ما هي كزبرة حب؟
كزبرة حب هي بذور نبات الكزبرة (Coriandrum sativum)، وتُستخدم في الطهي والتداوي، وهي من التوابل الأساسية في المطبخ العربي والهندي والمغربي. تختلف عن الكزبرة الخضراء في أنها تُجفف وتُستخدم كحب أو تُطحن كبهار.
الفوائد الصحية لكزبرة الحب:
✅ تحسين الهضم: تساعد كزبرة حب في تهدئة المعدة وتخفيف الغازات والانتفاخ.
✅ تنظيم مستوى السكر: بعض الدراسات تشير إلى أنها قد تساعد في تقليل مستويات السكر في الدم.
✅ مضادة للالتهابات: تحتوي على مركبات تساهم في تخفيف الالتهاب والألم.
✅ غنية بمضادات الأكسدة: تحمي الجسم من الشوارد الحرة وتقلل خطر الأمراض المزمنة.
✅ مدرّة للبول: تساعد في التخلص من السوائل الزائدة والسموم في الجسم.
✅ تحسن رائحة الفم: تمضغ أحيانًا كبذور كاملة لتحسين رائحة النفس.
🍲 استخدامات كزبرة الحب في الطهي:
تُستخدم في تتبيل اللحوم والدواجن.
تُضاف في المرق والشوربات لإضفاء نكهة دافئة وعطرية.
تدخل في خلطات البهارات مثل بهارات الكاري والمغربية واليمنية.
تُحمص أحيانًا قبل الطحن لزيادة نكهتها.
استخدام شعبي:
يُغلى كزبرة حب في الماء ويُشرب كمغلي لعلاج مشاكل الهضم أو تقليل احتباس السوائل، وخصوصًا عند النساء بعد الولادة.
ملاحظات مهمة:
يُفضّل حفظها في مكان جاف ومظلم للحفاظ على زيوتها العطرية.
يجب استخدامها باعتدال خاصة لمن يعانون من انخفاض ضغط الدم.
خلاصة:
كزبرة الحب ليست مجرد بهار، بل كنز من الفوائد الصحية والنكهات العطرية. سواء استخدمتها في المطبخ أو الطب الشعبي، فهي مكون طبيعي رائع يستحق مكانه في كل بيت.
العرض العادي
