولوجى الأغذية والصحة العامة





معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : أ.د/محمد زكى حسن على غير متواجد حالياً
معلم شاورما


معلم شاورما ذكر أن عشاق الشاورما لو يحضرون ويشاهدون عملها
لعافوها حالا حتى في أشهر المطاعم ، فما بالكم بالشاورما التي اقتحم صناعتها الكثير؟

طريقة صناعة الشاورما:

*الدجاج يشترى من الثلاجات التي أوشك الدجاج
عندهم على انتهاء صلاحيته او ربما قد انتهى.

*الدجاج يذوب في بانيو الحمامات بطريقة قذرة ،
وقد أقسم لي أحدهم أنه رأى ذلك في مطعم يامال الشام ،
فما بالكم بمطاعم بنجلاديش؟

* تشحن الشاورما بإليات الخرفان ذات الشحم الكثيف
وبسعر زهيد لإضفاء النكهة على الشاورما.







رد مع اقتباس
قديم 02-01-11, 05:43 pm   رقم المشاركة : 2
الحبيبـــة
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية الحبيبـــة






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : الحبيبـــة غير متواجد حالياً

جزاك الله يا دكتور محمد على التوضيح والتنبيه ..

والحمد لله اني مانيب من اصحابه افضل عمله بالبيت...

يعطيك العافية يا دكتور محمد...







التوقيع

[flash=http://www.m5zn.com/uploads/2011/5/6/embed/050611110520pcnbehle14zq6gip.swf]WIDTH=597 HEIGHT=391[/flash]
تحدوهاالبشر.الله يحرم ايدينك عن النار
رد مع اقتباس
قديم 02-01-11, 06:50 pm   رقم المشاركة : 3
بسومة بريده
*****
 
الصورة الرمزية بسومة بريده






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : بسومة بريده غير متواجد حالياً

المشكله اننا عارفين ومؤمنين بقذارتهم لكننا مفتونين بالوجبات السريعه...

على امل ان مرورها على النار يقتل مافيها من جراثيم وبكتيريا...

شكرا لك دكتور..







التوقيع

(أنت نعمة تستحق السجود شكرا)

رد مع اقتباس
قديم 02-01-11, 08:21 pm   رقم المشاركة : 4
>ريانه<
عضوة قديرة
 
الصورة الرمزية >ريانه<






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : >ريانه< غير متواجد حالياً

ياويل حالي على قذارتهم هاالمطاعم

يعطيك الف عافيه







التوقيع


اللهم رب الناس أذهب البأس أنت الشافي المعافي لاشفاء إلا شفاءك إشفي والدتي وعافها يارب. آمين
رد مع اقتباس
قديم 02-01-11, 09:02 pm   رقم المشاركة : 5
الافق
عضو قدير
 
الصورة الرمزية الافق






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : الافق غير متواجد حالياً

(( شاورما )) (( كرم الله النعمه ))
وأغلب الوجبات السريعة مضرة بالصحة ..

شكراً دكتور محمد


تحياتي







التوقيع

رد مع اقتباس
قديم 02-01-11, 11:05 pm   رقم المشاركة : 6
أ.د/محمد زكى حسن على
أستاذ ميكروبيولوجى الأغذية والصحة العامة





معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : أ.د/محمد زكى حسن على غير متواجد حالياً

بسومة بريدة
المفروض الشاورما تعرض لدرجة حرارة لا تقل عن 70 درجة مئوية لمدة لا تقل عن 10 دقائق لاعطاء الفرصة لقتل الميكروبات خصوصا السالمونيلا والمنتشرة باللحم لكن عمليا عيزك تقفي امام عامل الشاورما وتشاهدي ماذا يحدث ماذا تجدي الحرارة على السطح فقط اما من الداخل لا تصل درجة الحرارة الى الدرجة المطلوبة بالاضافة الى تقطيع الشاورما وهى غير ناضجة من الداخل والباقية تأتي







رد مع اقتباس
قديم 03-01-11, 12:10 am   رقم المشاركة : 7
أ.د/محمد زكى حسن على
أستاذ ميكروبيولوجى الأغذية والصحة العامة





معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : أ.د/محمد زكى حسن على غير متواجد حالياً

اسهل طريقة لتحضير الشاورما وهي من افضل الطرق لتحضير الشاورما اللذيذة


المقادير:

• كيلو شرائح فيليه كندوز.
• 2 معلقة بهارات.
• ملح / فلفل.
• نص كوب خل.
• شرائح قليلة من اللية الضاني "علشان تديها طعم".
• بصل مقطع مكعبات.

الطريقة:

ضع شرائح اللحمة في حلة "بايريكس" ونتبلها بالملح والفلفل والبهارات ونحط عليهم البصل.
• نحط عليها شرائح اللية علشان تعطي رائحة وطعم حلو وتوضع على النار مع التقليب جيدا
ثم ندخلها الفرن.مع مراعاة تقليبها اثناء وجودها بالفرن
• بعد ما تخرج من الفرن تخلص من اللية التي عليها.
•...وبعد ذلك احضر الخبز الشامي وندهنه سلطة طحينة ونحشيه بالشاورمة ونقفل رغيف الخبز جيدا,يمكن وضع ساندوتش الشاورما داخل الفرن حتى يحمر قليلا أو استخدام طاسة وندهنها زبدة ونحطها على النار ونحط ساندوتش الشاورما في الطاسة لغاية ظهره ما يحمر وبعد كده نقلبه على وشه علشان هو كمان يحمر.
• نجيب طبق التقديم ونقطع الرغيف نصفين ونزينه بالبقدونس والطماطم. ده الشكل النهائي لطبق "الشاورمة







رد مع اقتباس
قديم 03-01-11, 12:38 am   رقم المشاركة : 8
عادل الحبيتر
عضو قدير
 
الصورة الرمزية عادل الحبيتر






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : عادل الحبيتر غير متواجد حالياً

اغلب الامراض . هي من الوجبات السريعه
مثل الشاورما وغيرها

ودااائما احاول ان اتجنب هذا الاكل


يعطيك الف عافيه على التنبيه يا دكتور







التوقيع

مدونتي ( هنا )
تويتر
رد مع اقتباس
قديم 03-01-11, 08:50 am   رقم المشاركة : 9
أ.د/محمد زكى حسن على
أستاذ ميكروبيولوجى الأغذية والصحة العامة





معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : أ.د/محمد زكى حسن على غير متواجد حالياً

تسممات الشاورما قادمة

أسياخ الشاورما وقد أطفئ عنها موقد الشواية فترة ما بين العصر والمغرب انتظاراً للذروة وعادت بي الذاكرة لمشاهد تجهيز هذه الوجبة داخل أحواض البانيو وما يرافقها من سوء ناهيك عن سرعة التلف والعفن، إضافة الى أن اللحوم بطبيعتها تتعرض للتسمم إذا لم تكن تحت درجة حرارة أو برودة عالية،







رد مع اقتباس
قديم 03-01-11, 04:11 pm   رقم المشاركة : 10
الحبيبـــة
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية الحبيبـــة






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : الحبيبـــة غير متواجد حالياً

مشكور يادكتور على النصيحة وعلى الطريقة اللذيذة

يعطيك العافية







التوقيع

[flash=http://www.m5zn.com/uploads/2011/5/6/embed/050611110520pcnbehle14zq6gip.swf]WIDTH=597 HEIGHT=391[/flash]
تحدوهاالبشر.الله يحرم ايدينك عن النار
رد مع اقتباس
قديم 03-01-11, 06:22 pm   رقم المشاركة : 11
(*§ حـــــور §*)
سلطانة شمر
عضوة قديرة
 
الصورة الرمزية (*§ حـــــور §*)






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : (*§ حـــــور §*) غير متواجد حالياً

اهلا بك يادكتووور محمد

وطرح اكثر من راااااائع
ومعلومااااااااات مهمة قي ظل انتشاااااار مطاعم الشاااورما والوجبااااات السريعة
فلا يكااد يخلو شاارع منه
وهذا دليل على قلة وعي المستهلك
ولعل موضوعك هذا يدعونا الى مقااطعتهم
وعمل الشااورما المنزلي
الف شكر لك د\محمد
لاعدمنا جديدك


تحية ،،،






التوقيع

،،،،،

رد مع اقتباس
قديم 03-01-11, 07:05 pm   رقم المشاركة : 12
جُـودي
عضوه قديره
 
الصورة الرمزية جُـودي






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : جُـودي غير متواجد حالياً

يعطيييك الف عاافيه







رد مع اقتباس
قديم 03-01-11, 09:07 pm   رقم المشاركة : 13
أ.د/محمد زكى حسن على
أستاذ ميكروبيولوجى الأغذية والصحة العامة





معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : أ.د/محمد زكى حسن على غير متواجد حالياً

ما اجمل الشاورما المنزلي جزاكي الله خير ياحور







رد مع اقتباس
قديم 03-01-11, 09:29 pm   رقم المشاركة : 14
LO0Oly
عضو مميز
 
الصورة الرمزية LO0Oly






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : LO0Oly غير متواجد حالياً

صادق بكل ماقلته ~


ولكن الشباب مهما قلنا لهم ووضحنا طريقه صنعها لن يتركها ألامارحم ربي ~~


الف شكر لك على الطرح المتميز~~







رد مع اقتباس
قديم 04-01-11, 10:13 am   رقم المشاركة : 15
(*§ حـــــور §*)
سلطانة شمر
عضوة قديرة
 
الصورة الرمزية (*§ حـــــور §*)






معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الحالة : (*§ حـــــور §*) غير متواجد حالياً

د\محمد
الله يعطيك العاااافية على الطرح المفيد
والجهد المبذوول

سوف اقوم بتثبيت الموضوع
حتى يتسنى للدكتور محمد
و للاعضاء اضاافة المزيد من المعلوماات او المواااقف التي حصلت لهم في مقااصف الشاااورما

الف شكر لك د\محمد
تحية ،،،






التوقيع

،،،،،

رد مع اقتباس
إضافة رد
مواقع النشر
يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف)
 
ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع
:: برعاية حياة هوست ::
sitemap
الساعة الآن 11:30 am.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Alpha 1
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
موقع بريدة

المشاركات المنشورة لاتمثل رأي إدارة المنتدى ولايتحمل المنتدى أي مسؤلية حيالها

 

كلمات البحث : منتدى بريدة | بريده | بريدة | موقع بريدة