أرز مع شرائح الدجاج وجوزه الطيب

دحوم بريده · 11-04-11, 11:30 am

ارز مع شرائح الدجاج وجوزة الطيب

المقادير:

- دجاجة مسلوقة.

- كوبان ونصف أرز طويل الحبة.

- ملعقة كبيرة زبدة.

- رأس بصل مفروم ناعماً.

- نصف كيلو بازلاء مسلوقة

- جزرة متوسطة مقطعة مكعبات ومسلوقة.

- 3 حبات فلفل أخضر مقطعة.

- ملعقة صغيرة قرفة.

- ملعقة صلصة بندورة.

- جوزة الطيب ملح فلفل.
طريقة التحضير:
- يغسل الأرز وينقع لمدة نصف ساعة في ماء مملح ثم يغسل في ماء بارد.
- تخلى الدجاجة المسلوقة من الجلد والعظم وتقطع شرائح.
- ترفع ملعقة الزبدة على النار حتى تذوب ويضاف إليها البهارات والقرفة والملح حتى يغلي المقدار.
- يضاف الأرز ويترك حتى يغلي ويغطى وتهدأ النار حتى يتم نضج الأرز.
- تحمر البصلة في زيت الذرة على نار هادئة وتضاف مكعبات الفلفل ويقلب المقدار لمدة دقيقتين.
- تضاف ملعقة صلصة البندورة ويترك المقدار على النار حتى يتم نضج الفلفل.
- تضاف شرائح الدجاج ويتبل المقدار بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
- يضاف الأرز الناضج إلى الخليط السابق ويقلب بخفة حتى يتجانس.
- يغرف ويقدم ساخنا ويمكن تجميله بمقدار من اللوز أو الصنوبر المحمر