حراق الباذنجان والفليفله +كوكتيل الحب((مشتركه بالمسابقه..الباب الثاني))

خوخه ونص · 23-09-07, 02:27 am

حراق الباذنجان مع الفليفله

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير:

[img][/img]

أولاً مقادير حراق الباذنجان:

4 حبات باذنجان متوسطة الحجم مقطع حلقات مائله

5 قرون فلفل حار

3 فصوص ثوم

كوب صغير طماطم معصوره

1/4 بيالة عصير ليمون

1/4 بياله خل ابيض

قليل من الملح

زيت للقلي

ثانياً مقادير الفليفله:

حبة فلفل رومي خضراء مقطعه شرائح طوليه

حبة فلفل رومي صفراء مقطعة شرائح طويله

بصله متوسطة الحجم مقطعه شرائح طوليه

3 قرون من الفلفل الحار مقطعه

قليل من زيت الزيتون

ملح - بهارات

الطريقه:

أولاً تحضير حراق الباذنجان

1- في زيت غزير اقلي حلقات الباذنجان حتى تشقر من الجهتين واتركيها جانباً

2-ضعي الطماطم المعصوره

والخل وعصير الليمون وقرون الفلفل والملح في الخلاط واخلطيه واتركيه جانباً

3- في بايركس صفي حلقات الباذنجان وضعي مقدار ملعقه من خليط الطماطم الحارعلى كل شريحه

مع الضغط عليها حتى تتشرب حبات الباذنجان الخليط

4- ضعيها في الثلاجه لتبرد قليلا

[img][/img]

ثانياً تحضير الفليفله

1- ضعي قليل من زيت الزيتون على النار ثم اضيفي البصل وحركيه حتى يذبل

2- اضيفي الفلفل الرومي الأصفر والأخضر ثم قلبيه حتى يذبل

3- اضيفي الفلفل الحار والملح والبهارات واستمري بالتقليب حتى يتجانس ويذبل تماماً ويشقر

[img][/img]

التقديم

احضري صحن التقديم وصفي فيه حلقات الباذنجان في جهه وفي الجهة الأخرى ضعي الفليفله

قدميه مع الخبز

وهذا هو الشكل النهائي

[img][/img]

وبالهناء والعافيه

خوخه ونص · 23-09-07, 02:47 am

كوكتيل الحب

الكميه تكفي لـ (2_3 كوب)

المقادير:

[img][/img]

2 حبه موز مقشره (متوسطة الحجم)

2/1فنجان سكر

3 ملاعق جلي فراوله

2 كوب ماء بارد

2 ملعقه جلي فراوله (للزينه)

الطريقه:

ضعي جميع المقادير في الخلاط ماعدا الجلي المحدد للزينه

وأخلطيها لمدة لاتقل عن خمس دقائق

أحضري أكواب التقديم واغسليها واتركيها دون تجفيف

وفي صحن ضعي الجلي المحدد للزينه واقلبي الأكواب على رأسها فيه

كما في الصوره

[img][/img]

حركي الكوب بحركه دائريه حتى يلتصق الجلي في فتحة الكوب

فيكون بهذا الشكل وكأنه كريستالات

[img][/img]

اسكبي العصير في اكواب التقديم المزينه

وهذا الشكل النهائي

[img][/img]

وبالهناء ومشروب العافيه